Köpüklü atıştırmalık üretim hattı, çeşitli köpüklü tahıl atıştırmalıkları üretmek için bir dizi üretim adımı izler. Mısır puf üretim hattı, bileşen seçimi, karıştırma, ekstrüzyon, şekillendirme, pişirme (kızartma), tatlandırma ve diğer adımlardan oluşur. Atıştırmalık gıda işleme hattı, yukarıdaki adımları tek seferde, yüksek üretim verimliliği ile tamamlayabilir.
Köpüklü gıda nasıl yapılır?
Şişirilmiş atıştırmalıklar, pirinç, darı ve soya fasulyesi gibi tahıllardan yüksek sıcaklıkta ekstrüzyon, fırınlama ve baharatlama yoluyla yapılır.
Köpüklü tahıllar saklamak ve taşımak için uygundur ve besin açısından zengindir. Ayrıca, köpüklü gıda yapımı için şişirme teknolojisi, geniş uygulama, basit işlem ve yüksek üretim çıktısı özelliklerine sahiptir. Bu nedenle, ekstrüde atıştırmalık hattı da yaygın olarak kabul görmektedir.
Köpüklü atıştırmalık üretim hattının sınıflandırılması
Olgunlaştırma yöntemleri farklılığına göre, şişirilmiş atıştırmalık üretim hattı, pişirme tipi atıştırmalık pelet üretim hattına ve kızarmış tip atıştırmalık yiyecek işleme tesisine ayrılabilir.
Derin yağda kızartılmış tip, tahılları olgunlaştırmak için ısıtma ortamı olarak yağ kullanır. Pişirme türü esas olarak ham maddeleri ortam olarak sıcak havayla olgunlaştırır. Şu anda, pişirme türü piyasadaki en yaygın yoldur.
Ekstrüzyona tabi tutulan gıdayı kurutmanın esas olarak iki yolu kızartma veya fırınlamadır. Bu, daha iyi kalite sağlamak için şişirilmiş gıdanın nemini azaltabilir. Ayrıca sterilizasyonda da rol oynayabilir. Aşağıda, şişirilmiş atıştırmalık üretim aşamalarını tanıtmak için örnek olarak pişirme türü alınmaktadır.
Mısır köpüklü atıştırmalık üretim hattı akış şeması
Atıştırmalık yapma makinesi mısır pufunu nasıl yapar? Ekstrüde atıştırmalık üretim süreci, hammadde seçimi, ekstrüzyon, kalıplama, pişirme, tatlandırma ve paketlemeyi içerir.
Karıştırıcı
Mikser, toz halindeki hammaddeleri ve sıvı baharatları eşit şekilde karıştırmak için kullanılır. Hammaddelerin nem ve nişasta içeriği şişirme derecesini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle hammadde seçerken orta derecede su içeriği ve nişasta içeriğine sahip hammaddelerin seçilmesi daha iyidir.
Aperatifler şişirme makinesi
Mısır puf yapma makinesi, şişirilmiş gıda üretiminde en önemli makinedir. Mısır puf gevreği makinesinde hammaddeler yüksek sıcaklıklarda buharda pişirilerek şekillendirilir. Daha sonra kalıbın deliklerinden geçerek şekillere girecek. Bu nedenle farklı şekil ve kalıpları değiştirerek farklı şişirilmiş yiyecekler yapabilirsiniz.
Farklı şişirme kalıpları mevcuttur
Kalıplama makinesi (isteğe bağlı)
Bu makine, makarnayla şişirilmiş yiyeceklerden uzun şeritler hazırlamak için uygundur. Şişirme makinesi tarafından yapılan uzun erişteler şekillendirme makinesine çekilir. Daha sonra puf yapma makinesinin bıçağı uzun şeritleri küçük, düzenli şekillerde keser. Müşteriler bu atıştırmalık yapma makinesini üretim süreçlerine göre seçebilirler.
