Saat ini, bebas rokok mesin penggorenganIni semakin populer di sektor memasak makanan. Dengan munculnya era penggorengan tanpa asap, mesin penggoreng keripik industri banyak digunakan di dapur, restoran, dan pabrik pengolahan makanan, dan efisiensi produksinya terus meningkat. Mesin penggoreng keripik ini selain dapat meningkatkan produktivitas juga mampu mengatasi permasalahan penggorengan lainnya. Gorengan sudah menjadi sebuah kenikmatan tersendiri bagi banyak orang, sehingga ketika seseorang membuat gorengan pasti ingin membuatnya renyah dan lezat. Artikel ini merangkum beberapa permasalahan umum pada proses penggorengan dengan menggunakan mesin pemasak keripik.
Pengenalan jenis-jenis mesin penggoreng keripik
(1) Mesin penggoreng keranjang komersial: cocok untuk berbagai pabrik makanan kecil dan menengah dan produksi besar restoran cepat saji, toko ayam goreng, toko kue, dll., untuk menggoreng berbagai macam gorengan, namun sebagian besar pengoperasiannya masih bergantung pada pekerjaan manual .
(2) Penggorengan batch yang pemakaian otomatis: terutama untuk pabrik makanan kecil dan menengah. Ditandai dengan kontrol suhu yang cerdas, dapat berupa pengisian otomatis, pencampuran otomatis, pelepasan otomatis, dll., sehingga mengurangi biaya tenaga kerja, lebih nyaman dan cerdas daripada seri mesin tunggal.
(3) Mesin penggorengan terus menerus: terutama berlaku untuk perusahaan produksi pangan menengah dan besar, yang ditandai dengan produksi berkelanjutan, hemat energi, hemat tenaga kerja, dan membuat kualitas produk lebih seragam.
FAQ untuk efek menggoreng dari mesin penggoreng keripik
Pengguna mungkin gagal mencapai efek penggorengan yang diharapkan selama penggunaan mesin penggoreng keripik. Di bawah ini adalah 4 masalah umum dan solusinya.
Mengapa keripik goreng menjadi terlalu berminyak?
Salah satu penyebab utama gorengan menjadi terlalu berminyak adalah karena minyaknya tidak cukup panas. Saat Anda menggoreng makanan di dalam mesin penanak keripik, minyak perlu dipanaskan hingga suhu yang tepat, tergantung pada bahan spesifiknya. Jika minyaknya dingin, makanan akan menyerapnya seperti spons dan menjadi berminyak.
So how can you tell if the oil inside the batch fryer is hot enough? A deep fryer can automatically display the actual temperature. Alternatively, users can use a thermometer or throw the materials into the fryer to test. If it sizzles, the oil is hot. The oil in the chips cooker machine glows visibly when it’s hot; if it’s smoking, it’s too hot and you need to bring the temperature down or start over.
Jangan terburu-buru untuk membawa minyak dalam mesin penggorengan keripik ke suhu yang tepat; itu akan memanas perlahan. Mencoba memanaskan minyak terlalu cepat dapat mengakibatkan minyak gosong, menghitam, dan makanan terasa pahit.
Mengapa makanan menjadi hitam setelah digoreng, bukan berwarna coklat keemasan?
Penyebab umum munculnya warna hitam adalah suhu penggorengan yang terlalu tinggi. Untuk menghindari kondisi tersebut, pastikan untuk menggunakan mesin penggoreng kentang industri yang sangat andal. Saat ini, banyak penggorengan komersial can be set to a fixed temperature, and you can control the frying time and temperature independently so that it can be heated evenly. Use cooking oil that is resistant to high temperatures, and then keep the frying temperature at a medium level. If the oil starts to smoke or turn black, it’s too hot and you either need to let it cool or start over with fresh oil.
Mengapa makanan yang digoreng menjadi lembek?
Once the oil has reached the appropriate cooking temperature, do not overload the industrial deep fryer with frying. Fry according to the amount of fried food the commercial batch fryers can hold. Sometimes you may need to fry in batches, instead of frying everything at once. When the chips fryer machine is crowded with fried food, the heat gets trapped underneath the food and causes it to vaporize. Make sure there is room in the chips cooker machine so the food doesn’t come in contact with each other. If you are frying a large amount of food, you can choose to fry it in batches. Or use two fryers.
Mengapa keripik terasa hambar setelah digoreng?
Salah satu langkah terpenting sebelum proses penggorengan adalah membumbui, jika tidak makanan akan menjadi hambar dan tidak berasa. Sebab, bumbu akan terasa dengan cara digoreng. Bukan hanya permukaannya saja yang perlu dibumbui setiap lapisannya. Baik tahu, tempe, atau sayuran, makanan harus dibumbui atau diasinkan. Pengguna dapat melapisi makanan dengan tepung, menambahkan cairan pelapis dan remah roti, dll.
Jika Anda memiliki pertanyaan lain tentang mesin penggoreng keripik, jangan ragu untuk menghubungi kami untuk lebih jelasnya.
