เครื่องทอด | เครื่องทอดแบบแบตช์ | หม้อทอดอุตสาหกรรม

เครื่องทอดคือการทอดอาหารทุกชนิดและเป็นเครื่องจักรที่สำคัญในสายการผลิตอาหาร โดยปกติวิธีการทำความร้อนจะรวมถึงการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและการทำความร้อนด้วยแก๊ส จนถึงขณะนี้ เรามีเครื่องทอดอาหารสี่ประเภท ได้แก่ เครื่องทอดแบบเฟรม เครื่องทอดแบบคายประจุอัตโนมัติ เครื่องทอดแบบตาข่ายอย่างต่อเนื่อง และเครื่องทอดแบบสุญญากาศ

ที่ ลึก เครื่องทอด คือการทอดอาหารทุกชนิดและเป็นเครื่องจักรสำคัญในสายการผลิตอาหาร โดยปกติวิธีการทำความร้อนจะรวมถึงการทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและการทำความร้อนด้วยแก๊ส จนถึงขณะนี้ เรามีเครื่องทอดอาหารสี่ประเภท ได้แก่ เครื่องทอดแบบเฟรม เครื่องทอดแบบคายประจุอัตโนมัติ เครื่องทอดแบบตาข่ายอย่างต่อเนื่อง และเครื่องทอดแบบสุญญากาศ

สารบัญ ซ่อน

ประเภทที่หนึ่ง: เครื่องทอดแบบตะกร้า

เครื่องทอดแบบตะกร้า มีประเภทไฟฟ้าและประเภทแก๊ส และพารามิเตอร์ทางเทคนิคก็แตกต่างกันเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น จำนวนห้องมีหลากหลาย และอาจเป็นห้องเดี่ยว สองห้อง สามห้อง และสี่ห้องขึ้นไป ซึ่งสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้แต่ละห้องยังสามารถทำงานได้อย่างอิสระ ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องนำแต่ละช่องออกมาทีละช่องเมื่อทอดเสร็จแล้ว

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลังไฟ (กิโลวัตต์)ความจุ(กก./ชม.)
TZ-500700*700*950701250
TZ-10001200*700*95010024100
TZ-15001700*700*95016036150
TZ-20002200*700*95018042200

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (การทำความร้อนด้วยแก๊ส)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลัง(กิโลแคลอรี)ความจุ(กก./ชม.)
TZ-10001500*800*1000320100,000100กก./ชม
TZ-15001900*800*1000400150,000150กก./ชม

ประเภทที่สอง: เครื่องทอดลึกแบบคายประจุอัตโนมัติ

ตามชื่อของมันแสดงให้เห็นว่า เครื่องทอดแบบคายประจุอัตโนมัติ สามารถปล่อยผลิตภัณฑ์ทอดได้โดยอัตโนมัติช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน รูปร่างของห้องทอดจะเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องทอดแก๊สและเครื่องทอดไฟฟ้า

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลังไฟ (กิโลวัตต์)ความจุ(กก./ชม.)
TZ-10001400*1200*160030036100
TZ-12001600*1300*165040048150
TZ-15001900*1600*170058060200

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (การทำความร้อนด้วยแก๊ส)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลัง(กิโลแคลอรี)ความจุ(กก./ชม.)
TZ-10001700*1600*1600600150,000100
TZ-12001900*1700*1600700200,000150
TZ-15002200*2000*1700900300,000200

ความแตกต่างระหว่างการคายประจุอัตโนมัติและเครื่องทอดแบบเฟรม

1. เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องทอดแบบเฟรม จะใช้เวลาในการคายผลิตภัณฑ์ทอดน้อยกว่า

2. เครื่องทอดแบบคายประจุอัตโนมัติมีเพียงห้องทอดหนึ่งห้อง แต่จำนวนห้องที่มีต่อเครื่องทอดแบบเฟรมอาจแตกต่างกันไป

ประเภทที่สาม: เครื่องทอดแบบตาข่ายต่อเนื่อง

เครื่องทอดแบบตาข่ายแบบต่อเนื่องมีความจุสูงกว่าและประสิทธิภาพในการทำงานดีขึ้น ที่ หม้อทอดอุตสาหกรรม ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสายการผลิตการทอดอาหารขนาดใหญ่ เช่น สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ และสายการผลิตมันฝรั่งแผ่นทอด นอกจากนี้ยังมีระบบอัตโนมัติระดับสูงพร้อมระบบทำความร้อนด้วยแก๊สหรือเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า คนส่วนใหญ่นิยมใช้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เนื่องจากเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และอุณหภูมิน้ำมันทั้งหมดก็สมดุล ที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทอดจะมีรสชาติดีกว่า

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลัง (กิโลวัตต์)ความจุ(กก./ชม.)ความกว้างของสายพานตาข่าย (มม.)
TZ-20002200*1000*180030036300800
TZ-35003500*1200*2400100080500800
TZ-40004000*1200*24001200100600800
TZ-50005000*1200*24001500120800800
TZ-60006000*1200*240018001801000800
TZ-80008000*1200*260020002001500800

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (การทำความร้อนด้วยแก๊ส)

แบบอย่างขนาด (มม.)น้ำหนัก (กก.)กำลัง(กิโลแคลอรี)ความจุ(กก./ชม.)
TZ-35003500*1200*24001200300,000500
TZ-40004000*1200*24001500500,000600
TZ-50005000*1200*24001700600,000800

ประเภทที่สี่: เครื่องทอดสูญญากาศ

การทำความร้อนและการทอดเสร็จสิ้นอย่างต่อเนื่องภายใต้สุญญากาศ และผลิตภัณฑ์ทอดมีปริมาณน้ำมันต่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทอดยังอยู่ภายใต้แรงกดดันด้านลบ การแปรรูปอาหารภายใต้สภาวะที่ค่อนข้างเป็นพิษนี้สามารถหลีกเลี่ยงอันตรายที่เกิดจากออกซิเดชันได้ ในสภาวะแรงดันลบ โดยมีน้ำมันเป็นตัวกลางในการถ่ายเทความร้อน น้ำภายในอาหารจะระเหยอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดโครงสร้างที่หลวมและมีรูพรุน

ข้อดีของเครื่องทอดสุญญากาศ

1. ควบคุมอุณหภูมิและความดันโดยอัตโนมัติเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

2. Deoiling ใช้การควบคุมความเร็วในการแปลงความถี่ซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีปริมาณน้ำมันต่ำและมีปริมาณน้ำมันสูง

3. ระบบแยกน้ำมันและน้ำสามารถแยกและทำให้น้ำระเหยและน้ำมันเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์ การทำเช่นนี้จะช่วยลดมลภาวะของการไหลเวียนของน้ำ ปรับปรุงอัตราการรีไซเคิลน้ำ และลดการสูญเสียน้ำมัน

4. ระบบกรองน้ำมันเครื่องช่วยให้น้ำมันสะอาดอยู่เสมอและลดการสิ้นเปลืองน้ำมัน

โดยรวมแล้วเครื่องทอดอาหาร Taizy ทั้งหมดทำจากสแตนเลสที่มีประสิทธิภาพสูง มีเสถียรภาพ อีกทั้งยังติดตั้งและใช้งานง่ายอีกด้วย เราจะแนะนำสิ่งที่เหมาะสมตามสถานการณ์ของคุณ

การใช้เครื่องทอด

หัวหอม

น้ำคีน