The derin kızartma makinesi her türlü yiyeceği kızartmaktır ve gıda işleme hattında önemli bir makinedir. Genellikle ısıtma yolları elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtmayı içerir. Şu ana kadar çerçeve tipi fritöz makinesi, otomatik boşaltmalı fritöz makinesi, sürekli ağ tipi kızartma makinesi ve vakumlu fritöz makinesi olmak üzere dört tip gıda kızartma makinemiz var.
Birini yazın: Sepet tipi derin kızartma makinesi
Sepet tipi fritöz makinesi Elektrik tipi ve gaz tipi olup teknik parametreleri de farklıdır. Üstelik hazne sayısı çeşitli olup, ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilen tek hazneli, iki hazneli, üç hazneli, dört hazneli ve daha fazla olabilir. Ayrıca her oda bağımsız olarak çalışabilmektedir. Tek dezavantajı kızartma bittiğinde her hazneyi tek tek çıkarmanız gerekmesidir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
Teknik parametre (gaz ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100kg/saat |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150kg/saat |
İkinci tip: Otomatik boşaltmalı fritöz makinesi
Adından da anlaşılacağı üzere otomatik boşaltma fritöz makinesi Kızartılmış ürünleri otomatik olarak boşaltarak zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Kızartma odasının şekli yuvarlak veya karedir. Ayrıca gazlı kızartma makinelerine ve elektrikli kızartma makinelerine de ayrılabilir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kw) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
Teknik parametre (gaz ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
Otomatik boşaltma ile çerçeve tipi kızartma makinesi arasındaki fark
1. Çerçeve tipi derin kızartma makinesiyle karşılaştırıldığında, kızartılmış ürünlerin boşaltılması daha az zaman alır.
2. Otomatik boşaltmalı kızartma makinesinde sadece bir kızartma bölmesi bulunur, ancak çerçeve tipi kızartma makinesine doğru bölme sayısı farklı olabilir.
Üçüncü tip: Sürekli örgü tipi kızartma makinesi
Sürekli örgü tipi derin kızartma makinesi daha yüksek kapasiteye ve daha fazla çalışma verimliliğine sahiptir. endüstriyel fritöz tam otomatik patates kızartması üretim hatları ve patates cipsi üretim hatları gibi büyük ölçekli gıda kızartma hatlarında yaygın olarak uygulanmaktadır. Ayrıca gazlı ısıtma veya elektrikli ısıtma ile yüksek derecede otomasyona sahiptir. Elektrikli ısıtma sıcaklığı doğru bir şekilde kontrol edebildiğinden ve tüm yağ sıcaklığı dengelendiğinden çoğu kişi elektrikli ısıtmayı kullanmayı tercih eder. En önemlisi, kızartılmış ürünlerin tadı daha güzeldir.
Teknik parametre (elektrikli ısıtma)
| Modeli | Boyut (mm) | Ağırlık (kg) | Güç (kw) | Kapasite(kg/saat) | Örgü kemer genişliği (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Teknik parametre (gaz ısıtma)
| Modeli | Boyut(mm) | Ağırlık(kg) | Güç(kcal) | Kapasite(kg/saat) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Dördüncü tip: Vakumlu kızartma makinesi
Isıtma ve kızartma vakum altında sürekli olarak tamamlanır ve kızartılan ürünün yağ içeriği düşüktür. Ayrıca kızartılan ürün negatif basınç altındadır. Bu nispeten hipoksik koşullar altında gıda işleme, oksidasyonun neden olduğu zararı önleyebilir. Negatif basınç durumunda, ısı transfer ortamı olarak yağ kullanıldığında, gıdanın içindeki su keskin bir şekilde buharlaşarak gevşek ve gözenekli bir yapı oluşturacaktır.
Vakumlu kızartma makinesinin avantajı
1. Ürün kalitesini sağlamak için sıcaklığı ve basıncı otomatik olarak kontrol edin.
2. Yağ giderme, düşük yağ içeriğine ve yüksek yağ içeriğine sahip tüm ürünler için uygun olan frekans dönüşüm hızı düzenlemesini benimser.
3. Yağ-su ayırma sistemi, buharlaşan suyu ve yağı tamamen ayırabilir ve soğutabilir. Bunu yaparak su sirkülasyonunun kirliliğini azaltabilir, suyun geri dönüşüm oranını iyileştirebilir ve yağ kaybını azaltabilir.
4. Yağ filtre sistemi yağın her zaman temiz kalmasını sağlar ve yağ israfını azaltır.
Sonuç olarak, tüm Taizy gıda derin kızartma makineleri, yüksek verimliliğe ve istikrarlı performansa sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır ve kurulumu ve kullanımı kolaydır. Durumunuza göre size uygun olanı tanıtacağız.
