ที่ เครื่องไก่ทอดเชิงพาณิชย์ is an industrial-grade deep fryer engineered for high-volume food processing operations. This advanced frying equipment features cutting-edge oil-water separation technology, automatic temperature control, and intelligent slag removal systems, making it the ideal solution for fried chicken restaurants, fast-food chains, central kitchens, and food processing facilities seeking consistent quality and operational efficiency.
Designed to process 100–600 kg/h of various fried products, this commercial chicken fryer combines robust 304 food-grade stainless steel construction with smart automation features. The oil-water separation system automatically filters and removes food debris, extending oil life by up to 50% while maintaining consistent frying quality. Whether you’re producing crispy fried chicken, chicken wings, nuggets, or other breaded products, this machine delivers uniform color, texture, and taste batch after batch.
ต่างจากหม้อทอดน้ำมันบริสุทธิ์แบบเดิม ระบบขั้นสูงนี้ใช้เทคโนโลยีผสมผสานน้ำมันและน้ำมันระหว่างประเทศ ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกันก็ยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน ระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติช่วยรักษาอุณหภูมิทอดให้คงที่จาก 0-230°C ชะลอการออกซิเดชันของน้ำมันและยับยั้งการเพิ่มขึ้นของค่ากรด ตัวเครื่องสร้างจากสแตนเลสเกรด 304 สำหรับอาหารโดยเฉพาะ ทั้งแบบกลม (พร้อมกวน) และแบบสี่เหลี่ยม (ไม่มีกวน) เพื่อให้ตรงกับความต้องการผลิตของคุณ
Taizy Machinery ได้ผลิตอุปกรณ์ทอดเชิงอุตสาหกรรมมากว่า 20 ปี โดยหม้อทอดเชิงพาณิชย์ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา, สหราชอาณาจักร, เยอรมนี, ออสเตรเลีย, และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องของเรามีใบรับรอง CE และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสากล
ข้อมูลจำเพาะของเครื่องทอดไก่เชิงพาณิชย์
หม้อทอดเชิงพาณิชย์ของเราในรุ่นมาตรฐานสามรุ่นพร้อมความจุถังต่างกัน หน่วยทั้งหมดมีตัวเลือกความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊สและสร้างจากสแตนเลสเกรด 304 ทั้งหมด
| แบบอย่าง | ความจุน้ำมัน | เส้นผ่านศูนย์กลางถัง | กำลังไฟเตาเผา | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-100 | 800 ลิตร | 1000 มม. | 100,000 KCAL | 1700 × 1600 × 1600 | 600 กก. |
| TZ-120 | 1000 ลิตร | 1200 มม. | 200,000 KCAL | 1900 × 1700 × 1600 | 700 กก. |
| TZ-150 | 1400 ลิตร | 1500 มม. | 200,000 KCAL | 2200 × 2000 × 1700 | 900 กก. |
หมายเหตุสำคัญในการใช้งาน:
- ข้อจำกัดการเติมน้ำมัน: ห้ามเติมเต็มตามความจุที่กำหนด ระดับน้ำมันสูงสุดควรอยู่ต่ำกว่าขอบถัง 10 ซม. เพื่อป้องกันการล้นในระหว่างการใช้งาน
- ตัวเลือกความร้อน: มีให้เลือกทั้งความร้อนด้วยไฟฟ้า, ความร้อนด้วยแก๊ส (ก๊าซธรรมชาติ/LPG), หรือความร้อนด้วยถ่านหิน เพื่อให้เหมาะสมกับพลังงานของสถานประกอบการของคุณ
- ตัวเลือกรูปร่าง: รุ่นกลมมีอุปกรณ์กวนอัตโนมัติ; รุ่นสี่เหลี่ยมเป็นแบบไม่มีกวน ทั้งสองแบบมีให้เลือกสำหรับทุกรุ่น
