Търговската машина за пържене на пиле е индустриален фритюрник с висока мощност, предназначен за големи обеми на хранителна обработка. Този напреднал уред за пържене разполага с най-съвременна технология за разделяне на масло и вода, автоматичен контрол на температурата и интелигентни системи за отстраняване на шлаки, което го прави идеалното решение за ресторанти за пържено пиле, бързи хранителни вериги, централни кухни и предприятия за хранителна обработка, търсещи постоянство в качеството и ефективност.
Проектирана да обработва 100–600 кг/ч различни пържени продукти, тази комерсиална машина за пържене на пиле съчетава здрава конструкция от 304 хранителна неръждаема стомана с интелигентни автоматични функции. Системата за разделяне на масло и вода автоматично филтрира и премахва хранителните отпадъци, удължавайки живота на маслото с до 50%, като същевременно поддържа постоянство в качеството на пържене. Независимо дали произвеждате хрупкаво пържено пиле, пилешки крилца, хапки или други покрити продукти, тази машина осигурява равномерен цвят, текстура и вкус на партида след партида.
За разлика от конвенционалните чисто-маслени фритюрници, тази напреднала система използва международна технология за смесване на масло и вода, която значително намалява консумацията на готварско масло и удължава живота му. Автоматичната система за контрол на температурата поддържа прецизни температури за пържене от 0-230°C, ефективно забавя окисляването на маслото и инхибира увеличаването на киселинната стойност. Изработена изцяло от неръждаема стомана от клас 304 за хранителни продукти, тази машина е налична както в кръгла (с разбъркване), така и в квадратна (без разбъркване) конфигурация, за да отговаря на вашите конкретни производствени нужди.
Taizy Machinery произвежда индустриално оборудване за пържене повече от 20 години, като търговските фритюрници са изнесени в САЩ, Великобритания, Германия, Австралия и Югоизточна Азия. Нашите машини имат CE сертификат и отговарят на международните стандарти за безопасност на храните.
Технически характеристики на търговската машина за пържене на пиле
Нашите търговски фритюрници се предлагат в три стандартни модела с различна капацитет на кошницата. Всички единици разполагат с опции за електрическо или газово отопление и цялостна конструкция от неръждаема стомана 304.
| Модел | Капацитет на маслото | Диаметър на кошницата | Мощност на горелката | Размери (мм) | Тегло |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-100 | 800 л | 1000 мм | 100 000 KCAL | 1700 × 1600 × 1600 | 600 кг |
| TZ-120 | 1000 л | 1200 мм | 200 000 KCAL | 1900 × 1700 × 1600 | 700 кг |
| TZ-150 | 1400 л | 1500 мм | 200 000 KCAL | 2200 × 2000 × 1700 | 900 кг |
Важни оперативни бележки:
- Ограничение за пълнене с масло: не пълнете до номиналната капацитет. Максималното ниво на маслото трябва да бъде 10 см под ръба на тигана, за да се предотврати преливане по време на работа.
- Опции за отопление: налични с електрическо отопление, газово отопление (природен газ/ЛПГ) или въглищно отопление, за да отговарят на енергийната наличност на вашето съоръжение.
- Опции за форма: Кръглите модели включват автоматично устройство за разбъркване; квадратните модели са без разбъркване. И двата типа са налични за всички модели.
- Безопасност при разбъркване: Зъбите за разбъркване на кръглия модел поддържат междина от 5-6 мм от дъното на кошницата — достатъчно близо за ефективно смесване без надраскване или повреда на оборудването.
Ключови функции и характеристики
Развита технология за разделяне на масло и вода
Нашата патентована технология за разделяне масло-вода автоматично филтрира и премахва хранителни частици по време на работа. Тази иновативна система поддържа маслото чисто през цялото време на производство, удължавайки живота на маслото с до 50%, като същевременно осигурява постоянство в качеството на продукта. Автоматичната система за отстраняване на шлаката елиминира необходимостта от ръчно почистване и спиране на производството.
