สายการแปรรูปอาหารขบเคี้ยวป่อง | เครื่องทำข้าวโพดพัฟ

ที่ สายการผลิตขนมป่อง ดำเนินขั้นตอนการผลิตหลายขั้นตอนเพื่อผลิตขนมธัญพืชพองต่างๆ สายการผลิตพัฟข้าวโพดประกอบด้วยการเลือกส่วนผสม การผสม การอัดขึ้นรูป การขึ้นรูป การอบ (การทอด) การปรุงรส และขั้นตอนอื่นๆ สายการผลิตอาหารขบเคี้ยวสามารถทำตามขั้นตอนข้างต้นได้ในคราวเดียว โดยให้ประสิทธิภาพการผลิตสูง

วิธีทำอาหารป่อง?

ขนมพองทำจากธัญพืช เช่น ข้าว ลูกเดือย และถั่วเหลือง ผ่านการรีด การอบ และเครื่องปรุงรสที่อุณหภูมิสูง

ที่ ธัญพืชป่อง สะดวกในการจัดเก็บและขนส่งและอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้ เทคโนโลยีการพองตัวสำหรับทำอาหารพองตัวยังมีลักษณะการใช้งานที่กว้างขวาง กระบวนการที่เรียบง่าย และผลผลิตสูง ดังนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมอัดรีดจึงได้รับการต้อนรับอย่างกว้างขวางเช่นกัน

การจำแนกประเภทของสายการผลิตขนมป่อง

ตามความแตกต่างของวิธีการสุก สายการผลิตขนมป่องสามารถแบ่งออกเป็นสายการผลิตเม็ดขนมแบบอบและโรงงานแปรรูปอาหารขบเคี้ยวแบบทอด

แบบทอดใช้ไขมันเป็นตัวกลางในการให้ความร้อนในการทำให้เมล็ดสุก ประเภทการอบส่วนใหญ่ทำให้วัตถุดิบสุกโดยใช้อากาศร้อนเป็นตัวกลาง ปัจจุบันประเภทการอบเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในตลาด

สองวิธีหลักในการทำให้อาหารที่ผ่านการรีดแห้งออกคือการทอดหรือการอบ วิธีนี้จะช่วยลดความชื้นของอาหารที่ป่องได้เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้น และยังสามารถมีบทบาทในการฆ่าเชื้อได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างประเภทการอบเพื่อแนะนำขั้นตอนการผลิตขนมพอง

แผนภูมิการไหลของสายการผลิตขนมป่องข้าวโพด

เครื่องทำขนมทำพัฟข้าวโพดได้อย่างไร? กระบวนการผลิตขนมอัดขึ้นรูปประกอบด้วยการเลือกวัตถุดิบ การอัดขึ้นรูป การปั้น การอบ การปรุงรส และการบรรจุหีบห่อ

มิกเซอร์

เครื่องพองขนม

มีแม่พิมพ์พองตัวให้เลือกหลายแบบ

เครื่องปั้น (ไม่จำเป็น)

เครื่องอบ

เครื่องปรุงรส

เครื่องบรรจุภัณฑ์

ปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของข้าวโพดป่อง

อาหารพองในอุดมคติควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะฟูสูง มีโครงสร้างสม่ำเสมอ มีลักษณะสม่ำเสมอ รสชาติกรอบ และมีรสชาติดี อย่างไรก็ตาม ในการผลิตจริง มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารป่อง

ส่วนผสมของแป้ง

ปริมาณโปรตีน ไขมัน และความชื้นในแป้งส่งผลต่อโครงสร้างของแป้ง สิ่งเหล่านี้จะส่งผลต่อรูปร่างของอาหารที่ป่องในที่สุดระหว่างการพองตัว

ความเร็วความร้อน

ความเร็วและอุณหภูมิในการทำความร้อนควรมีความเหมาะสม การทำความร้อนเร็วเกินไปจะทำให้โมเลกุลของน้ำกลายเป็นไออย่างรวดเร็ว ทำให้เมล็ดพืชขยายตัวเร็วเกินไป ส่งผลให้พื้นผิวของอาหารที่พองตัวสูญเสียน้ำและแข็งตัวทันที

ข้อดีของสายการผลิตขนมป่องอุตสาหกรรม

• สายการผลิตอาหารขบเคี้ยวแบบพองสามารถดำเนินการเสร็จสิ้นได้เพียงครั้งเดียวตั้งแต่การผสมวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีลักษณะเฉพาะของประสิทธิภาพการผลิตสูงและระบบอัตโนมัติในระดับสูง
• สายการผลิตอาหารขบเคี้ยวนี้มีการใช้งานที่หลากหลาย สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรูปทรงโดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์และกระบวนการผลิต
• การใช้เครื่องอบได้เปลี่ยนปัญหาไขมันและน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เกิดจากเทคโนโลยีการทอดแบบเดิม และไม่เพียงทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น แต่ยังช่วยรักษารสชาติและสารอาหารของผลิตภัณฑ์อีกด้วย
• เครื่องจักรผลิตขนมพัฟเหล่านี้ใช้งานง่าย โดยมีต้นทุนการลงทุนต่ำและมีประสิทธิภาพการผลิตสูง
• เรามีข้อกำหนดเฉพาะที่แตกต่างกันสำหรับสายการผลิตเม็ดขนม ซึ่งตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสายการผลิตขนมป่อง