La machine de friture sert à frire toutes sortes d'aliments et constitue une machine importante dans la chaîne de transformation des aliments. Généralement, ses modes de chauffage comprennent le chauffage électrique et le chauffage au gaz. Jusqu'à présent, nous avons quatre types de machines de friture d'aliments, à savoir la machine de friture de type cadre, la friteuse à déchargement automatique, la machine de friture de type tamis continu et la machine de friture sous vide.
Type un : Machine de friture de type panier
La machine de friture de type panier existe en type électrique et en type gaz, et leurs paramètres techniques diffèrent également. De plus, le nombre de chambres est variable, et il peut s'agir d'une chambre simple, de deux chambres, de trois chambres, de quatre chambres ou plus, ce qui peut être personnalisé selon vos besoins. De plus, chaque chambre peut fonctionner indépendamment. Le seul inconvénient est que vous devez sortir chaque chambre une par une une fois la friture terminée.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
Type deux : Machine de friture à déchargement automatique
Comme son nom l'indique, la machine de friture à déchargement automatique peut décharger les produits frits automatiquement, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. La forme de la chambre de friture est ronde ou carrée. Elle peut également être divisée en machines de friture au gaz et en machines de friture électriques.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
La différence entre la friteuse à déchargement automatique et la friteuse de type cadre
1. Par rapport à la friteuse à cadre, la décharge des produits frits coûte moins de temps.
2. La friteuse à décharge automatique n'a qu'une seule chambre de friture, mais le numéro de la chambre vers la friteuse à cadre peut être différent.
Type trois : Machine de friture de type tamis continu
La machine de friture de type tamis continu supporte une capacité plus élevée et une plus grande efficacité de travail. La friteuse industrielle est largement appliquée dans les lignes de friture d'aliments à grande échelle telles que les lignes de production de frites entièrement automatiques et les lignes de production de chips de pommes de terre. Elle présente également un degré d'automatisation élevé avec chauffage au gaz ou chauffage électrique. La plupart des gens préfèrent utiliser le chauffage électrique, car le chauffage électrique permet de contrôler la température avec précision et la température globale de l'huile est équilibrée. Plus important encore, les produits frits ont un meilleur goût.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) | Largeur de la ceinture maillée (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Type quatre : Machine de friture sous vide
Le chauffage et la friture sont effectués en continu sous vide et le produit frit a une faible teneur en huile. De plus, le produit de friture est sous pression négative. La transformation des aliments dans ces conditions relativement hypoxiques peut éviter les dommages causés par l'oxydation. Dans l'état de pression négative, avec de l'huile comme fluide caloporteur, l'eau à l'intérieur des aliments s'évaporera fortement, formant une structure lâche et poreuse.
L'avantage de la machine de friture sous vide
1. Contrôlez automatiquement la température et la pression pour garantir la qualité du produit.
2. Le déshuilage adopte une régulation de la vitesse de conversion de fréquence, qui convient à tous les produits à faible teneur en huile et à haute teneur en huile.
3. Le système de séparation huile-eau peut séparer et refroidir complètement l’eau et l’huile évaporées. Ce faisant, il peut réduire la pollution de la circulation de l’eau, améliorer le taux de recyclage de l’eau et réduire la perte de pétrole.
4. Le système de filtre à huile maintient l'huile toujours propre et réduit le gaspillage d'huile.
Dans l’ensemble, toutes les machines à frire alimentaires Taizy sont fabriquées en acier inoxydable avec un rendement élevé, des performances stables et elles sont faciles à installer et à utiliser. Nous vous en présenterons un en fonction de votre situation.
