Машина для глубокой обжарки предназначена для жарки всевозможных продуктов и является важной машиной в линии пищевой переработки. Обычно способы нагрева включают электрический и газовый нагрев. На данный момент у нас есть четыре типа фритюрниц: машина для глубокой обжарки рамного типа, фритюрница с автоматической выгрузкой, фритюрница с непрерывной сеткой и вакуумная фритюрница.
Тип первый: Машина для глубокой обжарки корзиночного типа
Фритюрница корзиночного типа бывает электрической и газовой, и их технические параметры также различаются. Более того, количество камер варьируется, и это может быть одна камера, две камеры, три камеры, четыре камеры или больше, которые могут быть настроены в соответствии с вашими потребностями. Кроме того, каждая камера может работать независимо. Единственный недостаток заключается в том, что вам нужно вынимать каждую камеру по очереди, когда жарка закончена.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) |
| ТЗ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| ТЗ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| ТЗ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| ТЗ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| ТЗ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100 кг/ч |
| ТЗ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150 кг/ч |
Тип второй: Фритюрница с автоматической выгрузкой
Как следует из названия, фритюрница с автоматической выгрузкой может автоматически выгружать обжаренные продукты, экономя время и энергию. Форма жарочной камеры круглая или квадратная. Она также может быть разделена на газовые и электрические фритюрницы.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) |
| ТЗ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| ТЗ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| ТЗ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| ТЗ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| ТЗ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| ТЗ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Разница между фритюрницей с автоматической выгрузкой и фритюрницей рамного типа
1. По сравнению с фритюрницей рамного типа, выгрузка жареных продуктов требует меньше времени.
2. Жарочная машина с автоматической разгрузкой имеет только одну жарочную камеру, но количество камер по сравнению с жарочной машиной рамного типа может быть различным.
Тип третий: Фритюрница с непрерывной сеткой
Непрерывная сетчатая фритюрница обладает более высокой производительностью и большей эффективностью работы. Промышленная фритюрница широко применяется на крупномасштабных линиях жарки продуктов, таких как полностью автоматические линии по производству картофеля фри и линии по производству картофельных чипсов. Она также отличается высоким уровнем автоматизации благодаря газовому или электрическому нагреву. Большинство людей предпочитает электрический нагрев, поскольку он позволяет точно контролировать температуру, а температура масла по всему объему остается равномерной. И что самое важное — жареные продукты на вкус получаются лучше.
Технические параметры (электрический нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (кВт) | Производительность (кг/ч) | Ширина сетчатого ремня (мм) |
| ТЗ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| ТЗ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| ТЗ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| ТЗ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| ТЗ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| ТЗ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Технические параметры (газовый нагрев)
| Модель | Размер (мм) | Вес (кг) | Мощность (ккал) | Производительность (кг/ч) |
| ТЗ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| ТЗ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| ТЗ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Тип четвертый: Вакуумная фритюрница
Нагрев и жарка осуществляются непрерывно под вакуумом, при этом обжариваемый продукт имеет низкое содержание масла. Кроме того, продукт для жарки находится под отрицательным давлением. Обработка пищевых продуктов в этих относительно гипоксических условиях позволяет избежать вреда, вызванного окислением. В состоянии отрицательного давления, когда масло выступает в качестве теплоносителя, вода внутри продукта резко испаряется, образуя рыхлую и пористую структуру.
Преимущество вакуумной фритюрницы
1. Автоматический контроль температуры и давления для обеспечения качества продукции.
2. Для удаления масла применяется регулирование скорости с преобразованием частоты, которое подходит для всех продуктов с низким и высоким содержанием масла.
3. Система разделения масла и воды может полностью отделять и охлаждать испаренную воду и масло. Таким образом, это может уменьшить загрязнение циркуляции воды, улучшить скорость рециркуляции воды и уменьшить потери нефти.
4. Система масляного фильтра сохраняет масло всегда чистым и сокращает его отходы.
В целом, все машины для жарки пищевых продуктов Taizy изготовлены из нержавеющей стали, имеют высокую эффективность, стабильную работу, просты в установке и использовании. Мы познакомим вас с подходящим вариантом в зависимости от вашей ситуации.
