Máy chiên ngập dầu độ sâu nhằm chiên tất cả các loại thực phẩm, và nó là một máy quan trọng trong dây chuyền chế biến thực phẩm. Thông thường, cách làm nóng của nó gồm làm nóng bằng điện và làm nóng bằng gas. Cho tới nay, chúng tôi có bốn loại máy chiên thực phẩm, tức là máy chiên ngập dầu khung, máy chiên tự động xả, máy chiên liên tục dạng lưới, và máy chiên chân không.
Loại một: Máy chiên ngập dầu dạng giỏ
Máy chiên dạng giỏ có loại điện và loại gas, và thông số kỹ thuật của chúng cũng khác nhau. Hơn nữa, số buồng khác nhau, có thể là một buồng, hai buồng, ba buồng, bốn buồng hoặc nhiều hơn, có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn. Ngoài ra, mỗi buồng có thể làm việc độc lập. Nhược điểm là bạn cần lấy từng buồng ra lần lượt khi chiên xong.
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng điện)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất(kw) | Công suất (kg / giờ) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng gas)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Công suất (kg / giờ) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/giờ |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/giờ |
Loại hai: Máy chiên sâu tự động xả
Như tên gọi, máy chiên tự động xả có thể xả sản phẩm chiên tự động, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Hình dạng buồng chiên là tròn hoặc vuông. Nó cũng có thể được chia thành máy chiên sâu bằng gas và máy chiên bằng điện.
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng điện)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất(kw) | Công suất (kg / giờ) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng gas)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Công suất (kg / giờ) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Sự khác biệt giữa máy chiên xả tự động và máy chiên dạng khung
1. So với máy chiên ngập dầu loại khung, sẽ tốn ít thời gian hơn khi xả sản phẩm chiên.
2. Máy chiên xả tự động chỉ có một buồng chiên, nhưng số lượng buồng đối với máy chiên kiểu khung có thể khác nhau.
Loại ba: Máy chiên dạng lưới liên tục
Máy chiên ngập dầu dạng lưới liên tục có công suất cao hơn và hiệu suất làm việc lớn hơn. Máy chiên công nghiệp được ứng dụng rộng rãi trong các dây chuyền chiên thực phẩm công suất lớn như các dây chuyền sản xuất khoai tây lát chiên hoàn toàn tự động và dây chuyền chiên khoai tây. Nó cũng có mức độ tự động hóa cao với làm nóng bằng gas hoặc điện. Hầu hết mọi người thích dùng làm nóng bằng điện, vì nó có thể kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác và toàn bộ nhiệt độ dầu được cân bằng. Quan trọng nhất, sản phẩm chiên có hương vị tốt hơn.
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng điện)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng(kg) | Công suất(kw) | Công suất (kg / giờ) | Chiều rộng đai lưới (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Thông số kỹ thuật (làm nóng bằng gas)
| Người mẫu | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kcal) | Công suất (kg / giờ) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Loại bốn: Máy chiên chân không
Việc làm nóng và chiên được thực hiện liên tục trong điều kiện chân không, sản phẩm chiên có hàm lượng dầu thấp. Ngoài ra, sản phẩm chiên còn chịu áp suất âm. Chế biến thực phẩm trong điều kiện tương đối thiếu oxy này có thể tránh được tác hại do quá trình oxy hóa gây ra. Ở trạng thái áp suất âm, với dầu làm môi trường truyền nhiệt, nước bên trong thực phẩm sẽ bốc hơi mạnh, tạo thành cấu trúc lỏng lẻo và xốp.
Ưu điểm của máy chiên chân không
1. Tự động kiểm soát nhiệt độ và áp suất để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
2. Khử dầu áp dụng quy định tốc độ chuyển đổi tần số, phù hợp với tất cả các sản phẩm có hàm lượng dầu thấp và hàm lượng dầu cao.
3. Hệ thống tách dầu-nước có thể tách hoàn toàn và làm mát nước và dầu bay hơi. Bằng cách đó, nó có thể làm giảm ô nhiễm tuần hoàn nước, cải thiện tỷ lệ tái chế nước và giảm thất thoát dầu.
4. Hệ thống lọc dầu giữ cho dầu luôn sạch và giảm thiểu lãng phí dầu.
Nhìn chung, tất cả các máy chiên ngập thực phẩm Taizy đều được làm bằng thép không gỉ, hiệu suất cao, hoạt động ổn định, dễ lắp đặt và sử dụng. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một cái phù hợp dựa trên tình huống của bạn.
