Машината за дълбоко пържене е предназначена за пържене на всякакви храни и е важна машина в линията за преработка на храни. Обикновено начините на нагряване включват електрическо нагряване и газово нагряване. Досега имаме четири типа машини за пържене на храни, а именно: машина за дълбоко пържене тип рамка, машина за пържене с автоматично изхвърляне, машина за пържене тип непрекъсната мрежа и машина за вакуумно пържене.
Тип първи: Машина за дълбоко пържене тип кошница
Машина за пържене тип кошница има електрически и газов тип, а техните технически параметри също са различни. Нещо повече, броят на камерите е различен и може да бъде единична камера, две камери, три камери, четири камери или повече, които могат да бъдат персонализирани според вашите нужди. Освен това всяка камера може да работи независимо. Единственият недостатък е, че трябва да изваждате всяка камера една по една, когато пърженето приключи.
Технически параметър (електрическо нагряване)
| Модел | Размер (mm) | Тегло (кг) | Мощност (kw) | Капацитет (кг/ч) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Технически параметър (газово нагряване)
| Модел | Размер (mm) | Тегло (кг) | Мощност (kcal) | Капацитет (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100 кг/ч |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150 кг/ч |
Тип втори: Машина за дълбоко пържене с автоматично изхвърляне
Както подсказва името, машината за пържене с автоматично изхвърляне може автоматично да изхвърля пържените продукти, спестявайки време и енергия. Формата на камерата за пържене е кръгла или квадратна. Тя също може да бъде разделена на газови машини за дълбоко пържене и електрически машини за пържене.
Технически параметър (електрическо нагряване)
| Модел | Размер (mm) | Тегло (кг) | Мощност (kw) | Капацитет (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Технически параметър (газово нагряване)
| Модел | Размер (mm) | Тегло (кг) | Мощност (kcal) | Капацитет (кг/ч) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Разликата между машина за пържене с автоматично изхвърляне и машина за пържене тип рамка
1. В сравнение с машината за дълбоко пържене тип рамка, това струва по-малко време при изхвърляне на пържените продукти.
2. Машината за пържене с автоматично разтоварване има само една камера за пържене, но номерът на камерата към машината за пържене тип рамка може да бъде различен.
Тип трети: Машина за пържене тип непрекъсната мрежа
Машината за дълбоко пържене тип непрекъсната мрежа има по-висок капацитет и по-голяма работна ефективност. Индустриалният фритюрник се прилага широко в линиите за пържене на храни в голям мащаб, като напълно автоматични линии за производство на пържени картофки и линии за производство на чипс от картофи. Той също има висока степен на автоматизация с газово или електрическо нагряване. Повечето хора предпочитат да използват електрическо нагряване, тъй като електрическото нагряване може точно да контролира температурата и цялата температура на маслото е балансирана. Най-важното е, че пържените продукти имат по-добър вкус.
Технически параметър (електрическо нагряване)
| Модел | Размер (мм) | Тегло (кг) | Мощност (kw) | Капацитет (кг/ч) | Ширина на мрежестия колан (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Технически параметър (газово нагряване)
| Модел | Размер (mm) | Тегло (кг) | Мощност (kcal) | Капацитет (кг/ч) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Тип четвърти: Машина за вакуумно пържене
Нагряването и пърженето се извършват непрекъснато под вакуум, а пърженият продукт има ниско съдържание на масло. Освен това продуктът за пържене е под отрицателно налягане. Обработката на храната при това относително хипоксично състояние може да избегне вредата, причинена от окисляването. В състояние на отрицателно налягане, с масло като среда за пренос на топлина, водата вътре в храната ще се изпари рязко, образувайки рохкава и пореста структура.
Предимство на машината за вакуумно пържене
1. Автоматично контролирайте температурата и налягането, за да гарантирате качеството на продукта.
2. Обезмасляването приема регулиране на скоростта на преобразуване на честотата, което е подходящо за всички продукти с ниско съдържание на масло и високо съдържание на масло.
3. Системата за разделяне на масло-вода може напълно да отдели и охлади изпарената вода и масло. По този начин може да намали замърсяването от циркулацията на водата, да подобри скоростта на рециклиране на водата и да намали загубата на масло.
4. Системата за маслен филтър поддържа маслото винаги чисто и намалява загубата на масло.
Като цяло, всички машини за дълбоко пържене на храна Taizy са изработени от неръждаема стомана с висока ефективност, стабилна производителност и са лесни за инсталиране и използване. Ние ще ви представим подходящия въз основа на вашата ситуация.
