Sürekli Namkeen fritözü bir tür Namkeen kızartma makinesi. Bu endüstriyel sürekli fritöz yüksek sıcaklıkta kızartma elde etmek için elektrik veya gaz kullanır. Otomatik namkeen fritöz makinesi esas olarak gıda işleme ekipmanı olarak gıdanın hızlı şekillendirilmesi, şişirilmesi, olgunlaştırılması, dehidrasyonu ve diğer işlemler için kullanılır. Günlük kullanım ve bakımda nelere dikkat edilmelidir? Sürekli Namkeen kızartma makinesinin genel çalışma ve bakım hususlarının özeti aşağıdadır.
Sürekli Namkeen fritözünün çalışma sırası nedir?
- Temizleme: Fritözün besleme kısmındaki ve boru hatlarındaki kalıntıları temizleyin.
- Test çalıştırması: sırasıyla kazıma kayışını, üst ve alt örgü kayışı, kaldırıcıyı, egzoz dumanı fanını ve sirkülasyon pompasını açın ve otomatik namkeen fritöz makinesinin çalışma yönünü gözlemleyin. Sıkışmış bir durum olmadığından ve sıvı sızıntısı olmadığından emin olmak içindir.
- Yakıt doldurma: Yakıt doldurmadan önce kabın içini ve boru hattını tamamen temizleyin. Alt örgü bandın üstünü 30-50 mm kaplayacak şekilde yakıt ikmali yapın (kızarmış ürünlerin fiili durumuna göre).
- Isıtma: ısıtmadan önce yağ seviyesinin alt örgülü kayışı kapladığından emin olun.
- Çalıştırma: Kızartma sıcaklığını ayarlama ihtiyacına göre ısıtma için ısıtma düğmesini değiştirin. Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında makine kızartma için beslenebilir.
- Egzoz fanını, sıyırma cüruf kayışını, üst ve alt örgü kayışını ve sirkülasyon pompasını sırayla açın.
- Boru hattını ve vanayı kontrol edin ve sirkülasyon pompasını açın.
Operasyon güvenliğine ilişkin özel hususlar
Kaba filtreleme: Her yarım saatte bir temizlik yapmak için sürekli Namkeen fritözünü kaldırın.
Cüruf yakalayıcı: yani dolu dolu, kalıntının ekipman içerisinde 1 saatten fazla kalması kesinlikle yasaktır. Filtrasyon artığı tamamen soğumuş ve ekipmandan uzaklaştırılmış suya konur.
Cüruf kemerini kazıyın: Üretimin bitiminden 15-30 dakika sonra çalışmaya devam edin.
Örgü kemeri kaldırın: Kızarttıktan sonra ısıtma gücünü kesin. Isıtıcının kalan ısısının yangına neden olmasını önlemek için örgü kemer desteğini kaldırmadan önce 30 dakika bekleyin.
Tampon: Diğer ekipmanlar çalıştırılmadan önce sürekli namkeen kızartma makinesi yerine kaldırıldıktan sonra tamponun takılması gerekir.
Yangın söndürme sistemi: Solenoid valf emniyet pimi çekildikten sonra, kızartma bittikten sonra yangın söndürücü ölçüm ve kontrolü için güç kaynağı kesilmez.
Sürekli namkeen fritöz makinesinin günlük bakımı
1. Otomatik namkeen fritöz makinesini bir hafta kullandıktan sonra, her bir cıvatayı sıkın ve AC kontaktör terminalleri ile zincir ve vidanın sıkılığına özellikle dikkat edin.
2. Ekipman temizleme malzemesi: Kızartma ekipmanını temizlemek için güçlü asitler ve güçlü alkaliler kullanmaktan kaçının.
3. Ekipmanın iki haftada bir temizlenmesi. Temizleme yöntemi: su, yenilebilir alkali veya deterjan ekleyin ve yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın. Örgü bandını çalıştırın ve 60 dakika pişirin ve ağ bant desteğindeki ve tencere gövdesinin yüzeyindeki yağ kirlerini çıkarmak için yumuşak bir fırça ile temizleyin.
4. Elektrik kontrol kutusuna ve ısıtma borusuna su tabancası püskürtmek yasaktır. Kısa devreleri önlemek için elektrik kontrol kutusu aylık olarak temizlenmektedir.
5. Sürekli namkeen kızartma makinesi uzun süre kullanılmazsa iyice temizlenmelidir.
