Le ligne de production de snacks soufflés prend une série d'étapes de production pour produire diverses collations aux céréales soufflées. La ligne de production de choux de maïs comprend la sélection des ingrédients, le mélange, l'extrusion, le formage, la cuisson (friture), l'assaisonnement et d'autres étapes. La ligne de transformation des snacks peut effectuer les étapes ci-dessus en même temps, avec une efficacité de production élevée.
Comment faire des plats soufflés ?
Les collations soufflées sont fabriquées à partir de céréales telles que le riz, le millet et le soja par extrusion, cuisson et assaisonnement à haute température.
Le grains soufflés sont pratiques à stocker et à transporter et riches en nutriments. De plus, la technologie de soufflage pour la fabrication d'aliments soufflés présente les caractéristiques d'une large application, d'un processus simple et d'un rendement de production élevé. Par conséquent, la gamme de snacks extrudés est également largement appréciée.
Classification de la ligne de production de snacks soufflés
Selon la différence des méthodes de maturation, la ligne de production de snacks soufflés peut être divisée en une ligne de production de granulés de snacks de type cuisson et une usine de transformation de snacks de type frit.
Le type frit utilise la graisse comme moyen de chauffage pour faire mûrir les grains. Le type de cuisson mûrit principalement les matières premières avec de l'air chaud comme support. À l'heure actuelle, le type de cuisson est le moyen le plus courant sur le marché.
Les deux façons principales de déshydrater les aliments extrudés sont la friture ou la cuisson au four. Cela peut réduire l'humidité des aliments soufflés pour garantir une meilleure qualité. Et cela peut également jouer un rôle dans la stérilisation. Ce qui suit prend le type de cuisson comme exemple pour présenter les étapes de production de snacks soufflés.
Organigramme de la ligne de production de collations soufflées au maïs
Comment la machine de fabrication de snacks fabrique-t-elle des choux de maïs ? Le processus de fabrication des snacks extrudés comprend la sélection des matières premières, l’extrusion, le moulage, la cuisson, l’assaisonnement et l’emballage.
Mixer
Le mélangeur est utilisé pour mélanger uniformément les matières premières en poudre et les assaisonnements liquides. La teneur en humidité et en amidon des matières premières affectera directement le degré de gonflement. Par conséquent, lors de la sélection des matières premières, il est préférable de choisir des matières premières à teneur modérée en eau et en amidon.
Machine à gonfler les snacks
La machine de fabrication de choux de maïs est la machine la plus importante dans la fabrication d'aliments soufflés. Dans la machine à céréales corn puff, les matières premières sont cuites à la vapeur et façonnées à haute température. Ensuite, il se formera en formes à travers les trous du moule. Par conséquent, vous pouvez préparer différents aliments soufflés en modifiant différentes formes et moules.
Différents moules à soufflés sont disponibles
Machine à mouler (en option)
Cette machine convient à la préparation de longues bandes de pâtes soufflées. Les longues nouilles fabriquées par la machine à souffler sont tirées dans la machine de formage. Ensuite, la lame de la machine à fabriquer des choux coupe les longues bandes en petites formes régulières. Les clients peuvent choisir cette machine de fabrication de snacks en fonction de leur processus de production.
Machine à pâtisserie
Le snack soufflé moulé n'a pas encore vraiment mûri, il a besoin d'un rôtissoire pour la cuisson et le durcissement à haute température. La machine de cuisson de snacks peut conserver les nutriments et le goût des snacks.
Machine à assaisonner
Afin d'obtenir un goût unique, il est nécessaire d'utiliser une assaisonneuse pour l'assaisonnement. La machine d'assaisonnement a les caractéristiques d'un fonctionnement continu et n'endommagera pas la structure des aliments soufflés.
Machine d'emballage
Pour faciliter le stockage et le transport, il est nécessaire d’emballer les aliments soufflés. Nous fournissons des machines d'emballage capables de produire des styles d'emballage en sacs et en boîtes.
Facteurs affectant la qualité du maïs soufflé
L'aliment soufflé idéal doit être un produit très moelleux, de structure uniforme, d'apparence constante, de goût croustillant et de bonne saveur. Cependant, dans la production réelle, de nombreux facteurs affectent la qualité des aliments soufflés.
La composition de la pâte
La teneur en protéines, en matières grasses et en humidité de la pâte affecte la structure de la pâte. Ceux-ci affecteront en fin de compte la forme de l’aliment soufflé lors du soufflage.
La vitesse de chauffage
La vitesse et la température de chauffage doivent être appropriées. Une vitesse de chauffage trop rapide vaporisera rapidement les molécules d’eau, provoquant une expansion trop rapide des grains. En conséquence, la surface des aliments soufflés perd instantanément de l’eau et durcit.
Avantages de la ligne de production industrielle de snacks soufflés
- La ligne de production de snacks soufflés peut réaliser une réalisation unique, du mélange des matières premières à l'emballage du produit fini. Il présente les caractéristiques d’une efficacité de production élevée et d’un degré élevé d’automatisation.
- Cette ligne de transformation de snacks a une large gamme d'applications. Il peut produire diverses formes de produits en changeant les moules et les processus de production.
- L'utilisation de la machine à pâtisserie a modifié le problème malsain des graisses et des huiles causé par la technologie de friture précédente. Et cela simplifie non seulement le processus de production, mais contribue également à conserver la saveur et les nutriments du produit.
- Ces machines de production de snacks soufflés sont faciles à utiliser, avec un faible coût d'investissement et une efficacité de production élevée.
- Nous fournissons différentes spécifications pour les lignes d’usines de production de granulés de collations, cela répond aux besoins des différents clients.
FAQ sur la ligne de production de snacks soufflés
Quel type d'aliments soufflés peut être produit par la chaîne de traitement des choux de maïs ?
Cette ligne a une application très large, elle peut gonfler la plupart des aliments extrudés vus sur le marché. Par exemple, des boulettes de fromage, des chips de maïs, du riz soufflé, des chips soufflées,…
Comment remplacer le moule extrudé de la machine ?
Nous avons le manuel d’instructions pour vous guider.
Quel est le temps de production de votre ligne de production de snacks soufflés ?
Selon la situation de la ligne de production que vous achetez, cela prend généralement environ 10 à 20 jours.
Qu'en est-il de votre service après-vente ?
Nous avons une équipe après-vente professionnelle pour résoudre vos problèmes. Quel que soit le type de problèmes techniques que vous rencontrez, veuillez nous contacter à temps et nous résoudrons vos problèmes pour vous dans les plus brefs délais.