Интелигентна система за контрол на температурата
Пълен автоматичен контрол на температурата на маслото с възможност за свободно настройване от 0-230°C. Този прецизен контрол ефективно забавя окисляването на маслото, инхибира увеличаването на киселинната стойност и значително удължава живота на маслото за пържене в сравнение с обикновените фритюрници.
Автоматично филтриране и отстраняване на шлаки
По време на пържене, хранителните отпадъци автоматично преминават през водния слой и потъват към долната тръба, след което се изпускат през изхода за оттичане. Интегрираният филтър за масло разполага с автоматичен алармен сигнал за запушване — когато филтърната хартия стане силно запушена, алармата ви уведомява да я замените незабавно, без да губите масло или да се налага фиксирана циклична смяна.
Енергийно ефективен дизайн
Разработеният дизайн на отоплителната камера максимизира топлинната ефективност, като минимизира енергийното потребление. Изолираното строителство намалява загубата на топлина, а системата за бързо нагряване достига работната температура бързо, намалявайки времето за стартиране и енергийните разходи.
Мониторинг на нивото на масло и вода
Интерфейсът за разделяне на масло-вода включва стъклена наблюдателна тръба и устройство за откриване на клапана за оттичане на масло за прецизен контрол на нивото на водата. Долният слой масло включва клапан за допълване на вода, който позволява попълване на вода по време на работа без прекъсване на нормалното пържене.
Безопасен дизайн на електрическо управление
Самостоятелният електрически шкаф за управление осигурява лесна и безопасна работа. Налични са различни опции за отопление: електрическо, газово или въглищно, за да съответстват на инфраструктурата на вашето съоръжение.
Икономия на масло и енергийна ефективност
Международният стандарт за смесване на масло и вода използва значително по-малко готварско масло в сравнение с обикновените чисто-маслени фритюрници, намалявайки оперативните разходи и поддържайки високо качество на пържене.
Мониторинг на нивото на масло и вода
Интерфейсът за разделяне на масло-вода включва стъклена наблюдателна тръба и устройство за откриване на клапана за оттичане на масло за прецизен контрол на нивото на водата. Долният слой масло включва клапан за допълване на вода, който позволява попълване на вода по време на работа без прекъсване на нормалното пържене.
Приложения и подходящи продукти
Този универсален търговски фритюрник обработва широк спектър от продукти в различни сектори на хранителната индустрия:
Пилешки продукти
- Пържено пиле (цяло, парчета, филета)
- Пилешки крилца и бутчета
- Пилешки парчета и пуканки
- Панирани пилешки котлети
Месо и морски дарове
- Порцеланови свински и говежди продукти
- Филета и парчета риба
- Темпура и покрити продукти
- Месни кюфтета и крокети
Закуски и пръсти
- Френски пържени картофи и картофени wedges
- Лук пръстени
- Пържени фъстъци и ядки
- Пролетни ролки и самоси
Целеви индустрии
- Вериги за бързо хранене
- Централни кухни
- Фабрики за преработка на храни
- Кетъринг компании
- Кухни в хотели и институции
Конкурентни предимства
Какво отличава нашия търговски фритюрник за пиле от конвенционалните фритюрници:
| Функция | Нашата машина | Конвенционални фритюрници |
|---|---|---|
| Филтриране на масло | Автоматично разделяне масло-вода с непрекъснато филтриране | Ръчно филтриране или без филтриране |
| Живот на маслото | Удължена с 40-50% | Стандартен живот |
| Отстраняване на шлаката | Автоматична система за изстъргване | Изисква се ръчно почистване |
| Контрол на температурата | Цифров прецизен ±1°C | Ръчно или по-малко прецизно |
| Последователност на продукта | Един uniform цвят и текстура | Променливи резултати |
| Енергийна ефективност | Изолирана, бързо нагряване | Стандартна ефективност |
| Качество на материалите | Пълна неръждаема стомана 304 | Микс материали |
| Ниво на автоматизация | Пълна автоматизация | Полуавтоматичен или ръчен |
Работен принцип и технология
Търговският фритюрник за пиле работи на базата на напреднали принципи на топлинна динамика, оптимизирани за високотоново производство на храни:
Механизъм за разделяне масло-вода
По време на работа системата създава отделни зони в камерата за пържене. Хранителните частици и влагата автоматично се отделят от маслото чрез разлики в плътността. Водата и отпадъците потъват в специална зона за събиране, докато чистото масло циркулира обратно към зоната за пържене. Този непрекъснат процес на пречистване поддържа качеството на маслото през цялата дълга производствена смяна.