- ระยะปลอดภัยในการกวน: ฟันกวนของโมเดลกลมรักษาระยะห่าง 5-6 มม.จากก้นถัง — ใกล้พอสำหรับการผสมผสานที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ขีดข่วนหรือทำลายอุปกรณ์
ฟีเจอร์และฟังก์ชันหลัก
เทคโนโลยีแยกน้ำมันและน้ำขั้นสูง
เทคโนโลยีการแยกน้ำมันและน้ำที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเราจะกรองและกำจัดอนุภาคอาหารโดยอัตโนมัติในระหว่างการทำงาน ระบบนวัตกรรมนี้ช่วยให้น้ำมันทอดสะอาดตลอดการผลิต ขยายอายุการใช้งานของน้ำมันได้ถึง 50% ในขณะที่รับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ ระบบกำจัดตะกอนอัตโนมัติช่วยลดเวลาที่ต้องทำความสะอาดด้วยมือ
ระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ
การควบคุมอุณหภูมิน้ำมันอัตโนมัติแบบเต็มช่วงตั้งแต่ 0-230°C พร้อมความสามารถในการตั้งค่าอิสระ การควบคุมความแม่นยำนี้ช่วยชะลอการออกซิเดชันของน้ำมัน ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของค่ากรด และยืดอายุการใช้งานของน้ำมันทอดอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหม้อทอดทั่วไป
ระบบกรองอัตโนมัติและกำจัดเศษอาหาร
ระหว่างการทอด เศษอาหารจะกรองผ่านชั้นน้ำและจมลงไปในบ่อด้านล่าง จากนั้นปล่อยผ่านทางท่อน้ำทิ้ง เครื่องกรองน้ำมันแบบบูรณาการมีสัญญาณเตือนเมื่อฟิลเตอร์อุดตัน — เมื่อกระดาษกรองอุดตันอย่างรุนแรง สัญญาณเตือนจะเตือนให้คุณเปลี่ยนทันทีโดยไม่สิ้นเปลืองน้ำมันหรือรอรอบเปลี่ยนแบบคงที่
การออกแบบที่ประหยัดพลังงาน
การออกแบบห้องให้ความร้อนที่ทันสมัยช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความร้อนสูงสุดในขณะที่ลดการใช้พลังงาน การก่อสร้างที่มีฉนวนช่วยลดการสูญเสียความร้อน และระบบการให้ความร้อนที่รวดเร็วช่วยให้ถึงอุณหภูมิในการทำงานได้อย่างรวดเร็ว ลดเวลาเริ่มต้นและต้นทุนพลังงาน
การตรวจสอบระดับน้ำมัน-น้ำ
จุดเชื่อมต่อแยกน้ำมันและน้ำมันรวมถึงท่อสังเกตการณ์แก้วและอุปกรณ์ตรวจจับวาล์วปล่อยน้ำมันเพื่อการควบคุมระดับน้ำที่แม่นยำ ชั้นน้ำมันด้านล่างมีวาล์วเติมน้ำ ซึ่งช่วยเติมน้ำในระหว่างการทำงานโดยไม่หยุดการทอดปกติ
การออกแบบควบคุมไฟฟ้าปลอดภัย
ตู้ควบคุมไฟฟ้าอิสระเพื่อความง่ายและปลอดภัยในการใช้งาน ตัวเลือกการให้ความร้อนหลายแบบ: ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, ให้ความร้อนด้วยแก๊ส, หรือให้ความร้อนด้วยถ่านหิน เพื่อให้เหมาะสมกับโครงสร้างพื้นฐานของสถานประกอบการของคุณ
ประหยัดน้ำมันและพลังงาน
การออกแบบผสมผสานน้ำมันและน้ำมันตามมาตรฐานสากล ช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหม้อทอดน้ำมันบริสุทธิ์ธรรมดา ลดต้นทุนการดำเนินงานในขณะเดียวกันก็รักษาคุณภาพการทอดที่ยอดเยี่ยม
การตรวจสอบระดับน้ำมัน-น้ำ
จุดเชื่อมต่อแยกน้ำมันและน้ำมันรวมถึงท่อสังเกตการณ์แก้วและอุปกรณ์ตรวจจับวาล์วปล่อยน้ำมันเพื่อการควบคุมระดับน้ำที่แม่นยำ ชั้นน้ำมันด้านล่างมีวาล์วเติมน้ำ ซึ่งช่วยเติมน้ำในระหว่างการทำงานโดยไม่หยุดการทอดปกติ
การใช้งานและผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
เครื่องทอดเชิงพาณิชย์ที่หลากหลายนี้จัดการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทั่วทั้งหลายภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหาร:
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก
- ไก่ทอด (ทั้งตัว ชิ้น เนื้อ)
- ปีกไก่และน่องไก่
- นัคเก็ตไก่และไก่ป๊อปคอร์น
