Berbeda dengan mesin penggorengan makanan lainnya, mesin penggorengan makanan lainnya mesin penggoreng vakum memiliki efek menggoreng yang lebih baik, terutama fungsi pengawetan warna pada makanan yang digoreng.
Alat penggoreng vakum ini menggunakan buah-buahan dan sayuran segar sebagai bahan baku utama, minyak nabati sebagai media pemanasnya, serta mengadopsi penggorengan vakum suhu rendah (VF) dan teknologi canggih lainnya. Dapat dengan cepat dehidrasi dan kering dalam waktu yang sangat singkat untuk mendapatkan kadar air yang sangat rendah. Makanan buah dan sayur yang diproses dengan mesin penggoreng vakum memiliki kandungan minyak yang rendah dan tidak berminyak saat dimakan.
Pengenalan mesin penggoreng vakum
Suhu penggorengan pada penggoreng vakum harus lebih rendah dari 95 ℃, untuk menghindari pemborosan minyak yang dihasilkan oleh suhu yang terlalu tinggi (80 ～ 120 ℃). Karena rendahnya suhu penggorengan vakum, metode pemanasan tidak dapat menggunakan listrik, karena sejumlah besar limbah minyak akan dihasilkan karena suhu tinggi.
Kerugian dari penggorengan makanan tradisional
Pada saat yang sama, mesin penggorengan tradisional memiliki banyak kelemahan. Saat menghilangkan minyak, masalah serius akan terjadi, sehingga menghasilkan proses penggembungan awal yang buruk pada buah dan produk yang renyah. Terlebih lagi, keluarannya memiliki kandungan minyak yang tinggi, dan teknologi penggorengan vakum tradisional belum matang.
Fitur mesin penggorengan vakum
- Secara otomatis mengontrol suhu dan tekanan (derajat vakum) untuk memastikan kualitas produk dan pengoperasian yang aman.
- Deoiling mengadopsi pengaturan kecepatan konversi frekuensi. Dan mesin penggorengan vakum cocok untuk semua produk dengan kandungan minyak rendah dan kandungan minyak tinggi.
- Sistem pemisahan minyak-air dapat mendinginkan dan memisahkan air dan minyak yang menguap, serta mengurangi pencemaran siklus air. Sementara itu, hal ini dapat meningkatkan tingkat penggunaan air secara berulang-ulang, dan mengurangi hilangnya minyak.
- Sistem penyaringan oli mencakup tangki oli atas dan bawah, sistem pemanas dua ruang, dan kontrol pemisahan pemanas. Selain itu, sistem penyaringan oli yang bersirkulasi dapat menjaga gemuk selalu bersih sehingga mengurangi limbah oli.
- Mesin penggoreng vakum ini menggunakan baja tahan karat dengan efisiensi kerja yang tinggi.
