The deep frying machine is to fry all kinds of food, and it is an important machine in the food processing line. Usually, its heating ways include electric heating and gas heating. Until now, we have four types of food frying machines, that is, frame type deep fryer machine, automatic discharging fryer machine, continuously mesh type frying machine, and vacuum fryer machine.
Type one: Basket type deep frying machine
Basket type fryer machine has electric type and gas type, and their technical parameters are different as well. What’s more, the number of the chamber is various, and it can be a single chamber, two chambers, three chambers, and four-chamber or more, which can be customized according to your needs. In addition, each chamber can work independently. The only disadvantage is that you need to take each chamber out one by one when the frying is finished.
Technical parameter (electric heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kw) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Technical parameter (gas heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência(kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/hora |
Type two: Automatic discharging deep fryer machine
As its name showed, the automatic discharging fryer machine can discharge the fried products automatically, saving time and energy. The shape of the frying chamber is round or square. It also can be divided into gas deep frying machines and electric frying machines.
Technical parameter (electric heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kw) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Technical parameter (gas heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência(kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
The difference between automatic discharging and frame type frying machine
1. Comparado com a máquina de fritar tipo quadro, custa menos tempo ao descarregar os produtos fritos.
2. A máquina de fritar com descarga automática possui apenas uma câmara de fritura, mas o número da câmara em relação à máquina de fritar tipo estrutura pode ser variado.
Type three: Continuous mesh type frying machine
Continuously mesh type deep frying machine bears higher capacity and greater working efficiency. The industrial fryer is widely applied in large-scale food frying lines such as fully automatic French fries production lines and potato chips production lines. It also has a high degree of automation with gas heating or electric heating. Most people prefer to use electric heating, for the electric heating is able to control the temperature accurately and the entire oil temperature is balanced. Most important, fried products taste better.
Technical parameter (electric heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kw) | Capacidade (kg/h) | Largura da correia de malha (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Technical parameter (gas heating)
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência(kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Type four: Vacuum frying machine
O aquecimento e a fritura são realizados continuamente sob vácuo e o produto frito apresenta baixo teor de óleo. Além disso, o produto frito está sob pressão negativa. O processamento de alimentos sob esta condição relativamente hipóxica pode evitar os danos causados pela oxidação. No estado de pressão negativa, com o óleo como meio de transferência de calor, a água dentro dos alimentos irá evaporar bruscamente, formando uma estrutura solta e porosa.
The advantage of vacuum frying machine
1. Controle automaticamente a temperatura e a pressão para garantir a qualidade do produto.
2. A remoção de óleo adota regulação de velocidade de conversão de frequência, que é adequada para todos os produtos com baixo teor de óleo e alto teor de óleo.
3. O sistema de separação óleo-água pode separar e resfriar totalmente a água e o óleo evaporados. Ao fazer isso, pode reduzir a poluição da circulação da água, melhorar a taxa de reciclagem da água e reduzir a perda de petróleo.
4. O sistema de filtro de óleo mantém o óleo sempre limpo e reduz o desperdício de óleo.
Resumindo, todas as máquinas de fritar alimentos Taizy são feitas de aço inoxidável com alta eficiência, desempenho estável e são fáceis de instalar e usar. Apresentaremos um adequado com base na sua situação.