- เนื้อไก่เคลือบเกล็ดขนมปัง
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอาหารทะเล
- ผลิตภัณฑ์หมูและเนื้อเคลือบเกล็ดขนมปัง
- เนื้อปลาชิ้นและนัคเก็ตปลา
- เทมปุระและรายการที่มีแป้ง
- เนื้อแฮมเบอร์เกอร์และโครเก็ต
ของว่างและอาหารจิ้ม
- มันฝรั่งทอดและมันฝรั่ง wedges
- หอมทอด
- ถั่วลิสงทอดและถั่ว
- โรตีและซาโมซ่า
อุตสาหกรรมเป้าหมาย
- เครือข่ายร้านฟาสต์ฟู้ด
- ครัวกลาง
- โรงงานแปรรูปอาหาร
- บริษัทจัดเลี้ยง
- ห้องครัวโรงแรมและสถาบัน
ข้อได้เปรียบในการแข่งขัน
สิ่งที่ทำให้เครื่องทอดไก่เชิงพาณิชย์ของเราต่างจากอุปกรณ์ทอดทั่วไป:
| ฟีเจอร์ | เครื่องของเรา | เครื่องทอดทั่วไป |
|---|---|---|
| การกรองน้ำมัน | การแยกน้ำมันและน้ำอัตโนมัติพร้อมการกรองอย่างต่อเนื่อง | การกรองด้วยมือหรือไม่มีการกรอง |
| อายุการใช้งานของน้ำมัน | ขยายโดย 40-50% | อายุการใช้งานมาตรฐาน |
| การกำจัดตะกอน | ระบบขูดอัตโนมัติ | ต้องทำความสะอาดด้วยมือ |
| การควบคุมอุณหภูมิ | ความแม่นยำ ±1°C แบบดิจิตอล | ทำด้วยมือหรือไม่แม่นยำ |
| ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ | สีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ | ผลลัพธ์ที่หลากหลาย |
| ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน | มีฉนวน ความร้อนรวดเร็ว | ประสิทธิภาพมาตรฐาน |
| คุณภาพวัสดุ | สแตนเลส 304 เต็มรูปแบบ | วัสดุผสม |
| ระดับการทำงานอัตโนมัติ | การทำงานอัตโนมัติเต็มรูปแบบ | กึ่งอัตโนมัติหรือทำด้วยมือ |
หลักการทำงานและเทคโนโลยี
เครื่องทอดไก่เชิงพาณิชย์ทำงานตามหลักการพลศาสตร์ของของไหลความร้อนที่ทันสมัยซึ่งได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับการประมวลผลอาหารในปริมาณมาก:
กลไกการแยกน้ำมันและน้ำ
ในระหว่างการทำงาน ระบบจะสร้างโซนที่แตกต่างกันภายในห้องทอด อนุภาคอาหารและความชื้นจะถูกแยกออกจากน้ำมันทอดโดยอัตโนมัติโดยใช้ความแตกต่างของความหนาแน่น น้ำและเศษจะจมลงไปในโซนการเก็บรวบรวมที่กำหนดในขณะที่น้ำมันสะอาดหมุนเวียนกลับไปยังพื้นที่ทอด กระบวนการทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องนี้ช่วยรักษาคุณภาพน้ำมันตลอดการผลิตที่ยาวนาน
การจัดการอุณหภูมิอัจฉริยะ
เซ็นเซอร์อุณหภูมิหลายตัวตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันแบบเรียลไทม์ ระบบควบคุม PLC ปรับกำลังไฟขององค์ประกอบความร้อนทันทีเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ภายใน ±1°C ความแม่นยำนี้ช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่ทำให้ผลการทอดไม่สม่ำเสมอและเร่งการเสื่อมสภาพของน้ำมัน
การจัดการวัสดุอัตโนมัติ
ระบบสายพานลำเลียงเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ผ่านห้องทอดที่ความเร็วที่ปรับได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเวลาที่เหมาะสมสำหรับประเภทผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน กลไกการปล่อยอัตโนมัติจะกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสิ้นในขณะที่ลดการนำออกน้ำมัน ลดของเสียและความต้องการในการทำความสะอาด
โครงสร้างและส่วนประกอบของเครื่อง
| ส่วนประกอบ | คำอธิบาย |
|---|---|
| ห้องทอด | โครงสร้างสแตนเลสเกรด 304 แบบสองชั้นพร้อมฉนวนกันความร้อน; การออกแบบแยกน้ำมันและน้ำในตัว |