Интелигентно управление на температурата
Множество сензори за температура следят температурата на маслото в реално време. PLC системата за управление регулира изхода на нагревателните елементи незабавно, за да поддържа зададената температура с точност ±1°C. Тази прецизност предотвратява колебанията в температурата, които водят до неравномерни резултати при пържене и ускоряват деградацията на маслото.
Автоматизирано транспортиране на материали
Конвейерната система пренася продуктите през камерата за пържене с регулируеми скорости, осигурявайки оптимално време за престой за различни видове продукти. Автоматичният механизъм за изхвърляне премахва готовите продукти, минимизирайки пренасянето на масло, намалявайки отпадъците и необходимостта от почистване.
Структура и компоненти на машината
| Компонент | Описание |
|---|---|
| Камера за пържене | Двойна структура от неръждаема стомана 304 с термична изолация; интегриран дизайн за разделяне на масло и вода |
| Система за отопление | Електрически нагревателни тръби или газова горелка (с автоматично запалване и система за мониторинг на пламъка) |
| Контрол на температурата | Дигитален контролер за температура с термодвойка; регулируем диапазон: 0–230°C |
| Система за разбъркване (кръгъл тип) | Автоматична система за разбъркване с междина 5-6 мм от дъното на резервоара, за да се предотврати износване |
| Филтрационна система | Вградена филтрираща единица за масло с автоматичен алармен сигнал за запушване; без фиксиран цикъл за смяна на филтърната хартия |
| Контрол на нивото на водата | Оборудван с стъклен индикатор за ниво, клапан за оттичане и клапан за допълване на вода за прецизен контрол |
| Електрически шкаф за управление | Самостоятелен контролен шкаф с рейтинг IP65 за безопасна и стабилна работа |
| Система за изпускане | Автоматична система за изпускане за намаляване на трудовата интензивност и подобряване на ефективността |
Запасни части и поддръжка
Резервни части за модел с газово отопление:
- Контролер за температура
- Датчик за температура
- Горелка
- Лагери
Резервни части за модел с електрическо отопление: - Електрически нагревателни тръби
- Лагери
- Датчици за температура
Заместване на филтърна хартия: Машината за филтриране на масло включва автоматичен алармен сигнал за запушване. Заменете филтърната хартия незабавно, когато звучи алармата — без необходимост от фиксиран цикъл за смяна, което предотвратява ненужно изхвърляне.
Структура на модел за разбъркване на кръг: Зъбите за разбъркване поддържат безопасна междина от 5-6 мм от дъното на кошницата, осигурявайки ефективно смесване без надраскване на тигана или повреда на оборудването.
Защо да изберете Taizy?
Опит в индустрията
С над 20 години специализиран опит в производството на хранителна техника, Taizy е доставила хиляди решения за пържене на клиенти в над 80 държави. Нашият опит гарантира, че получавате оборудване, оптимизирано за вашите конкретни производствени изисквания.
Сертификати за качество
Всичкото оборудване носи сертификати CE, ISO 9001, TUV и SGS, отговарящи на международните стандарти за безопасност и качество. Нашите производствени съоръжения следват строги протоколи за контрол на качеството през целия производствен процес.
