딥 프라이어는 모든 종류의 음식을 튀기는 기계로, 식품 가공 라인에서 중요한 기계입니다. 일반적으로 전기 난방 및 가스 난방을 포함한 난방 방식을 사용합니다. 현재 우리는 프레임형 딥 프라이어 기계, 자동 배출 프라이어 기계, 연속 메시형 프라이어 기계 및 진공 프라이어 기계의 네 가지 유형의 음식 튀김 기계를 보유하고 있습니다.
유형 1: 바구니형 딥 프라이어
바구니형 프라이어 기계는 전기형과 가스형이 있으며, 기술적 매개변수도 다릅니다. 게다가 챔버의 수는 다양하며, 단일 챔버, 이중 챔버, 삼중 챔버 및 사중 챔버 이상으로 사용자 요구에 따라 맞춤화할 수 있습니다. 또한 각 챔버는 독립적으로 작동할 수 있습니다. 유일한 단점은 튀김이 끝난 후 각 챔버를 하나씩 꺼내야 한다는 점입니다.
기술 매개변수 (전기 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
기술 매개변수 (가스 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/h |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/h |
유형 2: 자동 배출 딥 프라이어 기계
이름에서 알 수 있듯이, 자동 배출 프라이어 기계는 튀긴 제품을 자동으로 배출할 수 있어 시간과 에너지를 절약합니다. 튀김 챔버의 모양은 원형 또는 사각형입니다. 또한 가스 딥 프라이어와 전기 프라이어로 나눌 수 있습니다.
기술 매개변수 (전기 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
기술 매개변수 (가스 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
자동 배출형과 프레임형 프라이어의 차이
1. 프레임형 튀김기에 비해 튀김물 배출 시간이 단축됩니다.
2. 자동배출형 튀김기는 튀김실이 1개 뿐이지만, 프레임형 튀김기의 경우 챔버의 개수가 다양할 수 있습니다.
유형 3: 연속 메시형 프라이어
연속 메시형 딥 프라이어는 더 높은 용량과 더 큰 작업 효율성을 제공합니다. 산업용 프라이어는 완전 자동 프렌치 프라이 생산 라인 및 감자 칩 생산 라인과 같은 대규모 음식 튀김 라인에서 널리 사용됩니다. 또한 가스 난방 또는 전기 난방으로 높은 자동화 수준을 가지고 있습니다. 대부분의 사람들은 전기 난방을 선호하는데, 이는 온도를 정확하게 제어할 수 있고 전체 기름 온도가 균형을 이루기 때문입니다. 가장 중요한 것은 튀김 제품의 맛이 더 좋다는 점입니다.
기술 매개변수 (전기 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kw) | 용량(kg/h) | 메쉬 벨트 폭(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
기술 매개변수 (가스 난방)
| 모델 | 치수(mm) | 무게(kg) | 전력(kcal) | 용량(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
유형 4: 진공 프라이어
진공상태에서 가열과 튀김이 연속적으로 이루어지며, 튀김제품은 기름함량이 낮습니다. 또한, 튀김 제품은 부압 상태에 있습니다. 상대적으로 저산소 상태에서 식품을 가공하면 산화로 인한 피해를 피할 수 있습니다. 부압 상태에서는 오일을 열 전달 매체로 사용하여 식품 내부의 수분이 급격히 증발하여 느슨하고 다공성 구조를 형성합니다.
진공 프라이어의 장점
1. 온도와 압력을 자동으로 제어하여 제품 품질을 보장합니다.
2. 탈유는 주파수 변환 속도 조절을 채택하여 오일 함량이 낮고 오일 함량이 높은 모든 제품에 적합합니다.
3. 유수 분리 시스템은 증발된 물과 오일을 완전히 분리하고 냉각시킬 수 있습니다. 이를 통해 물 순환의 오염을 줄이고, 물의 재활용률을 높이며, 오일의 손실을 줄일 수 있습니다.
4. 오일 필터 시스템으로 오일을 항상 깨끗하게 유지하고 오일 낭비를 줄여줍니다.
전체적으로 Taizy 식품 튀김 기계는 모두 스테인레스 스틸로 만들어져 고효율, 안정적인 성능을 제공하며 설치 및 사용이 쉽습니다. 귀하의 상황에 따라 적절한 것을 소개해 드리겠습니다.
