يقوم خط إنتاج البرجر النباتي بمعالجة جميع أنواع الخضروات. مثل الفول أو المكسرات أو الحبوب أو البذور أو الفطريات مثل الفطر أو البروتين الفطري في فطيرة، ثم تقلى وتعبئتها، وما إلى ذلك. يحتوي برجر الخضروات الذي ينتجه خط إنتاج برجر الخضروات على كمية أقل من الدهون والسعرات الحرارية، مع محتوى أعلى من الألياف. أنها تحظى بشعبية مع المزيد والمزيد من المطاعم النباتية والنباتيين.
ما هو البرجر النباتي؟
برجر الخضروات هو قطعة برجر لا تحتوي على لحم. قد يتم صنع هذا البرغر من مكونات مثل الفول، وخاصة فول الصويا، والتوفو، والمكسرات، والحبوب، والبذور، أو الفطريات مثل الفطر أو البروتين الفطري.
يحظى البرغر النباتي بشعبية كبيرة في المناطق التي ينتشر فيها النظام النباتي، مثل الهند وإسرائيل وإيطاليا وغيرها من البلدان، بالإضافة إلى سلسلة مطاعم برجر كنج وماكدونالدز.
كيفية تحضير برجر الخضار؟
يشتمل خط الإنتاج بالكامل على غسالة فقاعات لغسل الخضار — آلة تقطيع لتقطيع الخضار — تشكيل الشكل — تغليف العجينة — مقلاة أوتوماتيكية دائرية للقلي — آلة إزالة الزيت لإزالة الزيت — ناقل لنقل برجر الخضروات — آلة التغليف المفرغ إلى علية.
خطوات تحضير البرجر النباتي
1. غسل الخضار
غسالة الفقاعات متخصصة في غسل الفواكه والخضروات. يمكنه تنظيف المواد الخام بدقة. يمكننا أيضًا تخصيص الأطوال المختلفة للآلات وفقًا لمتطلبات قدرة العميل.
2. تقطيع الخضار وخلطها
في ظل دوران المروحية، تقوم المروحية بخلط اللحم أو الخضار في اللحم المفروم أو المهروس. ويمكن أيضًا خلط قطع اللحم أو قطع اللحم أو التوابل. يمكنك اختيار السرعة المناسبة وفقًا للمتطلبات المختلفة لتقصير وقت التشغيل وتقليل القيمة الحرارية للمادة والحفاظ على لون ونكهة حشوة اللحوم.
3. ماكينة تشكيل الخضروات
يمكن لآلة التشكيل الأوتوماتيكية تشكيل أشكال مختلفة عن طريق تغيير القوالب المختلفة. يمكن لآلة تشكيل الهمبرغر تشكيل هريسة اللحم، وهريسة الخضار إلى أشكال مختلفة، مثل الشكل الدائري، الشكل المربع، الشكل النجمي، إلخ.
4. آلة تغطية البرجر النباتي
يمكن لآلة غمس العجين أن تنقل المواد تلقائيًا وتغلف طبقة من الملاط بالتساوي على سطح المواد. والغرض منه هو ضمان عدم تدمير البروتين والمواد المغذية الأخرى الموجودة في الطعام بسبب درجات الحرارة المرتفعة. بحيث يمكن قفل النكهة الطازجة للطعام ويمكن الاحتفاظ بالنكهة الطازجة للطعام.
5. مقلاة أوتوماتيكية مستديرة لقلي البرجر النباتي
يمكن لآلات القلي الأوتوماتيكية أن تقلب جسم الوعاء تلقائيًا لجعل المواد تدخل الوعاء وتخرج من الوعاء، مما يقلل من كثافة اليد العاملة، ويحسن كفاءة العمل. الآلة مجهزة بجهاز قياس درجة الحرارة الأوتوماتيكي، عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المحددة، يتم إيقاف تشغيل أنبوب التسخين تلقائيًا، ويمكنه التحكم في معدل تأهيل المنتج بشكل معقول.
6. آلة إزالة زيت البرجر النباتي
يمكن لآلة إزالة الزيت هذه أن تقوم تلقائيًا بإزالة الزيت وإخراج المواد. إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بالكامل، مما يوفر القوى العاملة ويحسن السلامة. ويمكن استخدامه أيضًا في خطوط إنتاج القلي الأخرى.
7. الناقل
في خط الإنتاج، يعتبر الحزام الناقل آلة لا غنى عنها، والتي يمكن استخدامها لنقل المواد الخام المعالجة في العملية السابقة إلى عملية الإنتاج التالية. الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، والذي يتوافق مع معايير سلامة الأغذية والنظافة.
8. آلة تعبئة البرجر النباتي
يمكن تفريغ آلة التعبئة والتغليف الفراغية، وختمها، وطباعتها، وتبريدها في وقت واحد، وهي مناسبة لتغليف المواد الغذائية والأدوية والمنتجات المائية.
الملامح الرئيسية لخط إنتاج البرجر النباتي
- جميع مواد الماكينة في خط إنتاج البرجر النباتي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. لذا فإن عملية إنتاج البرجر النباتي بأكملها خالية من التلوث، ونظيفة وصحية، ويمكن أن تضمن الجودة العالية.
- يمكن استبدال جزء من آلة معالجة البرجر النباتي في خط إنتاج البرجر النباتي. لذلك فهو ليس الخيار الوحيد للخط فقط. يمكننا أيضًا تجهيز الماكينة وفقًا لمتطلبات العميل؛
- لكل آلة، هناك العديد من النماذج، لذلك يمكن تجهيزها بخطوط إنتاج ذات سعة مختلفة؛
- باعتبارنا مصنعًا محترفًا لمعدات تجهيز البرجر، يمكن تصميم كل من خطوط إنتاج برجر الخضروات شبه الأوتوماتيكية وخط إنتاج برجر الخضروات الأوتوماتيكي بالكامل من قبل مصنعنا.