Itu mesin pengepakan vakum dapat secara otomatis mengeluarkan udara di dalam kantong, dan menyelesaikan proses penyegelan setelah mencapai tingkat vakum yang telah ditentukan. Peralatan penyegel vakum ini juga dapat diisi dengan nitrogen atau gas campuran lainnya dan kemudian disegel. Mesin pengemas vakum sering diaplikasikan pada industri makanan. Setelah pengemasan, kemampuan anti-oksidasi ditingkatkan sehingga mencapai tujuan penyimpanan jangka panjang.
Parameter teknis
| Model | DZ-600/2SC |
| Voltase | 380V/50HZ |
| Kekuatan pompa | 2.25KW |
| Kekuatan penyegelan panas | 1,5kW |
| Tekanan absolut terendah | 0,1pa |
| Volume wadah vakum | 660×530×130(mm) |
| Ukuran strip penyegel | 600×10mm |
| Jumlah pemanas | 4 buah |
| Kelelahan pompa vakum | 60m3/jam |
| bahan kotak vakum dan lambung | Baja tahan karat 304 |
| Dimensi | 1460×750×960(mm) |
| Berat | 186kg |
Fitur mesin pengepakan vakum
1. Mesin pengepakan vakum dapat menghilangkan sebagian udara (oksigen) di dalam kantong, yang secara efektif dapat mencegah pembusukan makanan.
2. Menggunakan bahan kemasan dengan sifat penghalang yang sangat baik dan teknologi penyegelan yang ketat, sangat mencegah makanan agar tidak kehilangan berat badan dan mengubah rasa, serta dapat mencegah polusi sekunder.
3. Gas di dalam kemasan vakum telah dihilangkan, sehingga mempercepat konduksi panas. Hal ini tidak hanya meningkatkan efisiensi sterilisasi termal tetapi juga menghindari pecahnya kantong karena pemuaian gas selama sterilisasi panas.
4. Selain menghilangkan oksigen untuk menjamin kualitas makanan, kemasan tiup vakum juga memiliki fungsi anti stres, penghalang gas, dan kesegaran. Sementara itu, dapat lebih efektif menjaga warna asli, aroma, rasa, dan nilai gizi makanan dalam jangka waktu yang lama.
Penerapan mesin pengemas makanan
1. Dalam industri makanan, pengemasan vakum sangat umum terjadi. Bahan bakunya bisa berupa berbagai produk matang seperti ayam, ham, sosis, ikan bakar, dendeng, dll, produk asinan, produk kedelai, dan buah-buahan yang diawetkan, dll. Masa pengawetan makanan dalam jangka panjang setelah pengemasan vakum sangat memperpanjang umur simpannya.
2. Mesin pengemas vakum menggunakan plastik atau film aluminium foil plastik sebagai bahan untuk mengemas makanan cair, padat, bubuk, sayuran, bahan kimia, bahan obat, komponen elektronik, instrumen presisi, dan logam langka, dll. Oleh karena itu, ini adalah mesin yang penting untuk makanan ringan, kedai teh, industri makanan, bidang medis, dan lembaga penelitian, dll.
Prinsip kerja mesin pengemas vakum
Jamur dan kerusakan terutama disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme, dan sebagian besar mikroorganisme (seperti jamur dan khamir) memerlukan oksigen untuk kelangsungan hidupnya. Mesin pengemas vakum menggunakan prinsip ini untuk mengeluarkan oksigen dari kantong pengemas sehingga mikroorganisme kehilangan lingkungan hidupnya. Eksperimen menunjukkan bahwa ketika konsentrasi oksigen dalam kantong kemasan ≤1% maka kecepatan pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme akan menurun tajam. Ketika konsentrasi oksigen ≤0.5%, sebagian besar mikroorganisme akan terhambat dan berhenti berkembang biak.
Catatan: Meskipun mesin pengemas vakum efektif untuk memperpanjang umur simpan makanan, masih perlu dikombinasikan dengan metode tambahan lainnya, seperti pendinginan, pembekuan cepat, dehidrasi, sterilisasi suhu tinggi, sterilisasi iradiasi, dan sterilisasi gelombang mikro, dll. .
Pentingnya mesin pengepakan vakum
Selain menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme, fungsi penting lainnya dari peralatan pengemasan vakum adalah mencegah oksidasi makanan. Makanan berlemak mengandung banyak asam lemak tak jenuh, yang menyebabkan kualitas makanan menjadi buruk. Parahnya lagi, oksidasi akan memicu hilangnya vitamin A dan C. Zat yang tidak stabil pada pewarna makanan akan menjadi gelap akibat oksigen. Oleh karena itu, penggunaan mesin pengemas vakum untuk menghilangkan oksigen dapat secara efektif mencegah makanan menjadi busuk.
Apa itu kemasan tiup vakum?
Mesin pengemas tiup vakum diisi dengan satu gas seperti nitrogen, karbon dioksida, oksigen, atau campuran dua atau tiga gas
1. Nitrogen merupakan gas inert yang berfungsi sebagai pengisi untuk menjaga tekanan positif di dalam kantong, mencegah udara di luar kantong masuk ke dalam kantong.
2. Karbon dioksida dapat larut dalam berbagai jenis lemak atau air dan dapat menghambat aktivitas mikroorganisme seperti jamur dan bakteri pembusuk.
3. Oksigen dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri anaerob serta menjaga kesegaran buah dan sayuran.
Makanan apa yang membutuhkan kemasan tiup vakum?
Banyak makanan yang tidak cocok untuk kemasan vakum dan harus menggunakan kemasan vakum tiup, misalnya makanan yang renyah dan rapuh, makanan yang mudah menggumpal dan berubah bentuk, dan makanan dengan tepi tajam atau kekerasan tinggi yang dapat melubangi kantong kemasan, dll. makanan dipompa secara vakum, tekanan inflasi di dalam kantong kemasan lebih kuat daripada tekanan atmosfer di luar kantong. Oleh karena itu, secara efektif dapat mencegah makanan agar tidak hancur dan berubah bentuk.