Pişirme makinesi
Kalıplanmış şişirilmiş atıştırmalık henüz tam olarak olgunlaşmamıştır; yüksek sıcaklıkta pişirme ve kürleme için bir kavurma makinesine ihtiyacı vardır. Atıştırmalık pişirme makinesi, atıştırmalıkların besin değerini ve tadını koruyabilir.
Baharat makinesi
Eşsiz bir lezzet elde etmek için baharatlamada baharat makinesi kullanmak gerekir. Baharat makinesi sürekli çalışma özelliğine sahiptir ve şişirilen gıdanın yapısına zarar vermez.
Paketleme makinesi
Depolamayı ve taşımayı kolaylaştırmak için şişirilmiş yiyeceklerin paketlenmesi gerekir. Torba ve kutu ambalaj stilleri üretebilen paketleme makineleri sağlıyoruz.
Köpüklü mısır kalitesini etkileyen faktörler
İdeal şişirilmiş yiyecek, oldukça kabarık, yapısı tekdüze, görünümü tutarlı, tadı gevrek ve tadı iyi olan bir ürün olmalıdır. Ancak fiili üretimde şişirilmiş gıdanın kalitesini etkileyen birçok faktör vardır.
Hamur bileşimi
Hamurun protein, yağ ve nem içeriği hamurun yapısını etkiler. Bunlar sonuçta şişirme sırasında şişirilen yiyeceğin şeklini etkileyecektir.
Isıtma hızı
Isıtma hızı ve sıcaklığı uygun olmalıdır. Çok hızlı ısıtma hızı, su moleküllerini hızla buharlaştıracak ve taneciklerin çok hızlı genişlemesine neden olacaktır. Sonuç olarak şişirilen yiyeceğin yüzeyi anında su kaybeder ve sertleşir.
Endüstriyel köpüklü atıştırmalık üretim hattı avantajları
- Şişirilmiş atıştırmalık yiyecek üretim hattı, ham madde karıştırmadan bitmiş ürün paketlemeye kadar tek seferlik bir tamamlama gerçekleştirebilir. Yüksek üretim verimliliği ve yüksek derecede otomasyon özelliklerine sahiptir.
- Bu atıştırmalık yiyecek işleme hattının geniş bir uygulama yelpazesi vardır. Kalıpları ve üretim süreçlerini değiştirerek çeşitli şekillerde ürünler üretebilmektedir.
- Pişirme makinesinin kullanılması, önceki kızartma teknolojisinin neden olduğu sağlıksız katı ve sıvı yağ sorununu değiştirdi. Ve bu sadece üretim sürecini basitleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda ürünün lezzetinin ve besin değerlerinin korunmasına da yardımcı oluyor.
- Bu şişirilmiş atıştırmalık üretim makinelerinin kullanımı kolaydır, düşük yatırım maliyeti ve yüksek üretim verimliliği vardır.
- Atıştırmalık pelet üretim tesisi hatları için farklı özellikler sağlıyoruz, farklı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılıyor.
Köpüklü atıştırmalık üretim hattı hakkında SSS
Mısır puf işleme hattı ile ne tür köpüklü yiyecekler üretilebilir?
Bu hattın çok geniş bir uygulama alanı vardır; piyasada görülen ekstrüzyona tabi tutulmuş gıdaların çoğunu şişirebilir. Örneğin peynir topları, mısır cipsi, şişirilmiş pirinç, şişirilmiş cips,…
Ekstrüzyon makinesi kalıbı nasıl değiştirilir?
Size yol gösterecek kullanım kılavuzumuz var.
Köpüklü atıştırmalık üretim hattınızın üretim süresi nedir?
Alacağınız üretim hattının durumuna göre genellikle 10-20 gün kadar sürmektedir.
Satış sonrası hizmetiniz hakkında ne düşünüyorsunuz?
Sorunlarınızı çözmek için profesyonel bir satış sonrası ekibimiz var. Ne tür teknik sorunlarla karşılaşırsanız karşılaşın, lütfen zamanında bizimle iletişime geçin, sorunlarınızı en kısa sürede sizin için çözelim.