Обширна поддръжка
Предоставяме цялостни решения „до ключ“, включително монтаж на оборудването, обучение на оператори, указания за поддръжка и доставка на резервни части. Нашият екип за техническа поддръжка е на разположение за консултации през целия жизнен цикъл на оборудването.
Опции за персонализация
Освен стандартните модели, предлагаме персонализация за напрежение, размери, капацитет и специални функции. Кажете ни вашите производствени цели и ще създадем оптималното решение.
Често задавани въпроси
Каква е идеалната температура за пържене на пиле?
Оптималната температура за пържене на пиле е 165-190°C (330-375°F). Нашите машини поддържат прецизен контрол на температурата в рамките на ±2°C за постоянни резултати. Диапазонът 0-230°C позволява обработка на различни продукти, от деликатно темпура до хрупкаво пържено пиле.
Как разделянето на масло и вода удължава живота на маслото?
С нашата технология за разделяне масло-вода, животът на маслото се удължава с 40-50% в сравнение със стандартните фритюрници. Обикновено маслото може да се използва за 5-7 дни непрекъсната работа, преди да се наложи смяна, в зависимост от вида на продукта и обема на производството. Автоматичната филтрация поддържа качеството на маслото през цялото време.
Може ли тази машина да пържи продукти, различни от пиле?
Абсолютно. Докато е оптимизиран за пържено пиле, този машинен модел обработва различни продукти като пържени картофи, лук пръстени, панирана риба, темпура, пролетни ролки и ядки. Диапазонът на температурата (0-300°C) и регулируемата скорост на конвейера позволяват различни изисквания за пържене.
Трябва ли да избера кръгъл или a квадратен модел?
Изберете кръгли модели с разбъркване за продукти, които изискват равномерно покритие или са склонни към залепване (панирано пиле, крилца). Изберете квадратни модели без разбъркване за продукти, които плават свободно или изискват деликатно боравене (пържени картофи, лук кръгчета, цели парчета пиле).
Каква поддръжка изисква фритюрникът?
Дневното почистване включва изпускане на маслото (ако се сменя), почистване на повърхностите и изпразване на контейнера за събиране на шлака. Автоматичната система за отстраняване на шлака минимизира ръчната работа по почистване. Седмичното обслужване включва проверка на конвейерните ленти, нагревателните елементи и сензорите за температура. Предоставяме подробни ръководства за поддръжка и видео инструкции с всяка машина.
Каква е гаранцията и следпродажбената поддръжка?
Всички машини идват с 1-годишна гаранция за части и труд. Предоставяме пожизнена техническа поддръжка, доставка на резервни части и дистанционно отстраняване на проблеми. Нашите инженери могат също да предоставят монтаж и обучение на място по желание.
Свързани продукти
Завършете линията за производство на пържено пиле с тези допълнителни машини:
Предварително обработващо оборудване
- Автоматична машина за формоване на хамбургери – За производство на пилешки бургери
- Машина за овалване – за нанасяне на покритие
- Машина за галета и покритие – за овалване и покритие
Следпреработващо оборудване
- Машина за отстраняване на масло – За отстраняване на излишното масло след пържене
- Машина за подправки – За ароматизиране и покритие
- Машина за вакуумно опаковане – За опаковане на продукти
Получете вашата персонализирана оферта днес
Готови ли сте да подобрите производството на пържено пиле? Свържете се с нашия екип за продажби за персонализирана оферта, базирана на вашите конкретни изисквания. Независимо дали ви трябва компактна единица за ресторант или система с голям капацитет за индустриално производство, ние имаме подходящото решение за вас.
Свържете се с нас сега, за да обсъдим:
- Изисквания за производствен капацитет
- Място и разпределение на съоръженията
- Технически спецификации
- Бюджетни съображения
- Инсталационни и обучителни нужди
Имейл: info@fryingline.com
WhatsApp: 86 19139761487
Уебсайт: www.fryingline.com
