เครื่องทอดฟาลาเฟล เป็นเครื่องทอดตาข่ายต่อเนื่องเชิงอุตสาหกรรมที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตฟาลาเฟล ลูกบอล แพตตี้ และอาหารทอดพิเศษจากตะวันออกกลางในปริมาณสูง มันประมวลผล 100-800 กก./ชม. ของฟาลาเฟล แพตตี้ถั่วชิกพี คร็อกเก็ตผัก และผลิตภัณฑ์ที่เคลือบหรือขนมปังอื่น ๆ ส่งมอบผลลัพธ์ที่กรอบ สีทอง และสม่ำเสมอด้วยเนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอ เครื่องนี้รวมเข้ากับสายการผลิตฟาลาเฟลอัตโนมัติได้อย่างราบรื่น จัดการขั้นตอนการทอดที่สำคัญหลังจากการขึ้นรูปและการเคลือบ
แตกต่างจากเครื่องทอดแบบแบทช์ที่ต้องการการโหลดและการปล่อยด้วยมือ ระบบต่อเนื่องนี้มีการลำเลียงเข็มขัดตาข่ายอัตโนมัติที่เคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผ่านโซนอุณหภูมิของน้ำมันที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ผลลัพธ์คือการผลิตที่สูงขึ้น ลดต้นทุนแรงงาน และคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานซึ่งตรงตามข้อกำหนดการบริการอาหารเชิงพาณิชย์ สร้างจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 และมีให้เลือกทั้งตัวเลือกการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและแก๊ส เครื่องทอดฟาลาเฟลนี้ให้บริการร้านอาหารตะวันออกกลาง ร้านฟาลาเฟล ครัวกลาง และผู้ผลิตอาหารแช่แข็งทั่วโลก
เทคโนโลยีการแยกน้ำมัน-น้ำที่ทันสมัยกรองและกำจัดอนุภาคอาหารโดยอัตโนมัติในระหว่างการทำงาน ขยายอายุการใช้งานของน้ำมันลงถึง30-40%เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องทอดแบบดั้งเดิม ระบบทำความร้อนชั้นกลางช่วยบรรเทาการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ทอด Taizy Machinery ผลิตอุปกรณ์ทอดเชิงอุตสาหกรรมมากว่า 20 ปี โดยมีเครื่องทอดฟาลาเฟลส่งออกไปยังตะวันออกกลาง ยุโรป สหรัฐอเมริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องของเรามีการรับรอง CE และปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศ
ข้อกำหนดของเครื่องทอดฟาลาเฟล
เครื่องทอดฟาลาเฟลของเรามีหกโมเดลมาตรฐานเพื่อตรงตามขนาดการผลิตที่แตกต่างกัน TZ-2500 เป็นโมเดลระดับเริ่มต้นที่ขายดีที่สุดของเราสำหรับการดำเนินงานขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในขณะที่โมเดลที่ใหญ่กว่าจะรองรับการผลิตในระดับอุตสาหกรรม
| แบบอย่าง | ขนาด (มม.) | ความกว้างสายพานตาข่าย (มม.) | ความจุ (กก./ชม.) | อุณหภูมิ (°C) | พลังงาน (kW) | แรงดันไฟฟ้า | ประเภทการให้ความร้อน | วัสดุ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 (สินค้าขายดี) | 2500×1000×1300 | 400 / 500 / 600 | 100–300 | 0–300 | 48 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D3000 | 3000×950×2200 | 800 | 100–300 | 0–300 | 48 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D4000 | 4200×960×2400 | 800 | 200–400 | 0–300 | 75–96 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D5000 | 5000×950×2400 | 800 | 300–500 | 0–260 | 96–120 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D6000 | 6200×1100×2400 | 1000 | 400–600 | 0–260 | 120–160 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
| TZ-D8000 | 8000×1100×2600 | 1000 | 300–800 | 0–260 | 180–260 | 380V, 50Hz, 3 เฟส | ไฟฟ้า / แก๊ส | สแตนเลส 304 |
หมายเหตุสำคัญ:
- TZ-2500 (ขายดีที่สุด): ความยาว 2.5 เมตรที่กะทัดรัดพร้อมความกว้างของเข็มขัดที่ปรับแต่งได้ (400/500/600 มม.) เหมาะสำหรับร้านฟาลาเฟลขนาดเล็กและเครือข่ายร้านอาหารที่เข้าสู่การผลิตเชิงพาณิชย์.
