Saat ini, mesin penggoreng dalam tanpa asap semakin populer di sektor memasak makanan. Dengan munculnya era penggorengan tanpa asap, mesin penggoreng keripik industri umum digunakan di dapur, restoran, dan pabrik pengolahan makanan, dan efisiensi produksi terus meningkat. Mesin penggoreng keripik ini tidak hanya dapat meningkatkan produktivitas tetapi juga mampu menyelesaikan masalah penggorengan lainnya. Makanan yang digoreng dalam menjadi kesenangan bagi orang-orang, jadi ketika orang menggoreng makanan, mereka pasti ingin membuatnya renyah dan lezat. Artikel ini merangkum beberapa masalah umum dalam proses penggorengan dengan menggunakan mesin penggoreng keripik.
Pengantar jenis mesin penggoreng keripik
(1) Commercial basket frying machine: cocok untuk berbagai pabrik makanan kecil dan menengah serta produksi lebih besar restoran cepat saji, toko ayam goreng, toko kue, dll., untuk menggoreng berbagai makanan goreng, namun sebagian besar operasi masih bergantung pada pekerjaan manual.
(2) Automatic-discharging batch fryer: terutama untuk pabrik makanan kecil dan menengah. Diketahui memiliki kontrol suhu cerdas, dapat melakukan pengisian otomatis, pencampuran otomatis, pembuangan otomatis, dll., sehingga mengurangi biaya tenaga kerja, lebih nyaman dan cerdas dibandingkan seri mesin tunggal.
(3) Continuous frying machine: terutama berlaku untuk perusahaan produksi makanan menengah dan besar, ditandai oleh produksi kontinu, hemat energi, menghemat tenaga kerja, dan membuat kualitas produk lebih seragam.
FAQ untuk efek menggoreng mesin penggoreng keripik
Pengguna mungkin gagal mencapai efek penggorengan yang diharapkan selama penggunaan mesin penggoreng keripik. Di bawah ini adalah 4 masalah umum dan solusinya.
Mengapa keripik goreng menjadi terlalu berminyak?
Salah satu alasan utama makanan goreng menjadi terlalu berminyak adalah minyaknya tidak cukup panas. Ketika Anda menggoreng makanan di dalam mesin penggoreng keripik, minyak perlu dipanaskan hingga suhu yang tepat, yang tergantung pada bahan spesifik. Jika minyak dingin, makanan akan menyerapnya seperti spons dan menjadi berminyak.
Jadi bagaimana Anda bisa tahu jika minyak di dalam penggoreng batch cukup panas? Sebuah penggoreng dalam dapat secara otomatis menampilkan suhu aktual. Sebagai alternatif, pengguna dapat menggunakan termometer atau memasukkan bahan ke dalam penggoreng untuk menguji. Jika mendesis, minyaknya panas. Minyak di dalam mesin penggoreng keripik bersinar terlihat ketika panas; jika mengeluarkan asap, itu terlalu panas dan Anda perlu menurunkan suhu atau memulai lagi.
Jangan terburu-buru untuk membawa minyak di mesin penggoreng keripik ke suhu yang benar; itu harus dipanaskan perlahan. Mencoba memanaskan minyak terlalu cepat dapat mengakibatkan minyak terbakar, hitam, dan makanan yang rasanya pahit.
Mengapa makanan menjadi hitam setelah digoreng, bukan cokelat keemasan?
Salah satu alasan umum untuk penampilan hitam adalah suhu penggorengan terlalu tinggi. Untuk menghindari kondisi ini, pastikan untuk menggunakan mesin penggoreng kentang industri yang sangat andal. Saat ini, banyak penggoreng dalam komersial dapat diatur pada suhu tetap, dan Anda dapat mengontrol waktu dan suhu penggorengan secara independen sehingga dapat dipanaskan secara merata. Gunakan minyak goreng yang tahan terhadap suhu tinggi, dan kemudian jaga suhu penggorengan pada tingkat sedang. Jika minyak mulai mengeluarkan asap atau berubah hitam, itu terlalu panas dan Anda perlu membiarkannya mendingin atau memulai lagi dengan minyak segar.
Mengapa makanan goreng menjadi lembek?
Setelah minyak mencapai suhu memasak yang sesuai, jangan membebani alat penggoreng industri dengan menggoreng. Goreng sesuai dengan jumlah gorengan yang dapat ditampung oleh penggoreng komersial. Terkadang Anda mungkin perlu menggorengnya secara bertahap, dibandingkan menggoreng semuanya sekaligus. Saat mesin penggoreng keripik penuh dengan makanan yang digoreng, panasnya terperangkap di bawah makanan dan menyebabkannya menguap. Pastikan ada ruang di dalam mesin penanak keripik agar makanan tidak saling bersentuhan. Jika Anda menggoreng makanan dalam jumlah besar, Anda bisa memilih untuk menggorengnya secara bertahap. Atau gunakan dua penggorengan.
Mengapa keripik terasa hambar setelah digoreng?
Salah satu langkah terpenting sebelum proses penggorengan adalah membumbui, jika tidak makanan akan menjadi hambar dan tidak berasa. Sebab, bumbu akan terasa dengan cara digoreng. Bukan hanya permukaannya saja yang perlu dibumbui setiap lapisannya. Baik tahu, tempe, atau sayuran, makanan harus dibumbui atau diasinkan. Pengguna dapat melapisi makanan dengan tepung, menambahkan cairan pelapis dan remah roti, dll.
Jika Anda memiliki pertanyaan lain tentang mesin penggoreng keripik, jangan ragu untuk menghubungi kami untuk lebih jelasnya.
