O linha de produção de salgadinhos tufados realiza uma série de etapas de produção para produzir vários salgadinhos de cereais tufados. A linha de produção de folhados de milho consiste em seleção de ingredientes, mistura, extrusão, formação, cozimento (fritura), tempero e outras etapas. A linha de processamento de salgadinhos pode completar as etapas acima de uma só vez, com alta eficiência de produção.
Como fazer comida tufada?
Os salgadinhos tufados são feitos de grãos como arroz, milho e soja por meio de extrusão em alta temperatura, cozimento e temperos.
O grãos tufados são fáceis de armazenar e transportar e ricos em nutrientes. Além disso, a tecnologia de sopro para fazer alimentos tufados tem características de ampla aplicação, processo simples e alto rendimento de produção. Por isso, a linha de salgadinhos extrusados também é muito bem-vinda.
Classificação da linha de produção de salgadinhos tufados
De acordo com a diferença dos métodos de maturação, a linha de produção de salgadinhos tufados pode ser dividida em uma linha de produção de salgadinhos tipo panificação e uma planta de processamento de salgadinhos tipo frito.
O tipo frito usa gordura como meio de aquecimento para amadurecer os grãos. O tipo de panificação amadurece principalmente as matérias-primas com ar quente como meio. Atualmente, o tipo de panificação é a forma mais comum no mercado.
As duas formas principais de desidratar os alimentos extrusados são através da fritura ou do cozimento. Isso pode reduzir a umidade dos alimentos inchados para garantir melhor qualidade. E também pode desempenhar um papel na esterilização. A seguir tomamos o tipo de panificação como exemplo para apresentar as etapas de produção do salgadinho tufado.
Fluxograma da linha de produção de salgadinhos tufados de milho
Como a máquina de fazer salgadinhos faz folhado de milho? O processo de fabricação de salgadinhos extrusados inclui seleção de matéria-prima, extrusão, moldagem, cozimento, tempero e embalagem.
Misturador
O misturador é usado para misturar uniformemente matérias-primas em pó e temperos líquidos. A umidade e o teor de amido das matérias-primas afetarão diretamente o grau de inchaço. Portanto, ao selecionar matérias-primas, é melhor escolher matérias-primas com teor moderado de água e amido.
Máquina de sopro de salgadinhos
A máquina para fazer folhados de milho é a máquina mais importante na fabricação de alimentos tufados. Na máquina de cereal folhado de milho, as matérias-primas são cozidas no vapor e moldadas em altas temperaturas. Em seguida, ele se espremerá em formas através dos orifícios do molde. Portanto, você pode fazer diferentes alimentos tufados alterando diferentes formatos e moldes.
Diferentes moldes de sopro estão disponíveis
Máquina de moldagem (opcional)
Esta máquina é adequada para fazer longas tiras de massa tufada. O macarrão longo feito pela máquina sopradora é puxado para dentro da máquina formadora. Em seguida, a lâmina da máquina de fazer folhados cortou as tiras longas em pequenos formatos regulares. Os clientes podem escolher esta máquina para fazer salgadinhos de acordo com seu processo de produção.
Máquina de cozimento
O lanche moldado e tufado ainda não amadureceu muito, precisa de uma torrefadora para assar e curar em alta temperatura. A máquina de assar lanches pode manter os nutrientes e o sabor dos lanches.
Máquina de tempero
Para obter um sabor único, é necessário utilizar uma máquina de tempero para temperar. A máquina de tempero possui características de operação contínua e não danifica a estrutura dos alimentos tufados.
Máquina de empacotar
Para facilitar o armazenamento e o transporte, é necessário acondicionar os alimentos tufados. Fornecemos máquinas de embalagem que podem produzir estilos de embalagem em sacos e caixas.
Fatores que afetam a qualidade do milho tufado
O alimento tufado ideal deve ser um produto altamente fofo, de estrutura uniforme, de aparência consistente, de sabor crocante e de bom sabor. No entanto, na produção real, existem muitos fatores que afetam a qualidade dos alimentos tufados.
A composição da massa
A proteína, o teor de gordura e o teor de umidade da massa afetam a estrutura da massa. Em última análise, isso afetará o formato do alimento tufado durante o sopro.
A velocidade de aquecimento
A velocidade e a temperatura de aquecimento devem ser apropriadas. A velocidade de aquecimento muito rápida vaporizará as moléculas de água rapidamente, fazendo com que os grãos se expandam muito rapidamente. Como resultado, a superfície do alimento tufado perde água instantaneamente e endurece.
Vantagens da linha de produção industrial de salgadinhos tufados
- A linha de produção de salgadinhos tufados pode realizar uma conclusão única, desde a mistura da matéria-prima até a embalagem do produto acabado. Possui características de alta eficiência de produção e alto grau de automação.
- Esta linha de processamento de salgadinhos possui uma ampla gama de aplicações. Pode produzir vários formatos de produtos, alterando moldes e processos de produção.
- O uso da máquina de panificação mudou o problema insalubre de gorduras e óleos causado pela tecnologia de fritura anterior. E não só simplifica o processo de produção, mas também ajuda a manter o sabor e os nutrientes do produto.
- Essas máquinas de produção de salgadinhos tufados são fáceis de operar, com baixo custo de investimento e alta eficiência de produção.
- Fornecemos diferentes especificações para linhas de produção de pellets de salgadinhos, atendendo às necessidades de diversos clientes.
Perguntas frequentes sobre a linha de produção de salgadinhos tufados
Que tipo de alimento tufado pode ser produzido pela linha de processamento de folhados de milho?
Esta linha tem uma aplicação muito ampla, podendo estufar a maioria dos alimentos extrusados encontrados no mercado. Por exemplo, bolinhos de queijo, salgadinhos de milho, arroz tufado, salgadinhos tufados,…
Como substituir o molde da máquina extrudada?
Temos o manual de instruções para orientá-lo.
Qual é o tempo de produção da sua linha de produção de salgadinhos tufados?
De acordo com a situação da linha de produção que você compra, geralmente leva de 10 a 20 dias.
E quanto ao seu serviço pós-venda?
Temos uma equipe profissional de pós-venda para resolver seus problemas. Não importa que tipo de problema técnico você encontre, entre em contato conosco a tempo e resolveremos seus problemas o mais rápido possível.
