วิธีขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากอาหารทอด?

มักจะทำให้เกิดน้ำมันส่วนเกินบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประหว่างการทอด หากมีน้ำมันมากเกินไป อาหารทอดจะรู้สึกมันเยิ้ม ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ดังนั้นเมื่อใช้เครื่องทอดเชิงพาณิชย์ในการทอดอาหาร จึงต้องอาศัยเครื่องขจัดน้ำมันออกจากอาหารเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เครื่อง deoiling อาหารทอดสี่ชนิด

ตามวิธีการขจัดน้ำมันที่แตกต่างกัน มีเครื่องกำจัดน้ำมันอยู่สี่เครื่อง:

เครื่องกำจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยง

เครื่องกำจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงใช้แรงเหวี่ยงที่เกิดจากการหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อกำจัดน้ำมัน ตัวเครื่องสามารถตั้งเวลาการขจัดน้ำมันได้ นอกจากนี้ เครื่องกำจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงยังสามารถใช้เพื่อขจัดน้ำออกได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานกำจัดน้ำและกำจัดน้ำมันในสายการผลิตทอดขนาดเล็ก

เครื่องกำจัดน้ำมันด้านบน

การปลดปล่อยบน เครื่อง deoiling ทำการไล่น้ำมันแบบแรงเหวี่ยงภายในเครื่องกำจัดน้ำมัน จากนั้นจะพลิกโครงไล่น้ำมันเพื่อเทวัสดุออกจากส่วนบนของตัวเครื่อง เครื่องนี้ประกอบด้วยสแตนเลสทั้งหมดและใช้จอแสดงผลดิจิตอล เครื่องขจัดน้ำมันสำหรับอาหารแบบปล่อยส่วนบนมีคุณลักษณะของความแม่นยำแบบดิจิทัล การทำงานที่เสถียร และอัตราการขจัดน้ำมันสูง

เครื่องกำจัดน้ำมันด้านล่าง

หลักการทำงานพื้นฐานของเครื่องกำจัดน้ำมันแบบปล่อยด้านล่างนั้นคล้ายคลึงกับหลักการทำงานพื้นฐานของเครื่องกำจัดน้ำมันแบบปล่อยออกด้านบน แต่วิธีการระบายคือเทจากด้านล่างเครื่อง ดังนั้นเครื่องขจัดน้ำมันสำหรับอาหารนี้จึงมักจะต้องมีรอกเพื่อให้สามารถขนส่งวัสดุได้ทันเวลาหลังจากการขจัดน้ำมัน

เครื่องกำจัดน้ำมันแบบสั่นสะเทือน

เครื่องขจัดไขมันแบบสั่นสะเทือนใช้การสั่นสะเทือนของเครื่องเพื่อทำให้วัสดุโยนขึ้นและลงบนเครื่อง เพื่อขจัดคราบไขมันส่วนเกินบนพื้นผิวของวัสดุ มีมอเตอร์สั่นสองตัวในการขับเคลื่อนเครื่อง หลังจากล้างไขมันแล้ว น้ำมันที่ขจัดออกจะไหลออกมาผ่านรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของเครื่อง ซึ่งสามารถใช้ได้ 2 ครั้ง

ความคล้ายคลึงกันระหว่างเครื่องกำจัดน้ำมันอาหาร

1. เครื่องกำจัดน้ำมันสำหรับอาหารทั้งหมดใช้สแตนเลส 304 ซึ่งปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ทนทาน และทนต่อการกัดกร่อน

2. เครื่องล้างไขมันทั้งหมดมีฟังก์ชั่นกันกระแทกเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปลอดภัยและมั่นคง

3. ทั้งหมดมีรุ่นที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกเครื่องขจัดน้ำมันที่เหมาะสมตามผลลัพธ์ของเครื่องทอด

4. เครื่องจักรทั้งหมดสามารถใช้ในสายการผลิตการทอดได้

จะเลือกเครื่องกำจัดน้ำมันอาหารเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมได้อย่างไร

แม้ว่าเครื่องขจัดน้ำมันสำหรับอาหารทั้งสี่เครื่องจะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่เครื่องขจัดน้ำมันที่ใช้งานได้นั้นแตกต่างกันสำหรับสายการผลิตทอดต่างๆ

เครื่องขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงเหมาะสำหรับการขจัดน้ำมันในสายการผลิตการทอดขนาดเล็ก และสามารถจับคู่กับเครื่องทอดแบบสี่เหลี่ยมได้ สามารถใช้เครื่องขจัดน้ำมันแบบปล่อยน้ำมันด้านบนหรือด้านล่างร่วมกับเครื่องทอดถังแบบให้ทิปกลมได้ สามารถใช้ในสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ โดยทั่วไปเครื่องกำจัดน้ำมันแบบสั่นสะเทือนจะเชื่อมต่อกับสายการผลิตทอดขนาดใหญ่ และยังมีหน้าที่ในการขนย้ายวัสดุอีกด้วย เมื่อเลือกเครื่องขจัดน้ำมันสำหรับอาหาร คุณสามารถเลือกเครื่องขจัดน้ำมันที่เหมาะสมตามผลผลิตที่แตกต่างกัน