Le profond machine à frire consiste à faire frire toutes sortes d'aliments, et c'est une machine importante dans la chaîne de transformation des aliments. Habituellement, ses moyens de chauffage comprennent le chauffage électrique et le chauffage au gaz. Jusqu'à présent, nous disposons de quatre types de machines à frire les aliments, à savoir une friteuse à cadre, une friteuse à décharge automatique, une friteuse à mailles continues et une friteuse sous vide.
Type 1 : Machine à frire de type panier
Machine à friteuse à panier a le type électrique et le type à gaz, et leurs paramètres techniques sont également différents. De plus, le nombre de chambres est varié et il peut s'agir d'une chambre unique, de deux chambres, de trois chambres et de quatre chambres ou plus, qui peuvent être personnalisées en fonction de vos besoins. De plus, chaque chambre peut fonctionner indépendamment. Le seul inconvénient est qu’il faut retirer chaque chambre une par une une fois la friture terminée.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
Type deux : friteuse à décharge automatique
Comme son nom l'indique, le machine de friteuse à décharge automatique peut décharger les produits frits automatiquement, économisant du temps et de l'énergie. La forme de la chambre de friture est ronde ou carrée. Il peut également être divisé en machines à frire à gaz et machines à frire électriques.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
La différence entre la décharge automatique et la machine à frire à cadre
1. Par rapport à la friteuse à cadre, la décharge des produits frits coûte moins de temps.
2. La friteuse à décharge automatique n'a qu'une seule chambre de friture, mais le numéro de la chambre vers la friteuse à cadre peut être différent.
Type trois : machine à frire à mailles continues
La machine à frire à mailles continues a une capacité plus élevée et une plus grande efficacité de travail. Le friteuse industrielle est largement appliqué dans les lignes de friture alimentaire à grande échelle telles que les lignes de production de frites entièrement automatiques et les lignes de production de chips. Elle dispose également d'un haut degré d'automatisation avec chauffage au gaz ou chauffage électrique. La plupart des gens préfèrent utiliser le chauffage électrique, car le chauffage électrique est capable de contrôler la température avec précision et la température totale de l'huile est équilibrée. Plus important encore, les produits frits ont meilleur goût.
Paramètre technique (chauffage électrique)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kw) | Capacité (kg/h) | Largeur de la ceinture maillée (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Paramètre technique (chauffage au gaz)
| Modèle | Dimension(mm) | Poids (kg) | Puissance (kcal) | Capacité (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Type quatre : Machine à frire sous vide
Le chauffage et la friture sont effectués en continu sous vide et le produit frit a une faible teneur en huile. De plus, le produit de friture est sous pression négative. La transformation des aliments dans ces conditions relativement hypoxiques peut éviter les dommages causés par l'oxydation. Dans l'état de pression négative, avec de l'huile comme fluide caloporteur, l'eau à l'intérieur des aliments s'évaporera fortement, formant une structure lâche et poreuse.
L'avantage de la friteuse sous vide
1. Contrôlez automatiquement la température et la pression pour garantir la qualité du produit.
2. Le déshuilage adopte une régulation de la vitesse de conversion de fréquence, qui convient à tous les produits à faible teneur en huile et à haute teneur en huile.
3. Le système de séparation huile-eau peut séparer et refroidir complètement l’eau et l’huile évaporées. Ce faisant, il peut réduire la pollution de la circulation de l’eau, améliorer le taux de recyclage de l’eau et réduire la perte de pétrole.
4. Le système de filtre à huile maintient l'huile toujours propre et réduit le gaspillage d'huile.
Dans l’ensemble, toutes les machines à frire alimentaires Taizy sont fabriquées en acier inoxydable avec un rendement élevé, des performances stables et elles sont faciles à installer et à utiliser. Nous vous en présenterons un en fonction de votre situation.
