{"id":514,"date":"2020-06-18T03:36:08","date_gmt":"2020-06-18T03:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/fryingline.com\/?p=514"},"modified":"2020-06-18T03:36:15","modified_gmt":"2020-06-18T03:36:15","slug":"the-usage-of-batter-in-fried-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fryingline.com\/de\/the-usage-of-batter-in-fried-food\/","title":{"rendered":"Die Verwendung von Teig in frittierten Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"

Die meisten frittierten Lebensmittel, die wir essen, haben eine Teigschicht auf der Au\u00dfenschicht. Im Allgemeinen ist der Teig d\u00fcnner Teig, der leicht in eine Pfanne gegossen werden kann. Teig wird haupts\u00e4chlich f\u00fcr Pfannkuchen, leichte Kuchen und als \u00dcberzug f\u00fcr frittierte Lebensmittel verwendet .<\/p>

\"Teig\"
Teig<\/figcaption><\/figure>

Die Teigfunktion<\/h2>

Die Aufgabe des gesamten Teigs besteht darin, eine Schicht knuspriger Haut um das Lebensmittel herum zu bilden, um ein Anbrennen zu verhindern und den Geschmack von Wind und Falten zu bewahren, sodass die frittierten Produkte weich und zart sind. Der ideale Teig f\u00fcr frittierte Speisen sollte dick genug, aber nicht klebrig sein.<\/p>

Auftragen des Teigs<\/h2>

Teige werden in vielen K\u00fcchen unter vielen Namen verwendet. Tempura in Japan, Pakoda und Dosa in Indien, L\u00f6ffelbrot in den USA und viele andere Beispiele sind alle Arten von Teigen.<\/p>

\"Teiganwendung\"
Teiganwendung<\/figcaption><\/figure>
\"\"
Tempura<\/figcaption><\/figure>

Produktionsmethode<\/h2>

Material:<\/p>

Allzweckmehl
Essl\u00f6ffel Backpulver
Teel\u00f6ffel Salz (verwenden Sie Zucker anstelle von Salz, um einen s\u00fc\u00dfen Teig zu erhalten)
Wasser (kann auch durch Bier oder Vollmilch ersetzt werden)
Chilipulver (nach pers\u00f6nlichem Geschmack hinzuf\u00fcgen)
Schwarzer Pfeffer (je nach pers\u00f6nlichem Geschmack hinzuf\u00fcgen)<\/p>

1. Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen: eine Tasse Allzweckmehl, einen Essl\u00f6ffel Backpulver und einen Teel\u00f6ffel Speisesalz.<\/p>

2. Gie\u00dfen Sie langsam ein Glas Wasser in die Mischung. F\u00fcgen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Teig glatt und d\u00fcnn wird. Unter R\u00fchren Wasser hinzuf\u00fcgen, bis alle trockenen Zutaten verdichtet sind und ein einheitlicher Teig entsteht.<\/p>

3.Wenn Sie einen aromatisierten Teig herstellen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie weitere Zutaten hinzuf\u00fcgen, beispielsweise Bier.<\/p>

So kontrollieren Sie die D\u00fcnnheit des Teigs<\/h2>

Sie k\u00f6nnen die Z\u00e4higkeit des Teigs durch Zugabe der Wassermenge steuern.
Wenn Sie einen dicken Teig w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie zu Beginn des W\u00fcrzens eine kleine Menge Wasser hinzuf\u00fcgen. Wenn Sie einen d\u00fcnneren Teig w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie mehr Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>

Wenn Sie Teig zur Herstellung von Tempura-Produkten oder frittierten Lebensmitteln umh\u00fcllen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie die Teigmaschine<\/a> verwenden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Most of the fried foods we eat have a layer of batter on the outer layer.Generally,the batter is \u00a0thin dough that can be easily poured into a pan.Batter is used mainly for pancakes, light cakes, and as a coating for fried foods. The batter function The role of all batter is to form a layer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}