Фруктовые и овощные ресурсы очень богаты, и производство фруктовых и овощных чипсов имеет большие преимущества. вакуумная фритюрница. Более того, это новый способ разработки высококачественных жареных блюд.
Какие проблемы с жареными продуктами?
В настоящее время продукты, жареные во фритюре, все еще имеют ряд недостатков, таких как высокое содержание жира, однообразные сорта, плохое качество хранения, высокая стоимость производства и т. д. Их технические исследования в основном сосредоточены на процессе и оборудовании одного продукта, отсутствие работоспособного модельного анализа и механизма.
Будущая исследовательская работа должна решить следующие проблемы, связанные с вакуумной фритюрницей.
1. Решить проблему высокого содержания масла в жареной пище. При использовании вакуумной жарочной машины горячее масло является нагревательной средой, но оно также попадает в пищу. Это побуждает людей уделять внимание вопросам здоровья. Поэтому важно снизить жирность жареных блюд. Простое и осуществимое решение может решить эту проблему, а именно увеличить содержание твердого вещества и технологию покрытия.
2. Снизьте себестоимость жареных продуктов и улучшите стабильность хранения после использования. вакуумная жарка машина.
3. Кроме того, увеличьте разнообразие жареных продуктов. Например, добавьте высокую пищевую ценность и съедобные грибы, дикие растения и другие продукты, обжаренные в вакууме. Более того, изучайте высококачественные жареные продукты, соответствующие традиционным диетическим привычкам, чтобы они могли выйти на рынок основных продуктов питания.
4. Изучите различные функциональные жареные продукты, такие как жареные блюда, богатые селеном. С улучшением уровня жизни людей и ускорением жизненного ритма люди будут уделять больше внимания корректировке структуры питания. Различные функциональные продукты питания имеют широкие перспективы применения, поэтому нам следует усилить исследования и разработки.
5. Точно усвойте правила теплопередачи вакуумной фритюрницы и предоставьте более точный и научный метод прогнозирования. Активно проводить исследования по оценке безопасности различных видов масел для жарки. Между тем, создать модель оценки безопасности жиров и масел после многократной жарки для повышения качества и безопасности жареных продуктов.
5. Низкотемпературная вакуумная технология и технология обезвоживания широко используются в пищевой промышленности. Как новая технология пищевой промышленности, она была включена в ключевой план развития пищевой промышленности. Дальнейшее развитие, безусловно, будет способствовать технологическому прогрессу и способствовать углублению индустриализации.
В общем, вакуумная фритюрница очень важно в пищевой промышленности, и нам необходимо решить вышеуказанные проблемы.