खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में औद्योगिक डीप फ्रायर के बढ़ते उपयोग के साथ, कई लोगों को सफाई और रखरखाव में समस्याएँ आ सकती हैं। लंबे समय तक भोजन को तलने के बाद, कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर की सतह काली पड़ सकती है, और कंटीन्यूअस फ्रायर मशीन का प्रदर्शन अनुचित संचालन के साथ पहले जैसा अच्छा नहीं हो सकता है। कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स उपकरण के सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए, इसे नियमित रूप से साफ और बनाए रखना आवश्यक है। विशेष रूप से, किन मुद्दों पर ध्यान देने की आवश्यकता है?
कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर का परिचय
पूरी तरह से स्वचालित आलू चिप्स तलने की मशीन खाना पकाने के उपकरण को संदर्भित करती है जो भोजन तलने के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में खाद्य तेल का उपयोग करती है। इसमें एक नवीन शैली, उचित संरचना, सरल संचालन, तेज ताप गति और आसान सफाई की विशेषताएं हैं। वाणिज्यिक चिप्स फ्रायर का व्यापक रूप से फास्ट-फूड रेस्तरां, होटल और खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किया जाता है। निरंतर फ्रायर मशीन में निरंतर उत्पादन, ऊर्जा-बचत और श्रम-बचत और समान उत्पाद गुणवत्ता की विशेषताएं हैं। हीटिंग स्रोत के संदर्भ में, या तो बिजली या गैस उपयुक्त है।
निरंतर आलू चिप्स फ्राइंग मशीन उपकरण की मूल संरचना में एक स्वचालित तेल तापमान नियंत्रण प्रणाली, स्वचालित उठाने की प्रणाली और स्वचालित हीटिंग प्रणाली शामिल है। मेश बेल्ट कन्वेइंग सिस्टम, स्वचालित फ़िल्टरिंग सिस्टम इत्यादि। यह डीप फ्रायर को शक्तिशाली कार्य करने में सक्षम बनाता है।
वाणिज्यिक चिप्स फ्रायर के व्यापक अनुप्रयोग हैं, जिनमें ब्रॉड बीन्स, हरी बीन्स और मूंगफली जैसे मेवे शामिल हैं; फूले हुए खाद्य पदार्थ; आटा उत्पाद; मांस उत्पादों; जलीय उत्पाद, आदि
संचालन और रखरखाव संबंधी विचार
- ढीलेपन या असामान्य संचालन से बचने के लिए बेयरिंग के हिस्सों की जाँच करें।
- भोजन सामग्री को यथासंभव समान रूप से रखा जाना चाहिए। क्षमता फ़्रेम की निर्धारित क्षमता से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- यदि खाद्य मशीनरी ओवरस्पीड पर चल रही है, तो असामान्य यांत्रिक स्थिति होने या चलने की आवाज़ सही नहीं होने पर निरंतर आलू चिप्स फ्रायर को तुरंत बंद कर देना चाहिए।
- हीटिंग पाइप की सतह को समय पर साफ किया जाना चाहिए, महीने में कम से कम चार बार, और फ्रायर की सतह पर अवशेषों को समय पर साफ किया जाना चाहिए।
- हर दिन पूरी तरह से स्वचालित फ्रायर की परिचालन स्थिति को रिकॉर्ड करना आवश्यक है। यदि कोई विसंगति पाई जाती है, तो इसकी सूचना दी जानी चाहिए और रिकॉर्ड किया जाना चाहिए। अनियंत्रित समस्याओं का सामना करते समय, परामर्श के लिए उपकरण निर्माता से संपर्क करना सुनिश्चित करें।
पोटैटो चिप्स फ्राइंग मशीन को कैसे साफ करें?
- प्रत्येक उपयोग के बाद प्लग को बाहर निकालना सुनिश्चित करें, और बर्तन को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद साफ करें।
- डीप फ्रायर की सतह पर बचे अवशेषों को समय रहते साफ करें। अवशेषों में जमा गर्मी को आग लगने से बचाने के लिए अवशेष बहुत अधिक जमा नहीं होना चाहिए या बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। सफाई करते समय, धीरे से पोंछने के लिए तटस्थ डिटर्जेंट में भिगोए मुलायम कपड़े का उपयोग करें। धातु ब्रश, संक्षारक सॉल्वैंट्स आदि का उपयोग न करें, ताकि नॉन-स्टिक पैन को नुकसान न पहुंचे।
- लगे हुए मलबे को निचोड़े हुए, गीले कपड़े से पोंछा जा सकता है। तेल के जाल को डिटर्जेंट के साथ पानी में भिगोए मुलायम कपड़े से साफ किया जा सकता है।
- कंटीन्यूअस पोटैटो चिप्स फ्रायर का उपयोग करने से पहले, इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब को जलने से बचाने के लिए बॉडी में तेल डालना चाहिए;
- फोटोइलेक्ट्रिक स्विच के प्रदर्शन और संवेदनशीलता की नियमित जांच करें।
- जब अस्थायी रूप से उपयोग में न हो तो कृपया बर्तनों को साफ करें और सूखने के बाद उन्हें स्टोर करें।
ताइज़ी कंपनी 10 वर्षों से अधिक समय से खाद्य मशीनरी पर ध्यान केंद्रित कर रही है, जो ग्राहकों को सबसे अधिक लागत प्रभावी फ्रायर उपकरण समाधानों की पूरी श्रृंखला प्रदान करती है। खाद्य मशीनों के बारे में अधिक प्रश्नों के लिए, हमसे संपर्क करने का स्वागत है।
