그만큼 깊은 튀김 기계 모든 종류의 음식을 튀기는 것이며 식품 가공 라인에서 중요한 기계입니다. 일반적으로 가열 방식에는 전기 가열과 가스 가열이 포함됩니다. 현재까지 식품 튀김기는 프레임형 튀김기, 자동배출형 튀김기, 연속 메쉬형 튀김기, 진공 튀김기 등 4가지 종류가 있었습니다.
유형 1: 바구니형 튀김기
바구니형 프라이어 기계 전기식과 가스식이 있으며 기술적인 매개변수도 다릅니다. 또한 챔버의 개수도 다양하며 단일 챔버, 2개 챔버, 3개 챔버, 4개 챔버 이상이 될 수 있으며 필요에 따라 맞춤화할 수 있습니다. 또한, 각 챔버는 독립적으로 작동할 수 있습니다. 유일한 단점은 튀김이 끝나면 각 챔버를 하나씩 꺼내야 한다는 것입니다.
기술적인 매개변수(전기 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
기술적인 매개변수(가스 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
유형 2: 자동 배출 튀김 기계
그 이름에서 알 수 있듯이, 자동 배출 프라이어 기계 튀긴 제품을 자동으로 배출하여 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다. 프라이팬의 모양은 원형 또는 정사각형입니다. 또한 가스 튀김기와 전기 튀김기로 나눌 수 있습니다.
기술적인 매개변수(전기 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
기술적인 매개변수(가스 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
자동배출과 프레임형 튀김기의 차이점
1. 프레임형 튀김기에 비해 튀김물 배출 시간이 단축됩니다.
2. 자동배출형 튀김기는 튀김실이 1개 뿐이지만, 프레임형 튀김기의 경우 챔버의 개수가 다양할 수 있습니다.
유형 3: 연속 메쉬형 튀김기
연속 메쉬형 튀김 기계는 더 높은 용량과 더 높은 작업 효율성을 제공합니다. 그만큼 산업용 프라이어 전자동 감자튀김 생산라인, 감자칩 생산라인 등 대규모 식품 튀김 라인에 널리 적용됩니다. 또한 가스 가열이나 전기 가열을 통해 자동화 수준이 높습니다. 대부분의 사람들은 전기히터를 선호하는데, 전기히터를 사용하면 온도를 정확하게 조절할 수 있고 전체 오일 온도의 균형이 유지되기 때문입니다. 가장 중요한 것은 튀긴 음식이 더 맛있다는 것입니다.
기술적인 매개변수(전기 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) | 메쉬 벨트 폭(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
기술적인 매개변수(가스 가열)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
유형 4: 진공 튀김 기계
진공상태에서 가열과 튀김이 연속적으로 이루어지며, 튀김제품은 기름함량이 낮습니다. 또한, 튀김 제품은 부압 상태에 있습니다. 상대적으로 저산소 상태에서 식품을 가공하면 산화로 인한 피해를 피할 수 있습니다. 부압 상태에서는 오일을 열 전달 매체로 사용하여 식품 내부의 수분이 급격히 증발하여 느슨하고 다공성 구조를 형성합니다.
진공 튀김기의 장점
1. 온도와 압력을 자동으로 제어하여 제품 품질을 보장합니다.
2. 탈유는 주파수 변환 속도 조절을 채택하여 오일 함량이 낮고 오일 함량이 높은 모든 제품에 적합합니다.
3. 유수 분리 시스템은 증발된 물과 오일을 완전히 분리하고 냉각시킬 수 있습니다. 이를 통해 물 순환의 오염을 줄이고, 물의 재활용률을 높이며, 오일의 손실을 줄일 수 있습니다.
4. 오일 필터 시스템으로 오일을 항상 깨끗하게 유지하고 오일 낭비를 줄여줍니다.
전체적으로 Taizy 식품 튀김 기계는 모두 스테인레스 스틸로 만들어져 고효율, 안정적인 성능을 제공하며 설치 및 사용이 쉽습니다. 귀하의 상황에 따라 적절한 것을 소개해 드리겠습니다.
