連続フードフライヤーは、油水混合モードまたは純油モードを使用する多機能無煙揚げ装置です。連続フライヤーは世界最先端の揚げ技術を採用しており、油温を自動制御でき、あらゆる種類の食品を同時に揚げることができます。の 連続揚げ機 高度な自動化、高効率、高生産量、高品質の揚げ製品を提供します。肉類、水産物、野菜、パスタなどの連続生産に適した業務用連続フライヤーです。中規模および大規模の揚げ物加工企業にとって理想的な装置です。連続フライヤーの機能と利点を詳しく見てみましょう。
優れた構造的特徴
- 連続フライヤー機 高度な自動化が行われています。自動および手動昇降システム、独自の製品搬送システム、スラグ排出システム、加熱システム、油循環システム、排煙システム、電気制御システムなどで構成されています。
- メッシュベルトトランスミッションは可変周波数無段階速度調整を採用しています。
- 揚げ時間と温度をコントロール可能。
- 連続食品フライヤーには自動昇降システムが装備されており、上部カバーとメッシュベルトが昇降できるため、掃除が簡単です。
- 高効率の熱伝導率デバイスを使用することで、エネルギー利用率が高く、企業のコスト削減に貢献します。
- 電気または天然ガスを暖房エネルギーとして使用し、ユーザーのさまざまなニーズに対応します。
- 機械全体は食品グレードの 304 ステンレス鋼で作られています。
- 伝達には上下二層メッシュベルトを使用しており、製品を二層メッシュベルトで挟み込むことで製品の浮き上がりを防止します。
- 連続フライヤーには掻き取りシステムが装備されており、発生した残渣を随時排出します。油循環フィルターシステムは、生産プロセス中に油残留物を継続的に濾過し、油の酸価を下げ、原油の色を回復し、食用油の耐用年数を10倍以上延ばします。
連続フライヤーの大きな利点
- 工業用連続フライヤーの加熱温度は、さまざまな材料の生産プロセスの要件に応じて設定できます。
- 高度な自動化、高効率、大出力。
- 掃除が簡単でメンテナンスが簡単で、燃料消費量も節約できます。
- 高度な油と水の混合技術や完全油ろ過技術の使用により、従来の揚げ物機の欠点が解消されました。
- 衛生的で見た目も美しい。機械全体は食品衛生を考慮した高品質の食品グレードの素材で作られています。
- 油を節約し、食用油の寿命を延ばします。このプロセスは、油層の中央から加熱する方法を採用し、上下の油層の温度を制御し、揚げ油の酸化度を効果的に緩和し、酸性媒体の上昇を抑制し、揚げ油の寿命を延ばします。食用油の1.5倍以上に。
- 高い安全性。加熱管は完全に密閉されており、露出した加熱管によって引き起こされる火災を回避します。連続フライヤー機のトップカバーには結露水回収機能が付いており、結露水が油タンクに逆流し、高温の油が飛び散って火傷するのを防ぎます。
連続天ぷら鍋 VS 断続式バッチフライヤー
連続食品フライヤーの応用 断続式バッチフライヤーよりもプロフェッショナルです。製品のスクラップやその他の揚げ副産物がプロセスで除去されるため、油の濾過が良くなり、揚げ物の臭いや遊離脂肪酸の含有量が減少します。
バッチフライヤーは価格が安く、揚げ技術が低く、小規模生産に適しているため、バッチフライシステムが広く使用されています。磨耗しやすい可動部品がないため、メンテナンスの負担は比較的少なくて済みます。
さらに、バッチ揚げシステムでは、製品の投入により生の熱損失が発生し、より長い揚げ時間が必要になります。対照的に、連続揚げシステムにはこの問題はありません。さらに、このシステムでは揚げる温度と時間が一貫しているため、品質が最適化され、製品の外観、風味、食感、保存期間が一定になります。
フライ機についてさらに詳しい情報が必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。
