{"id":296,"date":"2020-05-12T12:01:33","date_gmt":"2020-05-12T12:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fryingline.com\/?p=296"},"modified":"2021-03-30T10:22:08","modified_gmt":"2021-03-30T10:22:08","slug":"vacuum-fryer-machine-good-color-preservation-effect","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/vacuum-fryer-machine-good-color-preservation-effect\/","title":{"rendered":"M\u00e1quina de fritadeira a v\u00e1cuo - BOM efeito de preserva\u00e7\u00e3o de cor"},"content":{"rendered":"<p class=\"translation-block\">Ao contr\u00e1rio de outras m\u00e1quinas de fritura de alimentos, a <a href=\"https:\/\/fryingline.com\/pt\/deep-fryer-frying-machine-for-food\/\"><strong>m\u00e1quina de fritura a v\u00e1cuo<\/strong><\/a> tem um melhor efeito de fritura, especialmente a fun\u00e7\u00e3o de preserva\u00e7\u00e3o de cor em rela\u00e7\u00e3o aos alimentos fritos.<\/p>    <p>A\u00a0fritadeira a v\u00e1cuo\u00a0usa frutas e vegetais frescos como principal mat\u00e9ria-prima, \u00f3leo vegetal comest\u00edvel como meio de aquecimento e adota fritura a v\u00e1cuo (VF) em baixa temperatura e outras tecnologias avan\u00e7adas. Pode desidratar e secar rapidamente em muito pouco tempo para obter um teor de \u00e1gua muito baixo. Os alimentos de frutas e vegetais processados \u200b\u200bpor uma fritadeira a v\u00e1cuo t\u00eam baixo teor de \u00f3leo e n\u00e3o s\u00e3o gordurosos quando consumidos.<\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"https:\/\/fryingline.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/french-fries-frying-machinery.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-225\" title=\"\"><figcaption>M\u00e1quina Fritadeira a V\u00e1cuo-<\/figcaption><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-introduction-of-a-vacuum-fryer-machine\">A introdu\u00e7\u00e3o\u00a0de uma fritadeira a v\u00e1cuo<\/h2>    <p>A temperatura de fritura da fritadeira a v\u00e1cuo deve ser inferior a 95 \u2103, evitando o desperd\u00edcio de \u00f3leo gerado pela temperatura excessivamente alta (80 \uff5e 120 \u2103). Devido \u00e0 baixa temperatura da fritura a v\u00e1cuo, o m\u00e9todo de aquecimento n\u00e3o pode ser el\u00e9trico, pois\u00a0uma grande quantidade de \u00f3leo residual ser\u00e1 gerada devido \u00e0 alta temperatura.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-disadvantage-of-the-traditional-food-fryer\">A desvantagem da fritadeira tradicional <\/h2>    <p>Ao mesmo tempo, a fritadeira tradicional tem muitas desvantagens. Ao retirar o \u00f3leo, ocorrer\u00e3o problemas s\u00e9rios, resultando em um baixo volume inicial de frutas e produtos crocantes. Al\u00e9m do mais, a produ\u00e7\u00e3o tem alto teor de \u00f3leo e a tecnologia da fritadeira a v\u00e1cuo tradicional ainda n\u00e3o est\u00e1 madura.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-features-of-vacuum-frying-machine\">Os recursos da m\u00e1quina de fritar a v\u00e1cuo<\/h2>    <ul class=\"wp-block-list\"><li>Controle automaticamente a temperatura e a press\u00e3o (grau de v\u00e1cuo) para garantir a qualidade do produto e uma opera\u00e7\u00e3o segura.<\/li><li>A remo\u00e7\u00e3o de \u00f3leo adota regula\u00e7\u00e3o de velocidade de convers\u00e3o de frequ\u00eancia. E a fritadeira a v\u00e1cuo \u00e9 adequada para todos os produtos com baixo e alto teor de \u00f3leo.<\/li><li>O sistema de separa\u00e7\u00e3o \u00f3leo-\u00e1gua pode resfriar e separar a \u00e1gua evaporada e o \u00f3leo e reduzir a polui\u00e7\u00e3o do ciclo da \u00e1gua. Enquanto isso, pode\u00a0melhorar a taxa de uso repetido de \u00e1gua e reduzir a perda de \u00f3leo.<\/li><li>O sistema de filtragem de \u00f3leo inclui tanques de \u00f3leo superior e inferior, um sistema de aquecimento de c\u00e2mara dupla e controle de separa\u00e7\u00e3o de aquecimento. Al\u00e9m disso, o sistema de filtragem de \u00f3leo circulante consegue manter a graxa sempre limpa, reduzindo o desperd\u00edcio de \u00f3leo.<\/li><li>A\u00a0fritadeira a v\u00e1cuo\u00a0adota a\u00e7o inoxid\u00e1vel com alta efici\u00eancia de trabalho.<\/li><\/ul>    <p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ao contr\u00e1rio de outras m\u00e1quinas de fritar alimentos, a fritadeira a v\u00e1cuo tem um melhor efeito de fritura, especialmente a fun\u00e7\u00e3o de preserva\u00e7\u00e3o da cor dos alimentos fritos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1267,1268,1266,1269,1264],"class_list":["post-296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-aquatic-products","tag-dried-fruits","tag-fruit","tag-poultry-meat","tag-vegetable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fryingline.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}