derin yağda kızartma makinesi, her türlü yiyeceği kızartmak için kullanılır ve gıda işleme hattında önemli bir makinedir. Genellikle, ısıtma yöntemleri elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtma olarak ikiye ayrılır. Şu ana kadar dört çeşit gıda kızartma makinemiz var; bunlar çerçeve tipi derin yağda kızartma makinesi, otomatik boşaltma kızartma makinesi, sürekli tel ızgara tipi kızartma makinesi ve vakumlu kızartma makinesidir.
Tip bir: Sepet tipi derin yağda kızartma makinesi
Sepet tipi kızartma makinesi elektrikli ve gazlı olmak üzere iki türde mevcuttur ve teknik parametreleri de farklıdır. Ayrıca, odaların sayısı çeşitlidir ve tek odalı, iki odalı, üç odalı, dört odalı veya daha fazla olarak özelleştirilebilir. Ek olarak, her oda bağımsız olarak çalışabilir. Tek dezavantajı, kızartma işlemi bittiğinde her odayı tek tek çıkarmanız gerektiğidir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Teknik parametre (gazlı ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/saat |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/saat |
Tip iki: Otomatik boşaltma derin kızartma makinesi
Adından da anlaşılacağı gibi, otomatik boşaltma kızartma makinesi kızartılan ürünleri otomatik olarak boşaltabilir, böylece zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Kızartma odasının şekli yuvarlak veya kare olabilir. Ayrıca, gazlı derin yağda kızartma makineleri ve elektrikli kızartma makineleri olarak ikiye ayrılabilir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Teknik parametre (gazlı ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Otomatik boşaltma ile çerçeve tipi kızartma makinesi arasındaki fark
1. Çerçeve tipi derin kızartma makinesiyle karşılaştırıldığında, kızartılmış ürünlerin boşaltılması daha az zaman alır.
2. Otomatik boşaltmalı kızartma makinesinde sadece bir kızartma bölmesi bulunur, ancak çerçeve tipi kızartma makinesine doğru bölme sayısı farklı olabilir.
Tip üç: Sürekli tel ızgara tipi kızartma makinesi
Sürekli tel ızgara tipi derin yağda kızartma makinesi daha yüksek kapasiteye ve daha büyük çalışma verimliliğine sahiptir. Endüstriyel kızartma makinesi, tamamen otomatik patates kızartması üretim hatları ve patates cipsi üretim hatları gibi büyük ölçekli gıda kızartma hatlarında yaygın olarak uygulanır. Gazlı ısıtma veya elektrikli ısıtma ile yüksek otomasyon derecesine de sahiptir. Çoğu insan elektrikli ısıtmayı tercih eder, çünkü elektrikli ısıtma sıcaklığı hassas bir şekilde kontrol edebilir ve tüm yağ sıcaklığı dengelidir. En önemlisi, kızartılan ürünlerin tadı daha iyi olur.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut (mm) | Ağırlık (kg) | Güç (kw) | Kapasite(kg/saat) | Örgü kemer genişliği (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Teknik parametre (gazlı ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Tip dört: Vakumlu kızartma makinesi
Isıtma ve kızartma vakum altında sürekli olarak tamamlanır ve kızartılan ürünün yağ içeriği düşüktür. Ayrıca kızartılan ürün negatif basınç altındadır. Bu nispeten hipoksik koşullar altında gıda işleme, oksidasyonun neden olduğu zararı önleyebilir. Negatif basınç durumunda, ısı transfer ortamı olarak yağ kullanıldığında, gıdanın içindeki su keskin bir şekilde buharlaşarak gevşek ve gözenekli bir yapı oluşturacaktır.
Vakumlu kızartma makinesinin avantajı
1. Ürün kalitesini sağlamak için sıcaklığı ve basıncı otomatik olarak kontrol edin.
2. Yağ giderme, düşük yağ içeriğine ve yüksek yağ içeriğine sahip tüm ürünler için uygun olan frekans dönüşüm hızı düzenlemesini benimser.
3. Yağ-su ayırma sistemi, buharlaşan suyu ve yağı tamamen ayırabilir ve soğutabilir. Bunu yaparak su sirkülasyonunun kirliliğini azaltabilir, suyun geri dönüşüm oranını iyileştirebilir ve yağ kaybını azaltabilir.
4. Yağ filtre sistemi yağın her zaman temiz kalmasını sağlar ve yağ israfını azaltır.
Sonuç olarak, tüm Taizy gıda derin kızartma makineleri, yüksek verimliliğe ve istikrarlı performansa sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır ve kurulumu ve kullanımı kolaydır. Durumunuza göre size uygun olanı tanıtacağız.