- การกำหนดค่ามาตรฐาน: โมเดลทั้งหมดใช้ไฟฟ้า 380V 50Hz สามเฟสและสร้างจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304
- การทำความร้อนที่ยืดหยุ่น: เลือกการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าสำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำหรือการทำความร้อนด้วยแก๊สเพื่อลดต้นทุนการดำเนินงาน
- ขนาดที่กำหนดเอง: ขนาดที่ไม่เป็นมาตรฐานสามารถใช้ได้เพื่อให้พอดีกับเลย์เอาต์ของโรงงานและข้อกำหนดการผลิตของคุณ
คุณสมบัติหลัก & ข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน
เทคโนโลยีการแยกน้ำมัน-น้ำ
ระบบการแยกน้ำมัน-น้ำที่ทันสมัยกรองและกำจัดอนุภาคอาหารโดยอัตโนมัติในระหว่างการทำงาน เศษอาหารจมลงไปในชั้นน้ำและลงไปที่ก้นกรวยและปล่อยออกผ่านทางระบายน้ำ ระบบนวัตกรรมนี้ช่วยให้น้ำมันทอดสะอาดตลอดการผลิต ขยายอายุการใช้งานของน้ำมันได้ถึง 40% ในขณะที่รับประกันคุณภาพฟาลาเฟลที่สม่ำเสมอ
การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ (±1°C)
ระบบควบคุมอุณหภูมิ PID รักษาอุณหภูมิของน้ำมันภายใน ±1°C ของจุดตั้งค่า ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้ฟาลาเฟลมีสีทองที่สม่ำเสมอและการปรุงภายในที่เหมาะสม วิธีการทำความร้อนชั้นกลางควบคุมอุณหภูมิของชั้นน้ำมันบนและล่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการเกิดออกซิเดชันของน้ำมัน ช่วงอุณหภูมิ: 0-300°C ปรับได้อย่างอิสระ
ตัวเลือกการทำความร้อนคู่: ไฟฟ้าหรือแก๊ส
การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า: อุ่นเร็วขึ้น ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีไฟฟ้าสม่ำเสมอและมีการเข้าถึงแก๊สน้อยกว่า
- การให้ความร้อนด้วยแก๊ส (แก๊สธรรมชาติ/LPG): ลดต้นทุนการดำเนินงาน 40-50% ในพื้นที่ที่มีราคาแก๊สที่เหมาะสม เหมาะสำหรับการผลิตต่อเนื่องปริมาณมาก
- สายพานตาข่ายความเร็วปรับได้ (0.5-3 ม./นาที ปรับได้) ควบคุมเวลาทอดตามความหนาของผลิตภัณฑ์และประเภทการเคลือบ สายพานตาข่ายแบบขดจัดการผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดโดยไม่ติด ส่วนแบบ B เหมาะกับชิ้นที่ชุบแป้งหนักขึ้น กลไกการยกยกทั้งระบบลำเลียงขึ้นเพื่อการทำความสะอาดเชิงลึกและการเข้าถึงการบำรุงรักษา
ระบบลำเลียงเข็มขัดตาข่ายอัตโนมัติ
เข็มขัดตาข่ายที่มีความเร็วปรับได้ (0.5-3 ม./นาที ปรับได้) ควบคุมเวลาทอดตามขนาดผลิตภัณฑ์และประเภทการเคลือบ การออกแบบเข็มขัดตาข่ายสองชั้นป้องกันผลิตภัณฑ์จากการลอยและรับประกันการทอดที่สม่ำเสมอ ระบบยกอัตโนมัติยกสายพานทั้งหมดเพื่อการทำความสะอาดลึกและการเข้าถึงการบำรุงรักษา
ระบบกรองอัตโนมัติและกำจัดเศษอาหาร
ระบบหมุนเวียนแบบไดนามิกพร้อมทางระบายน้ำอัตโนมัติกรองน้ำมันและกำจัดเศษอาหาร ระบบการกำจัดตะกอนอัตโนมัติช่วยขจัดเวลาที่ต้องทำความสะอาดด้วยมือ รักษาคุณภาพการทอดที่สม่ำเสมอโดยไม่หยุดการผลิต
