连续式食品油炸机是采用油水混合或纯油模式的多功能无烟油炸设备。连续式油炸机采用国际上最先进的油炸技术，油温可自动控制，可同时油炸各种食品。这 连续式油炸机 自动化程度高、效率高、产量高、油炸产品质量高。工业连续式油炸机适用于肉类、水产品、蔬菜、面食等产品的连续生产。是大中型油炸食品加工企业的理想设备。下面我们就来详细了解一下连续式食品油炸机的功能和优点。
突出的结构特点
- 连续式油炸机 具有高度的自动化程度。它由自动、手动提升系统、独特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循环系统、排烟系统、电气控制系统等组成。
- 网带传动采用变频无级调速。
- 可控的油炸时间和温度。
- 连续式食品油炸机配有自动升降系统，上盖和网带可升降，方便清洗。
- 采用高效导热装置，能源利用率高，有利于降低企业成本。
- 采用电力或天然气作为加热能源，满足用户的不同需求。
- 整机采用食品级304不锈钢材质。
- 采用上下双层网带进行传动，将产品夹在双层网带之间，防止产品上浮。
- 连续式油炸机配有刮渣系统，可随时排出产生的残渣。油循环过滤系统不断过滤生产过程中的油渣，降低油的酸价，恢复毛油的色泽，延长食用油的使用寿命10倍以上。
连续式食品油炸机的显着优点
- 工业连续式油炸机的加热温度可根据不同物料的生产工艺要求来设定。
- 自动化程度高、效率高、产量大。
- 易于清洁、易于维护、节省油耗。
- 采用先进的油水混合技术或采用全油过滤技术，消除了传统油炸机的弊端。
- 卫生、美观。整机采用优质食品级材料制成，保证食品卫生。
- 节省油并延长食用油的使用寿命。该工艺采用从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解煎炸油的氧化程度，抑制酸性介质的上升，延长煎炸油的使用寿命。食用油的1.5倍以上。
- 安全性高。加热管完全密封，避免加热管裸露引起火灾。连续式油炸机顶盖具有冷凝水收集功能，防止冷凝水滴回油箱，导致热油飞溅，造成烫伤。
连续式油炸机 VS 间歇式批量油炸机
连续式食品油炸机的应用 比间歇式油炸机更专业。由于在加工过程中去除了产品下脚料和其他油炸副产物，因此具有更好的滤油性能，减少油炸气味和游离脂肪酸含量。
间歇式油炸系统因其价格较低、油炸技术要求较低、适合小规模生产而得到广泛应用。没有容易磨损的运动部件，并且据报道维护成本相对较低。
此外，在批量油炸系统中，产品输入会导致原始热量损失，并且需要更长的油炸时间。相比之下，连续油炸系统不存在这个问题。此外，由于系统具有一致的油炸温度和时间，因此质量得到优化，从而实现稳定的产品外观、风味、质地和保质期。
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