Chinchin é um dos petiscos muito populares na África Ocidental. Pode ser duro, macio e o sabor pode ser doce ou salgado. Seu estilo e sabor são mutáveis, e é um lanche popular no chá da tarde, na noite de cinema e na hora do jogo. Muitas grandes fábricas de alimentos e salgadinhos na Nigéria, Gana e outros lugares investiram dinheiro na produção de alimentos para o queixo. Então, como fazer lanches queixo comercialmente? Como usar um cortador de queixo industrial para cortar massa chinchin? Quais são os cuidados durante o processo de produção?
Máquinas necessárias para fazer lanches chinchin
As etapas completas para fazer o queixo são: preparar os ingredientes, fazer a massa, cortar o queixo, fritar o queixo e embalar.
Para grandes e pequenas fábricas de alimentos, elas possuem escalas diferentes. Portanto, as especificações e a produção das máquinas utilizadas também são diferentes.
As fábricas de produção de alimentos em grande escala podem produzir salgadinhos chinchin em grandes quantidades. Portanto, é necessária uma linha de produção mais automatizada para fazê-lo. Para pequenas fábricas de alimentos, tem capital e espaço limitados. Portanto, pode ser necessário apenas um cortador de queixo industrial e uma pequena fritadeira para resolver o problema.
Como fazer chinchin usando a máquina comercial de fazer queixo?
- Prepare ingredientes
Ao fazer o queixo, geralmente é necessário leite, farinha, açúcar, ovos, sal, fermento em pó e outros materiais. Na própria produção, você também pode adicionar pimenta, canela e outros materiais de acordo com o gosto local - Fazendo massa de queixo
Misture os materiais preparados uniformemente e forme uma massa. Nesta etapa, você pode usar uma batedeira profissional ou amassar continuamente com a mão. - Cortando o queixo
Antes de cortar a massa, você pode usar uma prensa de massa para pressionar repetidamente. Para cortador de queixo industrial, fornecemos máquinas com diferentes modelos e saídas para diferentes clientes. Tem um pequeno máquina de fazer queixo queixo adequada para clientes de varejo e uma máquina automática de corte de queixo adequada para grandes fábricas de alimentos.
- Chinchin frito
Embora exista uma versão chinchin assada, a versão frita é a mais popular. Para fritadeiras, também fornecemos máquinas com diferentes potências. Pode se adaptar às necessidades de vários clientes. A fritadeira chinchin possui uma variedade de métodos de aquecimento, como eletricidade e gás. E também tem a função de controlar automaticamente a temperatura. - Embalagem Chinchin
Para garantir armazenamento a longo prazo e transporte conveniente, você pode usar uma máquina de embalagem chinchin para embalar após o resfriamento. Pode controlar o peso e gramas da embalagem.
Precauções durante a produção
Para o sabor chinchin, você pode adicionar os ingredientes correspondentes para obter o sabor correspondente. Deve adicionar na hora de fazer a massa chinchin de acordo com a sua necessidade ou a necessidade dos clientes locais.
Possui versões duras, suaves e intermediárias. Se você quiser um chinchin macio, adicione manteiga e farinha fermentada à massa ao fazer a massa. Se quiser um chinchin duro, não adicione ovos e fermento, mas você pode adicionar leite.
Ao cortar a massa, você pode substituir o cortador de queixo industrial para fazer diferentes formatos e tamanhos. Podemos personalizar de acordo com as necessidades dos clientes.
Fritar é a etapa mais importante para determinar o formato do queixo. Antes de fritar, coloque primeiro alguns pedaços de massa para testar. Se a massa ficar muito tempo no fundo é preciso aumentar a temperatura e depois fritar. Se a massa flutuar rapidamente na superfície. Você precisa diminuir a temperatura de fritura. Espere até que a massa aumente gradualmente, então a temperatura do óleo estará correta.
Se você quiser garantir que o queixo permaneça crocante por um longo período de tempo, armazene-o ou embale-o depois de esfriar completamente.
