Chinchin é um dos snacks muito populares na África Ocidental. Pode ser duro, macio, e o sabor pode ser doce ou salgado. Seu estilo e sabor são mutáveis, e é um snack popular para o chá da tarde, noite de cinema e hora do jogo. Muitas grandes fábricas de alimentos e fábricas de snacks na Nigéria, Gana e outros lugares investiram dinheiro na produção de chin chin. Então, como fazer snacks de chin chin comercialmente? Como usar um cortador de chin chin industrial para cortar a massa de chin chin? Quais são as precauções durante o processo de produção?
Máquinas necessárias para fazer snacks de chinchin
As etapas completas para fazer o queixo são: preparar os ingredientes, fazer a massa, cortar o queixo, fritar o queixo e embalar.
Para grandes e pequenas fábricas de alimentos, elas possuem escalas diferentes. Portanto, as especificações e a produção das máquinas utilizadas também são diferentes.
As fábricas de produção de alimentos em grande escala podem produzir salgadinhos chinchin em grandes quantidades. Portanto, é necessária uma linha de produção mais automatizada para fazê-lo. Para pequenas fábricas de alimentos, tem capital e espaço limitados. Portanto, pode ser necessário apenas um cortador de queixo industrial e uma pequena fritadeira para resolver o problema.
Como fazer chinchin usando a máquina comercial de fazer chin chin?
- Preparar ingredientes
Ao fazer chin chin, geralmente são necessários leite, farinha, açúcar, ovos, sal, fermento em pó e outros materiais. Na produção real, você também pode adicionar pimenta, canela e outros materiais de acordo com o gosto local. - Fazendo a massa de chin chin
Misture os materiais preparados uniformemente e forme uma massa. Neste passo, você pode usar uma batedeira profissional ou amassar continuamente à mão. - Cortando chin chin
Antes de cortar a massa, você pode usar uma máquina de prensar massa para pressionar repetidamente. Para o cortador de chin chin industrial, fornecemos máquinas com diferentes modelos e saídas para diferentes clientes. Temos uma pequena máquina de fazer chin chin adequada para clientes de varejo e uma máquina de corte de chin chin automática adequada para grandes fábricas de alimentos.
- Fritando chinchin
Embora exista uma versão de chinchin assado, a versão frita é a mais popular. Para máquinas de fritura, também fornecemos máquinas com diferentes saídas. Pode se adaptar às necessidades de vários clientes. A fritadeira de chinchin possui uma variedade de métodos de aquecimento, como eletricidade e gás. E, também possui a função de controle automático de temperatura. - Embalagem de chinchin
Para garantir armazenamento a longo prazo e transporte conveniente, você pode usar uma máquina de embalagem de chinchin para embalar após o resfriamento. Ela pode controlar o peso e os gramas da embalagem.
Precauções durante a produção
Para o sabor chinchin, você pode adicionar os ingredientes correspondentes para obter o sabor correspondente. Deve adicionar na hora de fazer a massa chinchin de acordo com a sua necessidade ou a necessidade dos clientes locais.
Possui versões duras, suaves e intermediárias. Se você quiser um chinchin macio, adicione manteiga e farinha fermentada à massa ao fazer a massa. Se quiser um chinchin duro, não adicione ovos e fermento, mas você pode adicionar leite.
Ao cortar a massa, você pode substituir o cortador de queixo industrial para fazer diferentes formatos e tamanhos. Podemos personalizar de acordo com as necessidades dos clientes.
Fritar é a etapa mais importante para determinar o formato do queixo. Antes de fritar, coloque primeiro alguns pedaços de massa para testar. Se a massa ficar muito tempo no fundo é preciso aumentar a temperatura e depois fritar. Se a massa flutuar rapidamente na superfície. Você precisa diminuir a temperatura de fritura. Espere até que a massa aumente gradualmente, então a temperatura do óleo estará correta.
Se você quiser garantir que o queixo permaneça crocante por um longo período de tempo, armazene-o ou embale-o depois de esfriar completamente.
