เครื่องทอด Namkeen แบบต่อเนื่องคือเครื่องทอดชนิดหนึ่ง เครื่องทอดนำคีน- นี้ หม้อทอดต่อเนื่องอุตสาหกรรม ใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สในการทอดที่อุณหภูมิสูง เครื่องทอด Namkeen อัตโนมัติส่วนใหญ่ใช้สำหรับการจัดรูปร่างอาหาร การพอง การสุก การคายน้ำ และกระบวนการอื่นๆ อย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับอุปกรณ์แปรรูปอาหารทั่วไป สิ่งที่ควรคำนึงถึงในการใช้งานและบำรุงรักษาในแต่ละวัน? นี่คือบทสรุปข้อควรพิจารณาในการใช้งานทั่วไปและการบำรุงรักษาของเครื่องทอด Namkeen แบบต่อเนื่อง
ลำดับการทำงานของเครื่องทอด Namkeen แบบต่อเนื่องคืออะไร?
- การทำความสะอาด: ทำความสะอาดสิ่งตกค้างในส่วนป้อนอาหารและท่อทอด
- การทดสอบการทำงาน: เปิดสายพานขูด สายพานตาข่ายด้านบนและด้านล่าง ตัวยก พัดลมดูดควัน และปั๊มหมุนเวียนตามลำดับ และสังเกตทิศทางการทำงานของเครื่องทอด Namkeen อัตโนมัติ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปรากฏการณ์ติดขัดและไม่มีของเหลวรั่วไหล
- การเติมน้ำมัน: ทำความสะอาดด้านในหม้อและท่อส่งน้ำให้หมดก่อนเติมน้ำมัน เติมน้ำมันคลุมส่วนบนของสายพานตาข่ายล่าง 30-50 มม. (ตามสถานการณ์จริงของผลิตภัณฑ์ทอด)
- การทำความร้อน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำมันครอบคลุมสายพานตาข่ายด้านล่างก่อนที่จะทำความร้อน
- การใช้งาน: สลับปุ่มทำความร้อนเพื่อให้ความร้อนตามความต้องการในการตั้งค่าอุณหภูมิการทอด เมื่อถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ก็สามารถป้อนเครื่องสำหรับการทอดได้
- เปิดพัดลมดูดอากาศ สายพานตะกรันขูด สายพานตาข่ายด้านบนและด้านล่าง และปั๊มหมุนเวียนตามลำดับ
- ตรวจสอบท่อและวาล์ว และเปิดปั๊มหมุนเวียน
ข้อพิจารณาพิเศษเกี่ยวกับความปลอดภัยในการทำงาน
การกรองแบบหยาบ: ยกหม้อทอดน้ำคีนแบบต่อเนื่องเพื่อทำความสะอาดทุกๆ ครึ่งชั่วโมง
ตัวจับตะกรัน: คือเต็มเทนั้นห้ามมีสารตกค้างอยู่ในอุปกรณ์เกิน 1 ชั่วโมงโดยเด็ดขาด สารตกค้างจากการกรองจะถูกใส่ลงในน้ำเย็นสนิทและอยู่ห่างจากอุปกรณ์
ขูดเข็มขัดตะกรัน: วิ่งต่อไปอีก 15-30 นาที หลังจากสิ้นสุดการผลิต
ยกสายพานตาข่ายขึ้น: หลังจากทอดแล้วให้ตัดไฟความร้อนออก รอประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะยกส่วนรองรับสายพานตาข่ายขึ้น เพื่อป้องกันความร้อนที่ตกค้างของเครื่องทำความร้อนไม่ให้ก่อให้เกิดไฟไหม้
กันชน: ต้องใส่กันชนหลังจากยกเครื่องทอดน้ำคีนแบบต่อเนื่องเข้าที่แล้วก่อนใช้งานอุปกรณ์อื่น
ระบบดับเพลิง: หลังจากที่ดึงสลักนิรภัยของโซลินอยด์วาล์วออกแล้ว จะไม่สามารถตัดแหล่งจ่ายไฟสำหรับการวัดและควบคุมเครื่องดับเพลิงได้หลังจากการทอดแบบลึกเสร็จแล้ว
การบำรุงรักษาเครื่องทอด Namkeen อย่างต่อเนื่องทุกวัน
1. หลังจากใช้เครื่องทอด Namkeen อัตโนมัติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ให้ขันสลักเกลียวแต่ละอันให้แน่น และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแน่นของขั้วต่อคอนแทคเตอร์ AC รวมถึงโซ่และสกรู
2. วัสดุทำความสะอาดอุปกรณ์: หลีกเลี่ยงการใช้กรดแก่และด่างแก่ในการทำความสะอาดอุปกรณ์ทอด
3.ทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกสองสัปดาห์ วิธีทำความสะอาด: เติมน้ำ อัลคาไลที่กินได้ หรือผงซักฟอก และตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 50 องศา เริ่มใช้สายพานตาข่าย และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที แล้วทำความสะอาดด้วยแปรงขนนุ่มเพื่อขจัดคราบน้ำมันบนโครงยึดสายพานตาข่ายและพื้นผิวของตัวหม้อ
4. ห้ามฉีดปืนฉีดน้ำในกล่องควบคุมไฟฟ้าและท่อความร้อน มีการทำความสะอาดกล่องควบคุมไฟฟ้าทุกเดือนเพื่อป้องกันไฟฟ้าลัดวงจร
5. เครื่องทอดน้ำคีนแบบต่อเนื่องต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน
