Le machine d'emballage sous vide peut automatiquement extraire l'air dans le sac et terminer le processus de scellage après avoir atteint un degré de vide prédéterminé. Cet équipement de scellage sous vide peut également être rempli d'azote ou d'un autre gaz mélangé, puis scellé. Les machines d'emballage sous vide sont souvent utilisées dans l'industrie alimentaire. Après l'emballage, la capacité anti-oxydante est améliorée afin d'atteindre l'objectif de stockage à long terme.
Paramètre technique
| Modèle | DZ-600/2SC |
| Tension | 380 V/50 Hz |
| Puissance de la pompe | 2,25 kW |
| Pouvoir de thermoscellage | 1,5KW |
| Pression absolue la plus basse | 0,1 pa |
| Volume du caisson à vide | 660 × 530 × 130 (mm) |
| Taille de la bande d'étanchéité | 600×10mm |
| Nombre de radiateurs | 4 PIÈCES |
| Échappement de la pompe à vide | 60m3/heure |
| matériau du boîtier sous vide et de la coque | Acier inoxydable 304 |
| Dimension | 1460 × 750 × 960 (mm) |
| Poids | 186kg |
La fonctionnalité de la machine d'emballage sous vide
1. Machine d'emballage sous vide peut éliminer une partie de l'air (oxygène) dans le sac, ce qui peut prévenir efficacement la détérioration des aliments.
2. Il utilise des matériaux d'emballage dotés d'excellentes propriétés barrières et d'une technologie de scellage stricte, empêchant considérablement les aliments de perdre du poids et de modifier leur saveur, et peut également empêcher la pollution secondaire.
3. Le gaz à l'intérieur de l'emballage sous vide a été éliminé, ce qui accélère la conduction thermique. Cela peut non seulement améliorer l'efficacité de la stérilisation thermique, mais également éviter la rupture du sac due à la dilatation du gaz lors de la stérilisation thermique.
4. En plus de l'élimination de l'oxygène pour garantir la qualité des aliments, les emballages gonflables sous vide ont également des fonctions anti-stress, barrière contre les gaz et fraîcheur. Parallèlement, il peut conserver plus efficacement la couleur, l'arôme, le goût et la valeur nutritionnelle d'origine des aliments pendant une longue période.
L'application de la machine d'emballage alimentaire
1. Dans l’industrie agroalimentaire, l’emballage sous vide est très courant. Les matières premières peuvent être divers produits cuits tels que le poulet, le jambon, saucisses, poisson grillé, viande séchée, etc., produits marinés, produits à base de soja et fruits en conserve, etc. La période de conservation à long terme des aliments après emballage sous vide prolonge considérablement leur durée de conservation.
2. La machine d'emballage sous vide utilise du plastique ou du film plastique en aluminium comme matériau pour emballer des aliments liquides, solides, en poudre, des légumes, des produits chimiques, des matières médicinales, des composants électroniques, des instruments de précision et des métaux rares, etc. Par conséquent, c'est une machine importante pour un snack, des salons de thé, l'industrie alimentaire, le domaine médical et les instituts de recherche, etc.
Principe de fonctionnement de la machine d'emballage sous vide
La moisissure et la détérioration sont principalement causées par les activités de micro-organismes, et la plupart des micro-organismes (tels que les moisissures et les levures) ont besoin d'oxygène pour leur survie. La machine d'emballage sous vide utilise ce principe pour éliminer l'oxygène du sac d'emballage afin que les micro-organismes perdent leur environnement de vie. Les expériences montrent que lorsque la concentration en oxygène dans le sac d'emballage est ≤1%, la vitesse de croissance et de reproduction des micro-organismes diminue fortement. Lorsque la concentration en oxygène est ≤0,5%, la plupart des micro-organismes seront inhibés et cesseront de se reproduire.
Remarque : Même si les machines d'emballage sous vide sont efficaces pour prolonger la durée de conservation des aliments, elles doivent néanmoins être combinées avec d'autres méthodes auxiliaires, telles que la réfrigération, la congélation rapide, la déshydratation, la stérilisation à haute température, la stérilisation par irradiation et la stérilisation par micro-ondes, etc. .
L'importance de la machine d'emballage sous vide
En plus d'inhiber la croissance et la reproduction des micro-organismes, une autre fonction importante des équipements d'emballage sous vide est d'empêcher l'oxydation des aliments. Les aliments gras contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés, ce qui entraîne une détérioration des aliments. Pire encore, l'oxydation déclenchera la perte de vitamines A et C. Les substances instables contenues dans le colorant alimentaire seront noircies à cause de l'oxygène. Par conséquent, l'utilisation d'une machine d'emballage sous vide pour éliminer l'oxygène peut efficacement empêcher les aliments de se détériorer.
Qu’est-ce que l’emballage gonflable sous vide ?
La machine d'emballage gonflable sous vide se remplit d'un seul gaz tel que l'azote, le dioxyde de carbone, l'oxygène ou un mélange de deux ou trois gaz.
1. L'azote est un gaz inerte, qui agit comme un remplissage pour maintenir la pression positive à l'intérieur du sac et empêcher l'air à l'extérieur du sac de pénétrer dans le sac.
2. Le dioxyde de carbone peut être dissous dans divers types de graisses ou d'eau et peut inhiber l'activité de micro-organismes tels que les moisissures et les bactéries de détérioration.
3. L'oxygène peut inhiber la croissance et la reproduction des bactéries anaérobies et garder les fruits et légumes frais.
Quels aliments nécessitent un emballage gonflable sous vide ?
De nombreux aliments ne sont pas adaptés à l'emballage sous vide et doivent utiliser des emballages gonflables sous vide, par exemple les aliments croustillants et fragiles, les aliments faciles à agglomérer et à déformer, et les aliments avec des bords tranchants ou une dureté élevée qui perceront le sac d'emballage, etc. les aliments sont gonflés sous vide, la pression de gonflage dans le sac d'emballage est plus forte que la pression atmosphérique à l'extérieur du sac. Par conséquent, il peut efficacement empêcher les aliments d’être écrasés et déformés.
