Penggorengan makanan kontinu adalah peralatan penggorengan tanpa asap multifungsi yang menggunakan mode pencampuran minyak-air atau minyak murni. Penggorengan kontinu mengadopsi teknologi penggorengan paling canggih di dunia, suhu minyak dapat dikontrol secara otomatis, dan dapat menggoreng semua jenis makanan secara bersamaan. Mesin penggorengan kontinu memiliki tingkat otomatisasi yang tinggi, efisiensi tinggi, output tinggi, dan produk goreng berkualitas tinggi. Penggorengan kontinu industri cocok untuk produksi kontinu daging, produk akuatik, sayuran, pasta, dan produk lainnya. Ini adalah peralatan yang ideal untuk perusahaan pengolahan makanan goreng skala menengah dan besar. Mari kita lihat secara rinci fungsi dan keunggulan penggorengan makanan kontinu.
Fitur struktural luar biasa
- Mesin penggorengan kontinu memiliki tingkat otomatisasi yang tinggi. Mesin ini terdiri dari sistem pengangkatan otomatis dan manual, sistem konveyor produk yang unik, sistem pembuangan terak, sistem pemanas, sistem sirkulasi oli, sistem pembuangan asap, sistem kontrol listrik, dll.
- Transmisi sabuk jala mengadopsi pengaturan kecepatan frekuensi variabel tanpa langkah.
- Waktu dan suhu penggorengan dapat dikontrol.
- Alat penggoreng makanan kontinyu dilengkapi dengan sistem pengangkatan otomatis, penutup atas dan sabuk jaring dapat diangkat dan diturunkan untuk memudahkan pembersihan.
- Menggunakan perangkat konduktivitas termal berefisiensi tinggi, tingkat pemanfaatan energinya tinggi, sehingga kondusif untuk mengurangi biaya perusahaan.
- Menggunakan listrik atau gas alam sebagai energi pemanas untuk memenuhi berbagai kebutuhan pengguna.
- Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat 304 food grade.
- Sabuk jaring dua lapis atas dan bawah digunakan untuk transmisi, dan produk diapit di antara sabuk jaring dua lapis untuk mencegah produk mengambang.
- Penggorengan kontinyu dilengkapi dengan sistem pengikisan untuk membuang residu yang dihasilkan kapan saja. Sistem filter sirkulasi oli secara terus menerus menyaring sisa oli selama proses produksi, mengurangi nilai asam oli, mengembalikan warna minyak mentah, dan memperpanjang masa pakai minyak nabati lebih dari 10 kali lipat.
Keunggulan signifikan penggorengan makanan kontinu
- Suhu pemanasan penggorengan kontinu industri dapat diatur sesuai dengan persyaratan proses produksi bahan yang berbeda.
- Otomatisasi tingkat tinggi, efisiensi tinggi, dan output besar.
- Mudah dibersihkan, mudah perawatannya, dan hemat konsumsi bahan bakar.
- Penggunaan teknologi pencampuran minyak-air yang canggih atau penggunaan teknologi penyaringan minyak penuh telah menghilangkan kelemahan mesin penggorengan tradisional.
- Penampilan higienis dan cantik. Seluruh mesin terbuat dari bahan food grade berkualitas tinggi untuk kebersihan makanan.
- Menghemat minyak dan memperpanjang umur minyak goreng. Prosesnya mengadopsi metode pemanasan dari tengah lapisan minyak untuk mengontrol suhu lapisan minyak atas dan bawah, secara efektif mengurangi bilangan oksidasi minyak goreng, menghambat naiknya media asam, dan memperpanjang umur minyak. minyak nabati lebih dari 1,5 kali lipat.
- Keamanan tinggi. Tabung pemanas tertutup rapat untuk menghindari kemungkinan kebakaran yang disebabkan oleh tabung pemanas yang terbuka. Penutup atas mesin continuous fryer memiliki fungsi menampung air kondensasi untuk mencegah air kondensasi menetes kembali ke dalam tangki minyak sehingga menyebabkan minyak panas terciprat dan menyebabkan luka bakar.
Penggorengan kontinu VS penggorengan bets intermiten
Aplikasi penggorengan makanan kontinu lebih profesional daripada penggorengan bets intermiten. Karena sisa produk dan produk sampingan penggorengan lainnya dihilangkan dalam prosesnya, ia memiliki penyaringan oli yang lebih baik, mengurangi bau goreng dan kandungan asam lemak bebas.
Sistem penggorengan batch banyak digunakan karena harga penggorengan batch lebih rendah, teknologi penggorengan lebih rendah, dan cocok untuk produksi skala kecil. Tidak ada bagian bergerak yang rentan terhadap keausan, dan dilaporkan bahwa perawatannya relatif rendah.
Selain itu, dalam sistem penggorengan batch, masukan produk menyebabkan hilangnya panas mentah dan diperlukan waktu penggorengan yang lebih lama. Sebaliknya, sistem penggorengan kontinyu tidak mempunyai masalah ini. Selain itu, kualitas dioptimalkan karena sistem memiliki suhu dan waktu penggorengan yang konsisten, sehingga menghasilkan tampilan, rasa, tekstur, dan umur simpan produk yang konstan.
Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang mesin penggorengan, selamat datang untuk menghubungi kami.