ระบบระบายควันอัตโนมัติ
ระบบระบายควันในตัวช่วยขจัดควันจากการทอด รักษาคุณภาพอากาศที่สะอาดในโรงงานผลิตของคุณและรับประกันการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อม
โครงสร้างและส่วนประกอบของเครื่อง
| ส่วนประกอบ | คำอธิบาย |
|---|---|
| ห้องทอด | สแตนเลส 304 แบบสองชั้นพร้อมฉนวนใย; การออกแบบการแยกน้ำมัน-น้ำ |
| ระบบลำเลียง | เข็มขัดตาข่ายสองชั้นที่มีความเร็วปรับได้พร้อมมอเตอร์ลด; ป้องกันผลิตภัณฑ์จากการลอย |
| ระบบทำความร้อน | เข็มขัดตาข่ายสองชั้นที่มีความเร็วปรับได้พร้อมมอเตอร์ลด; ป้องกันผลิตภัณฑ์จากการลอย |
| การควบคุมอุณหภูมิ | ตัวควบคุม PID พร้อมเซ็นเซอร์เทอร์โมคัปเปิล; ช่วง 0–300°C; ความแม่นยำ ±1°C |
| การกรองน้ำมัน | ระบบหมุนเวียนแบบไดนามิกพร้อมทางระบายน้ำอัตโนมัติและการกรองชั้นน้ำ |
| การระบายควัน | ระบบระบายอากาศในตัวเพื่อการกำจัดควันอย่างมีประสิทธิภาพ |
| ระบบยก | การยกเข็มขัดอัตโนมัติเพื่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษาที่ง่าย |
| ตู้ไฟฟ้า | ระดับ IP65 พร้อมปุ่มหยุดฉุกเฉินและการป้องกันการโอเวอร์โหลด |
เครื่องทอดฟาลาเฟลทำงานอย่างไร?
การโหลดสินค้า: ไก่นักเก็ตชุบแป้งและชุบเกล็ดถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานเข้า ทั้งการโหลดด้วยมือหรือจากเครื่องเคลือบขึ้นต้นต่อเนื่อง
- การโหลดผลิตภัณฑ์: ลูกฟาลาเฟลหรือแพตตี้ที่ขึ้นรูปจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงเข้า โดยการทำด้วยมือหรือจากเครื่องขึ้นรูปที่อยู่ด้านบน
- การทอดแบบจม เข็มขัดตาข่ายสองชั้นขนส่งผลิตภัณฑ์ผ่านอ่างน้ำมันที่มีความเร็วควบคุม ป้องกันการลอยและรับประกันการทอดที่สม่ำเสมอ
- การควบคุมอุณหภูมิ: การทำความร้อนชั้นกลางรักษาอุณหภูมิการทอดที่เหมาะสม (โดยทั่วไป 175-190°C สำหรับฟาลาเฟล) ด้วยความแม่นยำ ±1°C
- การกรองน้ำมัน: ระบบการแยกน้ำมัน-น้ำกรองน้ำมันอย่างต่อเนื่องผ่านชั้นน้ำ กำจัดอนุภาคในขณะที่รักษาความสม่ำเสมอของอุณหภูมิ
- การกำจัดตะกอน: เศษอาหารจมลงไปที่ก้นกรวยและปล่อยออกโดยอัตโนมัติผ่านทางระบายน้ำ
- การปล่อย: ฟาลาเฟลที่เสร็จแล้วจะออกจากสายพานลำเลียงด้วยสีทองที่สม่ำเสมอและเนื้อกรอบ
เวลาทอดทั้งหมดอยู่ระหว่าง 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดผลิตภัณฑ์ ความหนาแน่น และการตั้งค่าอุณหภูมิ
การใช้งาน & ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้
แม้จะได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับฟาลาเฟล แต่เครื่องทอดนี้ยังจัดการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย:
อาหารพิเศษจากตะวันออกกลาง
- ลูกฟาลาเฟลและแพตตี้
- คิบเบห์ (คร็อกเก็ตบูลกูร์ทอด)
- ซัมบูเซ็ก (ขนมทอด)
- โรลชีส
แอปพลิเคชันอื่น ๆ
- คร็อกเก็ตผัก
