Alat penggoreng namkeen kontinyu adalah salah satu jenisnya mesin penggorengan namkeen. Ini penggorengan kontinyu industri menggunakan listrik atau gas untuk mencapai penggorengan suhu tinggi. Mesin penggoreng namkeen otomatis terutama digunakan untuk pembentukan makanan secara cepat, penggembungan, pematangan, dehidrasi, dan proses lainnya, sebagai peralatan pemrosesan makanan pada umumnya. Apa saja yang harus diperhatikan dalam penggunaan dan pemeliharaan sehari-hari? Berikut adalah ringkasan pertimbangan pengoperasian dan pemeliharaan umum mesin penggorengan namkeen berkelanjutan.
Bagaimana urutan pengoperasian alat penggoreng namkeen kontinyu?
- Pembersihan: bersihkan residu pada bagian pengumpan penggorengan dan saluran pipa.
- Uji coba: nyalakan sabuk pengikis, sabuk jaring atas dan bawah, pengangkat, kipas asap buang, dan pompa sirkulasi secara bergantian, dan amati arah pengoperasian mesin penggoreng namkeen otomatis. Hal ini untuk memastikan tidak ada fenomena macet dan tidak ada kebocoran cairan.
- Pengisian bahan bakar: bersihkan seluruh bagian dalam panci dan pipa sebelum mengisi bahan bakar. Pengisian bahan bakar untuk menutupi bagian atas sabuk jaring bawah 30-50 mm (sesuai dengan situasi sebenarnya dari produk gorengan).
- Pemanasan: pastikan level oli menutupi sabuk jaring bawah sebelum pemanasan.
- Pengoperasian: ganti tombol pemanas untuk pemanasan, sesuai kebutuhan untuk mengatur suhu penggorengan. Setelah mencapai suhu yang disetel, mesin dapat diumpankan untuk menggoreng.
- Buka exhaust fan, scraping slag belt, mesh belt atas dan bawah, serta pompa sirkulasi secara bergantian.
- Periksa pipa, katup, dan buka pompa sirkulasi.
Pertimbangan khusus tentang keselamatan operasi
Filtrasi kasar: angkat penggorengan namkeen terus menerus untuk pembersihan setiap setengah jam.
Penangkap terak: yaitu penuh tuang, residu dilarang keras berada di dalam peralatan lebih dari 1 jam. Residu filtrasi dimasukkan ke dalam air yang benar-benar dingin dan jauh dari peralatan.
Mengikis sabuk terak: terus berjalan 15-30 menit setelah produksi berakhir.
Angkat sabuk jaring: setelah menggoreng, matikan daya pemanas. Tunggu 30 menit sebelum mengangkat penyangga sabuk jaring untuk mencegah sisa panas pemanas menyebabkan kebakaran.
Bumper: Bemper harus dimasukkan setelah mesin penggorengan namkeen kontinu diangkat ke tempatnya sebelum peralatan lainnya dioperasikan.
Sistem pemadam kebakaran: Setelah peniti katup solenoid dicabut, catu daya untuk pengukuran dan kontrol alat pemadam kebakaran tidak dapat diputus setelah penggorengan selesai.
Perawatan harian mesin penggorengan namkeen berkelanjutan
1. Setelah menggunakan mesin penggoreng namkeen otomatis selama seminggu, kencangkan setiap baut dan berikan perhatian khusus pada kekencangan terminal kontaktor AC serta rantai dan sekrup.
2. Bahan pembersih peralatan: hindari penggunaan asam kuat dan basa kuat untuk membersihkan peralatan penggorengan.
3. Pembersihan peralatan setiap dua minggu sekali. Metode pembersihan: tambahkan air, alkali yang dapat dimakan, atau deterjen, dan panaskan hingga sekitar 50 derajat. Nyalakan sabuk jaring, masak selama 60 menit, lalu bersihkan dengan sikat lembut untuk menghilangkan kotoran minyak pada braket sabuk jaring dan permukaan badan panci.
4. Dilarang menyemprotkan pistol air ke kotak kontrol listrik dan pipa pemanas. Kotak kontrol listrik dibersihkan setiap bulan untuk mencegah korsleting.
5. Mesin penggorengan namkeen terus menerus harus dibersihkan secara menyeluruh jika tidak digunakan dalam waktu lama.
