The mashine ya kufunga utupu inaweza kutoa hewa kiotomatiki kwenye mfuko, na kukamilisha mchakato wa kuifunga baada ya kufikia digrii ya utupu iliyoamuliwa mapema. Kifaa hiki cha kuziba utupu kinaweza pia kujazwa na nitrojeni au gesi nyingine mchanganyiko na kisha kufungwa. Mashine za ufungaji wa utupu mara nyingi hutumika katika tasnia ya chakula. Baada ya kufunga, uwezo wa kupambana na oxidation huimarishwa ili kufikia madhumuni ya uhifadhi wa muda mrefu.
Kigezo cha kiufundi
| Mfano | DZ-600/2SC |
| Voltage | 380V/50HZ |
| Nguvu ya pampu | 2.25KW |
| Nguvu ya kuziba joto | 1.5KW |
| Shinikizo la chini kabisa | 0.1 pa |
| Kiasi cha kesi ya utupu | 660×530×130(mm) |
| Ukubwa wa strip ya kuziba | 600×10mm |
| Idadi ya heater | 4PCS |
| Kuchoka kwa pampu ya utupu | 60m3/saa |
| nyenzo ya kesi ya utupu na hull | Chuma cha pua 304 |
| Dimension | 1460×750×960(mm) |
| Uzito | 186 kg |
Kipengele cha mashine ya kufunga utupu
1. Mashine ya kufunga utupu inaweza kuondokana na sehemu ya hewa (oksijeni) kwenye mfuko, ambayo inaweza kuzuia uharibifu wa chakula kwa ufanisi.
2. Hutumia nyenzo za upakiaji zilizo na vizuizi bora na teknolojia kali ya kuziba, huzuia chakula kisipoteze uzito na kubadilisha ladha, na pia inaweza kuzuia uchafuzi mwingine.
3. Gesi iliyo ndani ya kifungashio cha utupu imeondolewa, ambayo huharakisha upitishaji joto. Haiwezi tu kuboresha ufanisi wa uzuiaji wa mafuta lakini pia kuepuka kupasuka kwa mfuko kutokana na upanuzi wa gesi wakati wa kudhibiti joto.
4. Kando na uondoaji wa oksijeni ili kuhakikisha ubora wa chakula, vifungashio vya ombwe vinavyoweza kupumuliwa pia vina kazi za kuzuia mfadhaiko, vizuizi vya gesi na usagaji. Wakati huo huo, inaweza kuhifadhi kwa njia bora zaidi rangi asili, harufu, ladha na thamani ya lishe ya chakula kwa muda mrefu.
Utumiaji mashine ya kupakia chakula
1. Katika sekta ya chakula, ufungaji wa utupu ni wa kawaida sana. Malighafi inaweza kuwa bidhaa anuwai za kupikwa kama kuku, ham, soseji, samaki wa kukaanga, korosho, n.k, bidhaa za kachumbari, bidhaa za soya na matunda yaliyohifadhiwa n.k. Muda mrefu wa kuhifadhi chakula baada ya upakiaji usio na utupu huongeza muda wa matumizi yake.
2. Mashine ya kupakia utupu hutumia filamu ya plastiki au ya plastiki ya foil ya alumini kama nyenzo ya kupakia kioevu, kigumu, chakula cha unga, mboga, kemikali, vifaa vya dawa, viambajengo vya kielektroniki, zana za usahihi na metali adimu, n.k. Kwa hivyo, ni mashine muhimu kwa vitafunio, maduka ya chai, tasnia ya chakula, uwanja wa matibabu na taasisi za utafiti n.k.
Kanuni ya kazi ya mashine ya ufungaji ya utupu
Ukungu na kuharibika husababishwa hasa na shughuli za vijidudu, na vijidudu vingi (kama vile ukungu na chachu) huhitaji oksijeni kwa ajili ya kuishi. Mashine ya upakiaji ya ombwe hutumia kanuni hii ili kuondoa oksijeni kutoka kwa mfuko wa vifungashio ili vijidudu vipoteze mazingira yao ya kuishi. Majaribio yanaonyesha kuwa wakati mkusanyiko wa oksijeni kwenye mfuko wa kifungashio ni ≤1%, kasi ya ukuaji na uzazi wa vijidudu itapungua sana. Wakati mkusanyiko wa oksijeni ni ≤0.5%, vijidudu vingi vitazuiwa na kuacha kuzaliana.
Kumbuka: Ijapokuwa mashine za upakiaji wa ombwe ni nzuri ili kupanua maisha ya rafu ya chakula, bado inahitaji kuunganishwa na mbinu nyingine saidizi, kama vile kuweka friji, kugandisha haraka, kutokomeza maji mwilini, kudhibiti halijoto ya juu, kuzuia umwagiliaji, na kutoweka kwa microwave, n.k. .
Umuhimu wa mashine ya kufunga utupu
Mbali na kuzuia ukuaji na uzazi wa vijidudu, kazi nyingine muhimu ya vifaa vya upakiaji vya utupu ni kuzuia uoksidishaji wa chakula. Vyakula vya mafuta vina kiasi kikubwa cha asidi isiyojaa mafuta, ambayo husababisha chakula kuharibika. Mbaya zaidi, uoksidishaji utasababisha kupotea kwa vitamini A na C. Dutu zisizo thabiti katika kupaka rangi kwenye chakula zitatiwa giza kutokana na oksijeni. Kwa hivyo, matumizi ya mashine ya kupakia utupu ili kuondoa oksijeni kunaweza kuzuia chakula kuharibika.
Ufungaji wa inflatable ya utupu ni nini?
Mashine ya kifungashio cha utupu inayoweza kujaa gesi moja kama vile nitrojeni, dioksidi kaboni, oksijeni au mchanganyiko wa gesi mbili au tatu.
1. Nitrojeni ni gesi ya ajizi, ambayo hufanya kama kujaza kuweka shinikizo chanya ndani ya mfuko, kuzuia hewa ya nje ya mfuko kuingia kwenye mfuko.
2. Dioksidi kaboni inaweza kuyeyushwa katika aina mbalimbali za mafuta au maji na inaweza kuzuia shughuli za vijidudu kama vile ukungu na bakteria zinazoharibu.
3. Oksijeni inaweza kuzuia ukuaji na uzazi wa bakteria ya anaerobic na kuweka matunda na mboga safi.
Ni vyakula gani vinahitaji ufungaji wa inflatable wa utupu?
Vyakula vingi havifai kwa upakiaji wa utupu na lazima vitumie vifungashio vya utupu vinavyoweza kupenyeza, kwa mfano, vyakula vilivyokauka na visivyoweza kuharibika, vyakula ambavyo ni rahisi kukusanywa na kuharibika, na vyakula vyenye ncha kali au ugumu wa juu ambavyo vitatoboa mfuko wa kifungashio, n.k. Baada ya hapo. chakula ni utupu-umechangiwa, shinikizo la mfumuko wa bei katika mfuko wa ufungaji ni nguvu zaidi kuliko shinikizo la anga nje ya mfuko. Kwa hiyo, inaweza kuzuia kwa ufanisi chakula kutoka kwa kusagwa na kuharibika.
