Os recursos de frutas e vegetais são muito ricos e há grandes vantagens no desenvolvimento de batatas fritas de frutas e vegetais através de fritadeira a vácuo. Além do mais, é uma nova forma de desenvolver alimentos fritos de alta qualidade e alta qualidade.
Quais são os problemas dos produtos fritos?
Atualmente, os produtos fritos ainda apresentam uma série de defeitos, como alto teor de gordura, variedades monótonas, má qualidade de armazenamento e alto custo de produção, etc. falta de análise e mecanismo de modelo operável.
O futuro trabalho de pesquisa precisa resolver os seguintes problemas sobre a fritadeira a vácuo
1. Resolva o problema do alto teor de óleo dos alimentos fritos. Na fritura a vácuo, o óleo quente é o meio de aquecimento, mas também migra para os alimentos. Desperta as pessoas a prestarem atenção às questões de saúde. Portanto, é importante reduzir o teor de gordura dos alimentos fritos. Uma solução simples e viável pode resolver esse problema, ou seja, aumentar o teor de sólidos e a tecnologia de revestimento.
2. Reduza o custo de produção de produtos fritos e melhore a estabilidade de armazenamento após usar o fritura a vácuo máquina.
3. Além disso, aumente a variedade de produtos fritos. Por exemplo, adicione alto valor nutricional e fungos comestíveis, plantas selvagens e outros produtos fritos a vácuo. Além disso, estude produtos fritos de alta qualidade que estejam em conformidade com os hábitos alimentares tradicionais para que possam entrar no mercado de alimentos básicos.
4. Estude vários produtos fritos funcionais, como alimentos fritos ricos em selênio. Com a melhoria dos padrões de vida das pessoas e a aceleração do ritmo de vida, as pessoas prestarão mais atenção ao ajuste da estrutura alimentar. Vários alimentos funcionais têm amplas perspectivas de aplicação, devemos reforçar a investigação e desenvolvimento.
5. Compreenda com precisão a regra de transferência de calor da fritadeira a vácuo e forneça um método de previsão mais preciso e científico. Realizar ativamente pesquisas sobre a avaliação da segurança de diferentes tipos de óleos para fritura. Entretanto, estabelecer um modelo de avaliação de segurança de gorduras e óleos após frituras repetidas para melhorar a qualidade e segurança dos produtos fritos.
5. A tecnologia de vácuo de baixa temperatura e a tecnologia de desidratação são amplamente utilizadas na indústria de processamento de alimentos. Como uma nova tecnologia de processamento de alimentos, foi incluída no plano de promoção chave para o desenvolvimento da indústria alimentar. Um maior desenvolvimento promoverá definitivamente o progresso tecnológico e ajudará a aprofundar o desenvolvimento da industrialização.
Em suma, o máquina de fritadeira a vácuo é muito importante nas indústrias de processamento de alimentos e é necessário que resolvamos os problemas acima.