Dengan semakin banyaknya penggunaan penggorengan celup industri di industri pengolahan makanan, banyak orang mungkin mengalami masalah dengan pembersihan dan perawatan. Setelah menggoreng makanan dalam waktu lama, permukaan penggorengan kentang goreng kontinu mungkin menjadi hitam, dan kinerja mesin penggoreng kontinu mungkin tidak sebaik sebelumnya dengan operasi yang tidak wajar. Untuk memperpanjang masa pakai peralatan penggorengan kentang goreng kontinu, perlu dibersihkan dan dirawat secara teratur. Khususnya, masalah apa saja yang perlu difokuskan?
Pengantar penggorengan kentang goreng kontinu
Mesin penggoreng keripik kentang otomatis mengacu pada peralatan memasak yang menggunakan minyak nabati sebagai bahan baku utama untuk menggoreng makanan. Ini memiliki karakteristik gaya baru, struktur yang masuk akal, pengoperasian sederhana, kecepatan pemanasan cepat, dan pembersihan mudah. Penggoreng keripik komersial banyak digunakan di restoran cepat saji, hotel, dan perusahaan katering. Mesin continuous fryer memiliki karakteristik produksi berkelanjutan, hemat energi dan tenaga kerja, serta kualitas produk yang seragam. Dalam hal sumber pemanas, listrik atau gas bisa digunakan.
Struktur dasar peralatan mesin penggorengan keripik kentang kontinyu meliputi sistem pengatur suhu oli otomatis, sistem pengangkatan otomatis, dan sistem pemanas otomatis. Sistem pengangkutan sabuk jaring, sistem penyaringan otomatis, dll. Hal ini memungkinkan penggorengan memiliki fungsi yang kuat.
Penggoreng keripik komersial memiliki aplikasi yang luas, termasuk kacang-kacangan seperti buncis, kacang hijau, dan kacang tanah; makanan kembung; produk tepung; produk daging; produk akuatik, dll.
Pertimbangan Operasi dan Perawatan
- Periksa bagian-bagian bantalan untuk menghindari kelonggaran atau pengoperasian yang tidak normal.
- Bahan pakan harus ditempatkan serata mungkin. Kapasitasnya tidak boleh melebihi kapasitas nominal rangka.
- Jika mesin makanan bekerja dengan kecepatan berlebih, penggorengan keripik kentang secara terus menerus harus segera dihentikan jika terjadi kondisi mekanis yang tidak normal atau suara pengoperasian yang tidak tepat.
- Permukaan pipa pemanas harus dibersihkan tepat waktu, setidaknya empat kali sebulan, dan residu pada permukaan penggorengan harus dibersihkan tepat waktu.
- Penting untuk mencatat status pengoperasian alat penggoreng otomatis setiap hari. Jika ditemukan ketidakkonsistenan, maka harus dilaporkan dan dicatat. Jika menghadapi masalah yang tidak dapat dikendalikan, pastikan untuk menghubungi produsen peralatan untuk berkonsultasi.
Cara membersihkan mesin penggorengan kentang goreng?
- Pastikan untuk mencabut stekernya setiap kali selesai digunakan, dan bersihkan panci setelah benar-benar dingin.
- Bersihkan residu di permukaan penggorengan tepat waktu. Residu tidak boleh menumpuk terlalu banyak atau terlalu kental untuk mencegah panas yang tersimpan dalam residu menyebabkan kebakaran. Saat membersihkan, gunakan kain lembut yang dibasahi deterjen netral untuk menyekanya dengan lembut. Jangan gunakan sikat logam, pelarut korosif, dll., agar tidak merusak panci anti lengket.
- Kotoran yang menempel dapat dibersihkan dengan kain lembab yang telah diperas. Jaring minyak dapat dibersihkan dengan kain lembut yang dicelupkan ke dalam air dengan deterjen.
- Sebelum penggorengan kentang goreng kontinu digunakan, minyak harus ditambahkan ke badan mesin untuk menghindari tabung pemanas listrik terbakar;
- Periksa secara teratur kinerja dan sensitivitas sakelar fotolistrik.
- Jika tidak digunakan untuk sementara, harap bersihkan peralatan dan simpan setelah dikeringkan.
Taizy Company telah berfokus pada mesin makanan selama lebih dari 10 tahun, menyediakan berbagai solusi peralatan penggorengan yang paling hemat biaya kepada pelanggan. Untuk pertanyaan lebih lanjut tentang mesin makanan, selamat datang untuk menghubungi kami.