| ระบบทำความร้อน | หลอดให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส (พร้อมระบบจุดไฟอัตโนมัติและตรวจสอบเปลวไฟ) |
| การควบคุมอุณหภูมิ | ตัวควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิทัลพร้อมเซ็นเซอร์เทอร์โมคัปเปิล ช่วงปรับได้: 0–230°C |
| ระบบกวน (แบบกลม) | ระบบกวนอัตโนมัติที่มีระยะห่าง 5–6 มม. จากก้นถังเพื่อป้องกันการสึกหรอ |
| ระบบกรอง | หน่วยกรองน้ำมันในตัวพร้อมสัญญาณเตือนเมื่ออุดตัน; ไม่มีรอบเปลี่ยนฟิลเตอร์แบบคงที่ |
| ระบบควบคุมน้ำระดับน้ำ | ติดตั้งตัวบ่งชี้ระดับน้ำ, วาล์วปล่อยน้ำ, และวาล์วเติมน้ำเพื่อการควบคุมที่แม่นยำ |
| ตู้ไฟฟ้า | ตู้ควบคุมไฟฟ้าอิสระที่มีระดับการป้องกัน IP65 สำหรับการทำงานที่ปลอดภัยและเสถียร |
| ระบบปล่อยน้ำมัน | ระบบปล่อยน้ำมันอัตโนมัติเพื่อช่วยลดแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพ |
อะไหล่และการบำรุงรักษา
อะไหล่สำรองสำหรับโมเดลให้ความร้อนด้วยแก๊ส:
- ตัวควบคุมอุณหภูมิ
- เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ
- เตาเผา
- ลูกปืน
อะไหล่สำรองสำหรับโมเดลให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า: - ท่อให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า
- ลูกปืน
- เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ
เปลี่ยนกระดาษกรอง: เครื่องกรองน้ำมันมีสัญญาณเตือนอัตโนมัติเมื่ออุดตัน เปลี่ยนกระดาษกรองทันทีเมื่อสัญญาณเตือนดังขึ้น — ไม่จำเป็นต้องรอบเปลี่ยนแบบคงที่ ช่วยป้องกันการสิ้นเปลืองน้ำมันโดยไม่จำเป็น
โครงสร้างโมเดลกวนแบบกลม: ฟันกวนรักษาระยะปลอดภัย 5-6 มม.จากก้นถัง เพื่อให้การผสมผสานมีประสิทธิภาพโดยไม่ขีดข่วนหม้อหรือทำลายอุปกรณ์
ทำไมต้องเลือก Taizy?
ประสบการณ์ในอุตสาหกรรม
ด้วยประสบการณ์เฉพาะทางกว่า 20 ปีในด้านการผลิตเครื่องจักรอาหาร Taizy ได้ส่งมอบโซลูชันการทอดหลายพันรายการให้กับลูกค้าทั่วกว่า 80 ประเทศ ความเชี่ยวชาญของเราช่วยให้คุณได้รับอุปกรณ์ที่ปรับให้เหมาะสมกับความต้องการการผลิตเฉพาะของคุณ
การรับรองคุณภาพ
อุปกรณ์ทั้งหมดมีใบรับรอง CE, ISO 9001, TUV และ SGS ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสากลด้านความปลอดภัยและคุณภาพ โรงงานผลิตของเราปฏิบัติตามโปรโตคอลการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดตลอดกระบวนการผลิต
การสนับสนุนที่ครอบคลุม
เรามีโซลูชันแบบครบวงจรที่รวมถึงการติดตั้งอุปกรณ์ การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน คำแนะนำการบำรุงรักษา และการจัดหาชิ้นส่วนสำรอง ทีมสนับสนุนทางเทคนิคของเราพร้อมให้คำปรึกษาตลอดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
ตัวเลือกการปรับแต่ง
นอกเหนือจากรุ่นมาตรฐานของเรา เรายังมีการปรับแต่งสำหรับความต้องการแรงดัน ขนาด ข้อมูลจำเพาะของความจุ และฟีเจอร์พิเศษ บอกเราเกี่ยวกับเป้าหมายการผลิตของคุณ แล้วเราจะออกแบบโซลูชันที่เหมาะสมที่สุดให้คุณ
คำถามที่พบบ่อย
อุณหภูมิทอดที่เหมาะสมสำหรับไก่คืออะไร?
อุณหภูมิทอดที่เหมาะสมสำหรับไก่คือ 165-190°C (330-375°F) เครื่องของเราให้การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำภายใน ±2°C เพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ ช่วง 0-230°C รองรับผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่เทมปุระที่อ่อนโยนไปจนถึงไก่ทอดกรอบ
การแยกน้ำมันและน้ำมันขยายอายุการใช้น้ำมันอย่างไร?
