เครื่องปรุงรสแบบถังหมุน หรือที่เรียกว่า เครื่องปรุงรสขนมอบกรุบกรอบ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผสมผงปรุงรสกับวัตถุดิบในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปอาหาร การใช้งานของเครื่องครอบคลุมถึงการปรุงรสอาหารทอดกรุบกรอบ ขนมแป้ง พัฟฟ์ และอื่นๆ เครื่องปรุงรสอาหารที่นิยมใช้กันทั่วไปมีสองแบบ คือ เครื่องปรุงรสทรงแปดเหลี่ยม และเครื่องปรุงรสแบบต่อเนื่อง เครื่องปรุงรสเชิงพาณิชย์มีระบบอัตโนมัติระดับสูงและการผสมที่สม่ำเสมอ จึงเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ในการใช้งานจริง เราจะใช้อย่างไรและบำรุงรักษาอย่างไรให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดของเครื่องปรุงรสและยืดอายุการใช้งาน?
การใช้งานและบำรุงรักษาเครื่องปรุงรสทรงแปดเหลี่ยม
โครงสร้างของเครื่องผสมแปดเหลี่ยมนั้นเรียบง่ายและใช้งานได้จริง กระบอกทำจากสเตนเลสสตีลทรงแปดเหลี่ยม ซึ่งหลีกเลี่ยงข้อเสียของถังผสมทรงลูกบอลไม่พลิกกลับและผสมไม่สม่ำเสมอ และสามารถทำให้วัตถุดิบอาหารและเครื่องปรุงรสที่ต้องการผสมได้เพียงพอในเวลาอันสั้น การผสมจะสม่ำเสมอ และวัสดุอาหารจะเอียงและส่งออกจากถังโดยอัตโนมัติ
ขั้นตอนการใช้งานเครื่องปรุงรสทรงแปดเหลี่ยมมีอะไรบ้าง?
ขั้นตอนที่ 1: ก่อนเริ่มใช้เครื่องปรุงรสแบบถังหมุน ควรทำการตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีส่วนประกอบใดหลวมหรือไม่ ตรวจสอบสายไฟว่าเสียหายหรือไม่ มีสิ่งแปลกปลอมในถังหรือไม่ ตรวจสอบว่าแรงดันไฟฟ้าที่ใช้ตรงตามข้อกำหนดหรือไม่ และเครื่องมีการต่อสายดินหรือไม่
ขั้นตอนที่ 2: วางเครื่องปรุงรสลงและเปิดเครื่อง หลังจากเครื่องทำงานอย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งนาที ให้ปิดเครื่องและใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ต้องการลงไป
ขั้นตอนที่ 3: หลังจากทำงานไประยะหนึ่ง ให้สังเกตว่าส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ต้องการได้รับการผสมอย่างสม่ำเสมอและเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้ปิดเครื่อง ดันก้านควบคุมที่ด้านหลังเครื่องเพื่อเอียงถังไปข้างหน้าและเทส่วนผสมออก
- เมื่อเครื่องปรุงรสอุตสาหกรรมทำงานช้าหรืออ่อน โปรดตรวจสอบความแน่นของสายพานตัววี
- หลังจากใช้งานเครื่องมาระยะหนึ่งแล้ว โปรดตรวจสอบสลักเกลียวของตัวยึด หากหลวมกรุณาขันให้แน่น
- หากใช้ตลับลูกปืนของเครื่องนี้เป็นเวลา 6 เดือน กรุณาเติมน้ำมันหล่อลื่นใหม่
คู่มือการใช้งานและบำรุงรักษาเครื่องปรุงรสแบบต่อเนื่อง
เครื่องปรุงรสแบบต่อเนื่องใช้สำหรับปรุงรสแบบต่อเนื่องในระหว่างการผลิตอาหาร อุปกรณ์นี้มีถังปรุงรสแบบเอียงซึ่งจะควบคุมความเร็วและความจุของวัสดุโดยอัตโนมัติ แก้วน้ำปรุงรสประเภทนี้สามารถใช้ได้เพียงลำพัง และยังเหมาะสำหรับสายการผลิตต่างๆ
วิธีการใช้งานเครื่องปรุงกลิ่นแบบต่อเนื่อง?
การตรวจสอบโดยรวม
ก่อนเปิดสวิตช์ ให้ตรวจสอบชิ้นส่วนเกียร์ แบริ่ง ฯลฯ ทั้งหมด และควรอยู่ในสภาพปกติและเชื่อถือได้ก่อนสตาร์ทเครื่อง
การเริ่มต้นและการสังเกต
เชื่อมต่ออุปกรณ์เข้ากับแหล่งจ่ายไฟ สตาร์ทดรัมมอเตอร์ จากนั้นดรัมจะค่อยๆ สตาร์ทด้วยความเร็วปกติ ตรวจสอบสถานะของชิ้นส่วนที่ใช้งานทั้งหมด หากความเร็วของวัสดุสูงเกินไป คุณสามารถหมุนปุ่มของอินเวอร์เตอร์ไปทางซ้ายได้ หากวัสดุเคลื่อนไปข้างหน้าในถังซักเร็วเกินไป ความเอียงของถังซักจะลดลง และช้าเกินไปก็อาจทำให้ถังเอียงเพิ่มขึ้นได้
การป้อนส่วนผสม
วัตถุดิบที่ต้องคนในการปรุงรสจะถูกป้อนเข้าเครื่องปรุงรสอย่างต่อเนื่องโดยใช้สายพานลำเลียงหรือป้อนด้วยตนเองจากปลายทางเข้า
การเริ่มฟังก์ชันการพ่นผงปรุงรส
เปิดมอเตอร์กระจายผงเพื่อพ่นเครื่องปรุงรสในถังให้เท่ากัน ในระหว่างขั้นตอนการทำงานกล่องโรยผงควรเก็บเครื่องปรุงไว้เสมอและหากพบว่าเครื่องปรุงรสไม่เพียงพอให้เติมให้ทันเวลา
การเทส่วนผสมออก
ปิดเครื่องและเริ่มฟังก์ชันการคายประจุ เครื่องปรุงจะหมุนกลับด้านเพื่อส่งวัสดุที่เสร็จแล้วออกจากกระบอกสูบโดยอัตโนมัติ
จะบำรุงรักษาเครื่องปรุงรสแบบถังหมุนต่อเนื่องอย่างถูกต้องได้อย่างไร?
- ระหว่างการติดตั้งจะต้องปรับขาตั้งทั้งหมดให้ดีเพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรของเครื่อง
- ต้องขันสกรูบนตัวเครื่องให้แน่น
- เมื่อใช้อุปกรณ์ ให้ปรับความเร็วของดรัม หลังจากความเร็วปานกลาง คุณจะสามารถปรับปุ่มหมุนของตัวแปลงความถี่ได้
- ในระหว่างการดีบัก ควรเร่งความเร็วอินเวอร์เตอร์จากที่ช้าที่สุด และห้ามมิให้เพิ่มความเร็วในคราวเดียวโดยเด็ดขาด
- โซ่และเกียร์จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้ความถี่ในการหล่อลื่นทุกๆ 1-2 เดือน
