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{"id":722,"date":"2020-08-12T10:39:27","date_gmt":"2020-08-12T10:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/fryingline.com\/?p=722"},"modified":"2021-03-29T07:42:22","modified_gmt":"2021-03-29T07:42:22","slug":"how-to-remove-excess-oil-from-fried-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/how-to-remove-excess-oil-from-fried-food\/","title":{"rendered":"Comment \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile des aliments frits ?"},"content":{"rendered":"

Il produit g\u00e9n\u00e9ralement un exc\u00e8s d\u2019huile \u00e0 la surface du produit fini lors de la friture. S\u2019il y a trop d\u2019huile, les aliments frits auront une sensation grasse, ce qui influencera la saveur des aliments. Par cons\u00e9quent, lorsque vous utilisez une friteuse commerciale pour frire des aliments, vous avez besoin d'une machine \u00e0 d\u00e9shuiler les aliments pour \u00e9liminer l'exc\u00e8s d'huile.<\/p>\n\n\n\n

Quatre types de machine \u00e0 d\u00e9shuiler les aliments frits<\/h2>\n\n\n\n
Selon diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de d\u00e9shuilage, il existe quatre machines de d\u00e9shuilage :<\/p>\n\n\n\n

Machine de d\u00e9shuilage centrifuge<\/h3>\n\n\n\n
$\"D\u00e9shuileur$
D\u00e9shuileur centrifuge<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
La machine de d\u00e9shuilage centrifuge utilise la force centrifuge g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par une rotation \u00e0 grande vitesse pour d\u00e9shuiler. La machine peut r\u00e9gler le temps de d\u00e9shuilage. De plus, la machine de d\u00e9shuilage centrifuge peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e pour d\u00e9shydrater, elle convient donc aux travaux de d\u00e9shydratation et de d\u00e9shuilage dans les petites lignes de production de friture.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9shuileuse \u00e0 d\u00e9charge sup\u00e9rieure<\/h3>\n\n\n\n
$\"machine$
Machine de d\u00e9shuilage \u00e0 d\u00e9charge sup\u00e9rieure<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
La d\u00e9charge sup\u00e9rieure machine \u00e0 d\u00e9shuiler<\/a> effectue un d\u00e9shuilage centrifuge \u00e0 l'int\u00e9rieur de la machine de d\u00e9shuilage. Ensuite, il retournera le cadre de d\u00e9shuilage pour d\u00e9verser le mat\u00e9riau depuis la partie sup\u00e9rieure de la machine. Cette machine est enti\u00e8rement en acier inoxydable et adopte un affichage num\u00e9rique. La machine de d\u00e9shuilage alimentaire \u00e0 d\u00e9charge sup\u00e9rieure pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques d'une pr\u00e9cision num\u00e9rique, d'un fonctionnement stable et d'un taux de d\u00e9shuilage \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Machine de d\u00e9shuilage \u00e0 d\u00e9charge par le bas<\/h3>\n\n\n\n
Le principe de fonctionnement de base de la machine de d\u00e9shuilage \u00e0 d\u00e9charge inf\u00e9rieure est similaire \u00e0 celui de la machine de d\u00e9shuilage \u00e0 d\u00e9charge sup\u00e9rieure. Mais sa m\u00e9thode de d\u00e9chargement consiste \u00e0 verser depuis le fond de la machine. Par cons\u00e9quent, cette machine de d\u00e9shuilage alimentaire doit g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre \u00e9quip\u00e9e d'un palan afin de pouvoir transporter les mat\u00e9riaux \u00e0 temps apr\u00e8s le d\u00e9shuilage.<\/p>\n\n\n\n
Machine de d\u00e9shuilage par vibration<\/h3>\n\n\n\n
$\"Machine$
Machine de d\u00e9shuilage par vibration<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
La machine de d\u00e9graissage par vibration utilise les vibrations de la machine pour faire projeter le mat\u00e9riau de haut en bas sur la machine. De mani\u00e8re \u00e0 \u00e9liminer l'exc\u00e8s de graisse \u00e0 la surface du mat\u00e9riau. Il y a deux moteurs vibrants pour entra\u00eener la machine. Apr\u00e8s d\u00e9graissage, l'huile retir\u00e9e s'\u00e9coule par un petit trou au bas de la machine, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 deux fois.<\/p>\n\n\n\n
Similitudes entre la machine \u00e0 d\u00e9shuiler les aliments<\/h2>\n\n\n\n
1. Toutes les machines de d\u00e9shuilage alimentaire adoptent l'acier inoxydable 304, qui est s\u00fbr, hygi\u00e9nique, durable et r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion\u00a0;<\/p>\n\n\n\n
2. Toutes les machines de d\u00e9graissage ont une fonction antichoc pour garantir un fonctionnement s\u00fbr et stable\u00a0;<\/p>\n\n\n\n
3. Tous ont des mod\u00e8les diff\u00e9rents, vous pouvez choisir une machine de d\u00e9shuilage appropri\u00e9e en fonction du rendement de la machine \u00e0 frire\u00a0;<\/p>\n\n\n\n
4. Toutes les machines peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans la cha\u00eene de production de friture.<\/p>\n\n\n\n
$\"nuggets$
nuggets de poulet frits<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
Comment choisir une machine de d\u00e9shuilage alimentaire commerciale adapt\u00e9e\u00a0?<\/h2>\n\n\n\n
Bien que les quatre machines de d\u00e9shuilage alimentaire pr\u00e9sentent de nombreuses similitudes, les machines de d\u00e9shuilage applicables sont diff\u00e9rentes selon les diff\u00e9rentes lignes de production de friture.<\/p>\n\n\n\n
La machine de d\u00e9shuilage centrifuge convient au d\u00e9shuilage dans la petite cha\u00eene de production de friture et peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 la machine \u00e0 friteuse carr\u00e9e. La machine de d\u00e9shuilage \u00e0 d\u00e9charge sup\u00e9rieure ou \u00e0 d\u00e9charge inf\u00e9rieure peut \u00eatre utilis\u00e9e conjointement avec la friteuse \u00e0 godets \u00e0 basculement rond. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans des lignes de production semi-automatiques ou enti\u00e8rement automatiques. La machine de d\u00e9shuilage par vibration est g\u00e9n\u00e9ralement connect\u00e9e \u00e0 une grande ligne de production de friture et a \u00e9galement pour fonction de transporter des mat\u00e9riaux. Lors de la s\u00e9lection d'une machine de d\u00e9shuilage alimentaire, vous pouvez choisir une machine de d\u00e9shuilage appropri\u00e9e en fonction des diff\u00e9rents r\u00e9sultats de production.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il produit g\u00e9n\u00e9ralement un exc\u00e8s d\u2019huile \u00e0 la surface du produit fini lors de la friture. S\u2019il y a trop d\u2019huile, les aliments frits auront une sensation grasse, ce qui influencera la saveur des aliments. Par cons\u00e9quent, lorsque vous utilisez une friteuse commerciale pour frire des aliments, vous avez besoin d\u2019une machine \u00e0 d\u00e9shuiler les aliments pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[683,1206,1228,1159,1174,1111],"class_list":["post-722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-burger","tag-fried-food","tag-green-peas","tag-onion-ring","tag-snack-food","tag-spring-roll"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=722"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1181,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions\/1181"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}