- ขนมถั่วเหลือง
- เห็ดเคลือบขนมปัง
- หอมทอด
- มันฝรั่งทอด
- อาหารทะเลเคลือบขนมปัง
อุตสาหกรรมเป้าหมาย
- ร้านอาหารตะวันออกกลาง
- ร้านฟาลาเฟลและเครือข่าย
- ผู้ผลิตอาหารมังสวิรัติ/วีแกน
- ครัวกลาง
- ผู้ผลิตอาหารแช่แข็ง
- บริษัทจัดเลี้ยง
การรวมสายการผลิตฟาลาเฟล
เครื่องทอดนี้รวมเป็นส่วนประกอบหลักของสายการผลิตฟาลาเฟลที่สมบูรณ์:
- การแช่และการบด – ถั่วชิกพีแช่และบดเป็นเนื้อครีม
- การผสมและการปรุงรส – ส่วนผสมที่ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เครื่องขึ้นรูป – รูปทรงลูกฟาลาเฟลหรือแพตตี้
- การเคลือบ (ตัวเลือก) – การเคลือบแป้งเบาหรือขนมปังขนมปัง
- เครื่องทอดฟาลาเฟล – ทอดให้มีความสมบูรณ์แบบสีทอง (เครื่องนี้)
- การทำให้เย็น/การกำจัดน้ำมัน – กำจัดน้ำมันส่วนเกินและทำให้เย็นลง
- บรรจุภัณฑ์ – ชั่งน้ำหนักและบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว
สายพานลำเลียง
ทำไมต้องเลือกเครื่องทอดฟาลาเฟลของ Taizy?
ความเชี่ยวชาญในการผลิต
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง CE ตามมาตรฐานความปลอดภัยของสหภาพยุโรป
- ระบบการจัดการคุณภาพ ISO 9001
- ส่งออกไปกว่า 50 ประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกา เยอรมนี สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น
- ส่งออกไปยัง 50 ประเทศ รวมถึงตะวันออกกลาง ยุโรป สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย
การสนับสนุนที่ครอบคลุม
- การสนับสนุนทางเทคนิคตลอดชีพพร้อมวิดีโอแก้ปัญหา
- คำแนะนำการติดตั้งและการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน
- สต็อกอะไหล่พร้อมจัดส่งภายใน 48 ชั่วโมง
- การสนับสนุนหลายภาษา: อังกฤษ สเปน ฝรั่งเศส อาหรับ
- การสนับสนุนหลายภาษา: อังกฤษ อาหรับ ฝรั่งเศส สเปน
บริการปรับแต่ง
- การกำหนดค่าแรงดันพิเศษ (220V/415V/480V)
- คุณสมบัติเพิ่มเติม: เซนเซอร์ระดับน้ำมัน เติมอัตโนมัติ การทำความสะอาด CIP
- ฟีเจอร์เพิ่มเติม: เซ็นเซอร์ระดับน้ำมัน การเติมอัตโนมัติ
- การรวมกับอุปกรณ์การขึ้นรูปและบรรจุภัณฑ์
อุปกรณ์สนับสนุน: เครื่องกรองน้ำมันสูญญากาศ
เครื่องทอดฟาลาเฟลสามารถเชื่อมต่อกับตัวกรองน้ำมันแบบสุญญากาศเพื่อทำความสะอาดน้ำมันให้หมดเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ได้
คำถามที่พบบ่อย
อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมสำหรับฟาลาเฟลคืออะไร?
อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมสำหรับฟาลาเฟลคือ 175-190°C (350-375°F) ช่วงนี้ช่วยให้ด้านนอกพัฒนาสีทองและกรอบ ขณะที่ด้านในปรุงสุกโดยไม่แห้ง เครื่องทอดของเรารักษาอุณหภูมิภายใน ±1°C เพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ
ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดฟาลาเฟลในเครื่องนี้?
เวลาทอดโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดลูกบอล/แพตตี้ ความหนาแน่น และอุณหภูมิ สายพานลำเลียงที่มีความเร็วปรับได้ช่วยให้ควบคุมเวลาได้อย่างแม่นยำ—ลูกฟาลาเฟลขนาด 30 กรัมที่ 180°C ต้องใช้เวลาประมาณ 3.5-4 นาที
ฉันควรเลือกการให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส?
เลือกการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าหากคุณให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและมีแหล่งจ่ายไฟที่เสถียร เลือกการทำความร้อนด้วยแก๊สหากก๊าซธรรมชาติหรือ LPG มีราคาไม่แพงในพื้นที่ของคุณ—แก๊สมักจะลดต้นทุนการดำเนินงานลง 40-50% สำหรับการดำเนินงานที่มีปริมาณสูง ตัวเลือกทั้งสองให้ประสิทธิภาพการทอดที่เหมือนกัน
เข็มขัดตาข่ายสองชั้นป้องกันการลอยได้อย่างไร?
เข็มขัดตาข่ายด้านบนถือผลิตภัณฑ์ที่จมอยู่ในน้ำมันอย่างเบา ๆ ป้องกันลูกฟาลาเฟลที่มีน้ำหนักเบาจากการลอยขึ้นสู่ผิว นี่ช่วยให้การทอดสม่ำเสมอในทุกด้านโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงด้วยมือ
หม้อต้องการการบำรุงรักษาอย่างไร?
รายวัน: ทำความสะอาดเศษจากเข็มขัดตาข่ายและเทของเสียออก ทุกสัปดาห์: กรองหรือล้างน้ำมัน; ตรวจสอบองค์ประกอบความร้อน ทุกเดือน: ทำความสะอาดถังน้ำมันอย่างลึกซึ้ง; ตรวจสอบความตึงของสายพานลำเลียง; ตรวจสอบการเชื่อมต่อไฟฟ้า ระบบยกช่วยให้เข้าถึงได้เต็มที่สำหรับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
เวลาจัดส่งและกระบวนการติดตั้งเป็นอย่างไร?
รุ่นมาตรฐานส่งภายใน 15-20 วันหลังยืนยันคำสั่งซื้อ รุ่นสั่งทำพิเศษต้องใช้ 25-30 วัน เราจัดทำคู่มือการติดตั้งและวิดีโอแนะนำโดยละเอียด บริการติดตั้ง ณ สถานที่มีให้โดยคิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ลูกค้าส่วนใหญ่ติดตั้งเองเสร็จภายใน 1-2 วันด้วยการสนับสนุนระยะไกลของเรา
รับใบเสนอราคาที่กำหนดเองวันนี้
พร้อมอัปเกรดการผลิตฟาลาเฟลของคุณหรือยัง? ติดต่อเราพร้อมข้อกำหนดของคุณ:
- ประเภทผลิตภัณฑ์ (นักเก็ต เส้นไก่ ไก่ป๊อปคอร์น ฯลฯ)
- ประเภทผลิตภัณฑ์ (ลูกฟาลาเฟล แพตตี้ รายการอื่น ๆ)
- วิธีให้ความร้อนที่ต้องการ (ไฟฟ้า/แก๊ส)
- ข้อกำหนดแรงดันไฟฟ้า
- เครื่องทอดนักเก็ตไก่อุตสาหกรรม
- ความต้องการเครื่องขึ้นรูปหรืออุปกรณ์อื่น ๆ
ขอใบเสนอราคาฟรีของคุณวันนี้และค้นพบว่าเทคโนโลยีการทอดต่อเนื่องสามารถเปลี่ยนแปลงการผลิตฟาลาเฟลของคุณได้อย่างไร!
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง & โซลูชันแบบครบชุด
เครื่องทอดไก่ทอดเชิงพาณิชย์ – เครื่องทอดที่แยกน้ำมัน-น้ำเพื่อผลลัพธ์ที่มีสีทองที่สมบูรณ์แบบ
