チンチンは西アフリカで非常に人気のあるスナックの 1 つです。硬いこともあれば柔らかいこともあり、味は甘いことも塩辛いこともあります。そのスタイルと味は変化しやすく、アフタヌーンティー、映画鑑賞、ゲームの時間などに人気のスナックです。ナイジェリアやガーナなどの多くの大規模な食品工場やスナック食品工場は、チンチン食品の生産に資金を投資しています。では、市販のチンチンスナックを作るにはどうすればよいでしょうか？工業用チンチンカッターの使い方 チンチン生地を切る？ 製作時の注意点は何ですか？
チンチンスナックを作るのに必要な機械
チンチンの作り方は、材料を準備する→生地を作る→チンチンを切る→チンチンを揚げる→包装する、という流れです。
食品製造工場は大規模な工場と小規模な工場では規模が異なります。したがって、使用する機械の仕様や出力も異なります。
大規模な食品生産工場では、チンチンスナックを大量に生産する場合があります。したがって、それを製造するには、より自動化された生産ラインが必要です。小規模な食品工場の場合、資本もスペースも限られています。したがって、問題を解決するには業務用チンチンカッターと小型フライヤーだけが必要になる可能性があります。
市販のチンチン製造機を使ったチンチンの作り方は？
- 材料を準備する
チンチンを作る場合、一般的には牛乳、小麦粉、砂糖、卵、塩、ベーキングパウダーなどが必要になります。実際の制作では、現地の好みに応じてコショウやシナモンなどを加えることもできます - チンチン生地作り
用意した材料を均一に混ぜ合わせ、生地の形を整えます。このステップでは、プロ仕様の生地ミキサーを使用することも、手で連続的にこねることもできます。 - チンチンを切る
生地をカットする前に、生地プレス機を使用して繰り返しプレスすることができます。工業用チンチンカッターについては、さまざまな顧客向けにさまざまなモデルと出力の機械を提供しています。小さなものがあります あごあご製造機 小売店向けに最適な自動チンチン切断機と大規模な食品工場向けの自動チンチン切断機です。
- チンチンの唐揚げ
焼きチンチンバージョンもありますが、揚げバージョンが一番人気です。揚げ物機械に関しては、出力の異なる機械も提供しています。さまざまなお客様のニーズに対応できます。チンチンフライヤーは電気やガスなどさまざまな加熱方法があります。そして、温度を自動でコントロールする機能も付いています。 - チンチン包装
長期保存と持ち運びに便利なように、冷却後の包装にはチンチン包装機を使用できます。梱包の重量とグラムを管理できます。
製作時の注意点
チンチンの味の場合は、対応する材料を追加すると、対応する味が得られます。あなたのニーズや地元の顧客のニーズに応じて、チンチン生地を作るときに追加する必要があります。
ハード、ソフト、およびその中間のバージョンがあります。柔らかいチンチンを作りたい場合は、生地を作るときにバターと発酵小麦粉を生地に加えます。硬めのチンチンが欲しい場合は、卵とベーキングパウダーを加えず、牛乳を加えても大丈夫です。
生地をカットするときは、工業用チンチンカッターを交換して、さまざまな形やサイズを作ることができます。お客様のニーズに応じてカスタマイズできます。
揚げるのはあごの形を決める最も重要な工程です。揚げる前に、まず生地をいくつか入れてテストする必要があります。生地が底に長時間残る場合は、温度を上げてから揚げる必要があります。生地がすぐに表面に浮いてしまう場合。揚げる温度を下げる必要があります。生地が徐々に膨らみ始め、油の温度が適正になるまで待ちます。
あごあごのサクサク感を長く保ちたい場合は、完全に冷めてから保存または梱包するのがおすすめです。
