の 真空包装機 袋内の空気を自動的に抜き、所定の真空度に達した後、シールプロセスを完了します。窒素などの混合ガスを充填して密閉することもできる真空シール装置です。真空包装機は食品業界でよく使用されます。包装後、抗酸化能力が強化され、長期保存の目的を達成します。
技術パラメータ
| モデル | DZ-600/2SC |
| 電圧 | 380V/50HZ |
| ポンプの力 | 2.25KW |
| ヒートシール力 | 1.5KW |
| 最低絶対圧力 | 0.1pa |
| 真空ケースの容積 | 660×530×130(mm) |
| シールストリップのサイズ | 600×10mm |
| ヒーターの数 | 4個 |
| 真空ポンプの排気 | 60m3/h |
| 真空ケースと船体の材質 | ステンレス304 |
| 寸法 | 1460×750×960(mm) |
| 重さ | 186kg |
真空包装機の特徴
1. 真空包装機 袋内の空気（酸素）の一部を除去することができ、食品の腐敗を効果的に防ぐことができます。
2. 優れたバリア特性と厳格な密封技術を備えた包装材料を使用しており、食品の重量減少や風味の変化を大幅に防ぎ、二次汚染も防ぐことができます。
3. 真空パック内のガスが除去されており、熱伝導が促進されます。これにより、加熱滅菌の効率が向上するだけでなく、加熱滅菌中のガスの膨張による袋の破裂も回避できます。
4. 食品の品質を確保するための酸素除去に加えて、真空膨張式包装には、抗ストレス、ガスバリア、鮮度の機能もあります。一方、食品本来の色、香り、味、栄養価をより効果的に長期間保持できます。
食品包装機の応用
1. 食品業界では、真空包装が非常に一般的です。原材料は鶏肉、ハム、 ソーセージ、焼き魚、ジャーキーなど、漬物、大豆製品、保存された果物など。真空包装後の食品の長期保存期間により、賞味期限が大幅に延長されます。
2. 真空包装機は、液体、固体、粉末食品、野菜、化学薬品、医薬品、電子部品、精密機器、レアメタルなどを包装するための材料としてプラスチックまたはプラスチックのアルミ箔フィルムを使用します。したがって、真空包装機は重要な機械です。スナック、喫茶店、食品産業、医療分野、研究機関など。
真空包装機の動作原理
カビや劣化は主に微生物の活動によって引き起こされ、ほとんどの微生物（カビや酵母など）は生存のために酸素を必要とします。真空包装機はこの原理を利用して包装袋から酸素を除去し、微生物の生存環境を失います。実験によると、包装袋内の酸素濃度が1%以下になると、微生物の増殖と繁殖速度が急激に低下します。酸素濃度が 0.5% 以下の場合、ほとんどの微生物は抑制され、繁殖が停止します。
注: 真空包装機械は食品の保存期間を延ばすのに効果的ですが、冷蔵、急速冷凍、脱水、高温滅菌、放射線滅菌、電子レンジ滅菌などの他の補助方法と組み合わせる必要があります。 。
真空包装機の重要性
微生物の増殖と繁殖を抑制することに加えて、真空包装装置のもう 1 つの重要な機能は、食品の酸化を防ぐことです。脂肪の多い食品には不飽和脂肪酸が大量に含まれており、食品の劣化を引き起こします。さらに悪いことに、酸化によりビタミン A とビタミン C が失われます。食品着色料に含まれる不安定な物質は、酸素により黒くなります。したがって、真空包装機を使用して酸素を除去すると、食品の劣化を効果的に防ぐことができます。
真空膨張包装とは何ですか?
真空インフレータブル包装機は、窒素、二酸化炭素、酸素などの単一ガス、または 2 つまたは 3 つのガスの混合物を充填します。
1. 窒素は不活性ガスであり、バッグ内を正圧に保ち、バッグの外の空気がバッグ内に入るのを防ぐ充填物として機能します。
2. 二酸化炭素はさまざまな種類の脂肪や水に溶解し、カビや腐敗菌などの微生物の活動を抑制します。
3. 酸素は、嫌気性細菌の成長と繁殖を抑制し、果物や野菜の新鮮さを保ちます。
真空膨張包装が必要な食品はどれですか?
多くの食品は真空包装に適していないため、真空膨張式包装を使用する必要があります。たとえば、カリカリとした壊れやすい食品、凝集して変形しやすい食品、包装袋に穴が開くような鋭い端や高硬度の食品などです。食品は真空膨張されるため、包装袋内の膨張圧力は袋の外側の大気圧よりも強くなります。したがって、食品の潰れや変形を効果的に防ぐことができます。
