A continuous namkeen fryer is one kind of namkeen frying machine. This industrial continuous fryer uses electricity or gas to achieve high-temperature frying. The automatic namkeen fryer machine is mainly used for the rapid shaping of food, puffing, maturation, dehydration, and other processes, as common food processing equipment. What should be considered in the daily use and maintenance? Here is the summary of the general operation and maintenance considerations of the continuous namkeen frying machine.
Qual é a sequência de operação de uma fritadeira namkeen contínua?
- Limpeza: limpe os resíduos na parte de alimentação e nas tubulações da fritadeira.
- Execução de teste: ligue a correia de raspagem, a correia de malha superior e inferior, o elevador, o ventilador de exaustão e a bomba de circulação e observe a direção de operação da fritadeira automática namkeen. É para garantir que não haja nenhum fenômeno de travamento e que não haja vazamento de líquido.
- Reabastecimento: limpe completamente o interior da panela e a tubulação antes de reabastecer. Reabastecimento para cobrir a parte superior da correia de malha inferior 30-50 mm (de acordo com a situação real dos produtos fritos).
- Aquecimento: certifique-se de que o nível de óleo cobre a correia de malha inferior antes de aquecer.
- Funcionamento: mude o botão de aquecimento para aquecimento, de acordo com a necessidade de ajustar a temperatura de fritura. Atingindo a temperatura definida, a máquina pode ser alimentada para fritar.
- Abra o exaustor, a correia de raspagem de escória, a correia de malha superior e inferior e a bomba de circulação, por sua vez.
- Verifique a tubulação e a válvula e abra a bomba de circulação.
Considerações especiais sobre segurança de operação
Filtração grossa: levante a fritadeira contínua de namkeen para limpeza a cada meia hora.
Recolhedor de escória: ou seja, encher e despejar, é estritamente proibido que os resíduos permaneçam no equipamento por mais de 1 hora. Os resíduos da filtração são colocados em água completamente arrefecida e afastados do equipamento.
Raspador de escória: continuar a funcionar durante 15-30 minutos após o fim da produção.
Levantar a correia de malha: após a fritura, desligue a energia de aquecimento. Espere 30 minutos antes de levantar o suporte da correia de malha para evitar que o calor residual do aquecedor cause um incêndio.
Para-choques: O para-choques deve ser inserido após a fritadeira contínua de namkeen ter sido elevada para o local antes da operação de outros equipamentos.
Sistema de extinção de incêndio: Após a extração do pino de segurança da válvula solenóide, a fonte de alimentação para a medição e controle do extintor não pode ser cortada após o fim da fritura profunda.
Manutenção diária da máquina contínua de fritar namkeen
1. Após usar a máquina automática de fritar namkeen durante uma semana, aperte cada parafuso e preste atenção especial ao aperto dos terminais do contator AC e da corrente e do parafuso.
2. Material de limpeza do equipamento: evite usar ácidos fortes e álcalis fortes para limpar o equipamento de fritura.
3. Limpeza do equipamento a cada duas semanas. Método de limpeza: adicione água, álcali comestível ou detergente e aqueça até cerca de 50 graus. Ligue a correia de malha e cozinhe por 60 minutos, e limpe com uma escova macia para remover as impurezas de óleo no suporte da correia de malha e na superfície do corpo da panela.
4. É proibido pulverizar água na caixa de controle elétrico e no tubo de aquecimento. A caixa de controle elétrico é limpa mensalmente para evitar curtos-circuitos.
5. A máquina de fritar namkeen contínua deve ser completamente limpa se não for usada por um longo período.