ด้วยเทคโนโลยีการแยกน้ำมันและน้ำของเรา อายุการใช้งานของน้ำมันจะขยายออกไป 40-50% เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องทอดมาตรฐาน โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันสามารถใช้ได้ประมาณ 5-7 วันของการทำงานต่อเนื่องก่อนที่จะต้องเปลี่ยน ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และปริมาณการผลิต ระบบการกรองอัตโนมัติช่วยรักษาคุณภาพน้ำมันตลอดการใช้งาน
เครื่องนี้สามารถทอดผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากไก่ได้หรือไม่?
แน่นอน ขณะที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับไก่ทอด เครื่องนี้สามารถจัดการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงมันฝรั่งทอด หอมทอด ปลาเคลือบแป้ง เทมปุระ โรตี และถั่ว ช่วงอุณหภูมิ (0-300°C) และความเร็วของสายพานลำเลียงที่ปรับได้รองรับความต้องการการทอดที่แตกต่างกัน
ควรเลือกอย่างไร โมเดลกลมหรือสี่เหลี่ยม โมเดลสี่เหลี่ยม?
เลือกโมเดลกลมพร้อมกวนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเคลือบสม่ำเสมอหรือมีแนวโน้มติด (ไก่ชุบแป้ง, นักเก็ต) เลือกโมเดลสี่เหลี่ยมโดยไม่มีกวนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ลอยอิสระหรือที่ต้องการการจัดการอย่างอ่อนโยน (มันฝรั่งทอด, หัวหอมชุบแป้งทอด, ชิ้นไก่ทั้งตัว)
หม้อต้องการการบำรุงรักษาอย่างไร?
การทำความสะอาดประจำวันรวมถึงการระบายน้ำมัน (หากมีการเปลี่ยน) เช็ดพื้นผิว และเทน้ำจากภาชนะเก็บตะกอน ระบบกำจัดตะกอนอัตโนมัติช่วยลดการทำความสะอาดด้วยมือ การบำรุงรักษารายสัปดาห์รวมถึงการตรวจสอบสายพานลำเลียง องค์ประกอบความร้อน และเซ็นเซอร์อุณหภูมิ เรามีคู่มือการบำรุงรักษาที่ละเอียดและวิดีโอแนะนำพร้อมกับเครื่องแต่ละเครื่อง
การรับประกันและการสนับสนุนหลังการขายคืออะไร?
เครื่องทั้งหมดมาพร้อมกับการรับประกัน 1 ปีที่ครอบคลุมชิ้นส่วนและแรงงาน เรามีการสนับสนุนทางเทคนิคตลอดชีพ การจัดหาชิ้นส่วนสำรอง และการช่วยเหลือในการแก้ปัญหาทางไกล วิศวกรของเรายังสามารถให้บริการติดตั้งและฝึกอบรมในสถานที่ตามคำขอ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เสริมสายการผลิตไก่ทอดของคุณด้วยเครื่องเสริมเหล่านี้:
อุปกรณ์การเตรียมการก่อนการประมวลผล
- เครื่องทำแฮมเบอร์เกอร์อัตโนมัติ – สำหรับการผลิตเนื้อไก่เคลือบ
- เครื่องบัตเทอร์ริง – สำหรับการเคลือบ
- เครื่องเคลือบแป้ง – สำหรับการเคลือบและชุบ
อุปกรณ์หลังการประมวลผล
- เครื่องกำจัดน้ำมัน – กำจัดน้ำมันส่วนเกินหลังการทอด
- เครื่องปรุงรส – สำหรับการเคลือบรสชาติ
- เครื่องบรรจุสูญญากาศ – สำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์
รับใบเสนอราคาที่กำหนดเองวันนี้
พร้อมที่จะอัปเกรดการผลิตไก่ทอดของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อทีมขายของเราสำหรับใบเสนอราคาที่ปรับแต่งตามความต้องการเฉพาะของคุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการหน่วยขนาดกะทัดรัดสำหรับร้านอาหารหรือระบบความจุสูงสำหรับการผลิตเชิงอุตสาหกรรม เรามีโซลูชันที่เหมาะสมสำหรับคุณ
Contact us now to discuss:
- ความต้องการความจุการผลิต
- พื้นที่และการจัดวางของสถานที่
- ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์
- การพิจารณางบประมาณ
- ความต้องการการติดตั้งและการฝึกอบรม
Email: info@fryingline.com
WhatsApp: +86 19139761487
Website: www.fryingline.com
