Dây chuyền chế biến thực phẩm ăn nhẹ căng phồng | máy làm bánh phồng ngô

các dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng thực hiện một loạt các bước sản xuất để tạo ra nhiều loại đồ ăn nhẹ ngũ cốc căng phồng khác nhau. Dây chuyền sản xuất bánh ngô bao gồm lựa chọn nguyên liệu, trộn, ép đùn, tạo hình, nướng (chiên), nêm gia vị và các công đoạn khác. Dây chuyền chế biến thực phẩm ăn nhẹ có thể hoàn thành các bước trên cùng một lúc, mang lại hiệu quả sản xuất cao.

Làm thế nào để làm món ăn căng phồng?

Đồ ăn nhẹ căng phồng được làm từ các loại ngũ cốc như gạo, kê và đậu nành thông qua quá trình ép đùn, nướng và gia vị ở nhiệt độ cao.

các hạt căng phồng thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển và giàu chất dinh dưỡng. Hơn nữa, công nghệ làm phồng thực phẩm có đặc điểm là ứng dụng rộng rãi, quy trình đơn giản, sản lượng cao. Vì vậy, dòng sản phẩm đồ ăn nhẹ ép đùn cũng được đón nhận rộng rãi.

Phân loại dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng

Theo sự khác biệt về phương pháp trưởng thành, dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng có thể được chia thành dây chuyền sản xuất viên ăn nhẹ kiểu nướng và nhà máy chế biến thực phẩm ăn nhẹ kiểu chiên.

Loại chiên giòn sử dụng chất béo làm môi trường gia nhiệt để làm chín hạt. Kiểu nướng chủ yếu làm chín nguyên liệu thô bằng không khí nóng làm môi trường. Hiện nay, kiểu nướng là cách phổ biến nhất trên thị trường.

Hai cách chủ yếu để khử nước thực phẩm ép đùn là chiên hoặc nướng. Điều này có thể làm giảm độ ẩm của thực phẩm phồng lên để đảm bảo chất lượng tốt hơn. Và nó cũng có thể đóng một vai trò trong việc khử trùng. Sau đây lấy kiểu nướng làm ví dụ để giới thiệu các bước sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng.

Sơ đồ dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ phồng ngô

Máy làm bánh snack làm bánh ngô như thế nào? Quy trình sản xuất đồ ăn nhẹ ép đùn bao gồm lựa chọn nguyên liệu thô, ép đùn, đúc khuôn, nướng, gia vị và đóng gói.

Máy trộn

Máy làm phồng đồ ăn nhẹ

Có sẵn nhiều loại khuôn phồng khác nhau

Máy đúc (tùy chọn)

Máy nướng bánh

Máy gia vị

Máy đóng gói

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ngô căng phồng

Thực phẩm phồng lý tưởng phải là sản phẩm có độ mịn cao, cấu trúc đồng đều, hình thức ổn định, vị giòn và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, trong thực tế sản xuất có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm phồng.

Thành phần bột

Hàm lượng protein, chất béo và độ ẩm trong bột ảnh hưởng đến cấu trúc của bột. Những điều này cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến hình dạng của thực phẩm phồng trong quá trình phồng.

Tốc độ gia nhiệt

Tốc độ và nhiệt độ gia nhiệt phải phù hợp. Tốc độ gia nhiệt quá nhanh sẽ làm bay hơi các phân tử nước nhanh chóng, khiến các hạt nở ra quá nhanh. Kết quả là bề mặt của thực phẩm căng phồng ngay lập tức mất nước và cứng lại.

Ưu điểm của dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ công nghiệp

• Dây chuyền sản xuất thực phẩm ăn nhẹ căng phồng có thể hoàn thành một lần từ khâu trộn nguyên liệu thô đến đóng gói thành phẩm. Nó có đặc điểm là hiệu quả sản xuất cao và mức độ tự động hóa cao.
• Dây chuyền chế biến thực phẩm ăn nhẹ này có rất nhiều ứng dụng. Nó có thể tạo ra nhiều hình dạng sản phẩm khác nhau bằng cách thay đổi khuôn mẫu và quy trình sản xuất.
• Việc sử dụng máy nướng bánh đã thay đổi vấn đề dầu mỡ không tốt cho sức khỏe do công nghệ chiên rán trước đây gây ra. Và nó không chỉ đơn giản hóa quá trình sản xuất mà còn giúp duy trì hương vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm.
• Những máy sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng này rất dễ vận hành, chi phí đầu tư thấp và hiệu quả sản xuất cao.
• Chúng tôi cung cấp các thông số kỹ thuật khác nhau cho dây chuyền sản xuất viên ăn nhẹ, đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau.

Câu hỏi thường gặp về dây chuyền sản xuất đồ ăn nhẹ căng phồng