ticari kızartma makinesi endüstriyel sınıf bir derin kızartıcıdır ve yüksek hacimli yiyecek işleme operasyonları için tasarlanmıştır. Bu gelişmiş kızartma ekipmanı, kesintisiz yağ-suyu ayrım teknolojisi, otomatik sıcaklık kontrolü ve akıllı tortu giderim sistemleriyle donatılmıştır ve tavuk restoranları, hızlı servis zincirleri, merkezi mutfaklar ve yiyecek işleme tesisleri için istikrarlı kalite ve operasyonel verimlilik sunar.
Farklı kızartılmış ürünleri işlemek üzere tasarlanmış 100–600 kg/saat arası, bu ticari tavuk kızartma makinesi sağlam 304 gıda sınıfı paslanmaz çelik yapısı ve akıllı otomasyon özellikleriyle birleşiyor. Yağ-su ayırma sistemi otomatik olarak yiyecek artıkları filtreler ve uzaklaştırır, yağ ömrünü P'ye kadar uzatırken tutarlı kızartma kalitesini korur. Kızarmış çıtır tavuk, tavuk kanatları, nugget veya diğer ekmekli ürünler üretiyor olun, bu makine her seferinde eşit renk, doku ve tat sağlar.
Geleneksel saf yağlı kızartıcıların aksine bu gelişmiş sistem uluslararası yağ-su karışım teknolojisini kullanır; yağ kullanımını önemli ölçüde azaltır ve yağ ömrünü uzatır. Otomatik sıcaklık kontrol sistemi 0-230°C aralığında hassas kızartma sıcaklıklarını korur, yağ oksidasyonunu yavaşlatır ve asit değerinin artışını engeller. Tam 304 gıda sınıfı paslanmaz çelik yapı ile inşa edilmiştir ve yuvarlak (karıştırmalı) ve kare (karıştırmasız) konfigürasyonlarda, özel üretim ihtiyaçlarınıza göre mevcuttur.
Taizy Machinery, 20 yılı aşkın süredir endüstriyel kızartma ekipmanı üretmiştir; ticari kızartıcılar Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık, Almanya, Avustralya ve Güneydoğu Asya’ya ihraç edilmektedir. Makinelerimiz CE sertifikasına sahiptir ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur.
Ticari Kızartma Tavuk Makinesi Spesifikasyonları
Ticari kızartıcılarımız üç farklı standart modele sahiptir ve sepet kapasitesi değişiklik gösterir. Tüm üniteler elektrikli veya gazlı ısıtma seçenekleri ve tam 304 paslanmaz çelik yapısı ile sunulur.
| Modeli | Yağ Kapasitesi | Sepet Çapı | Brülör Gücü | Boyutlar (mm) | Ağırlık |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-100 | 800 L | 1000 mm | 100,000 KCAL | 1700 × 1600 × 1600 | 600 kg |
| TZ-120 | 1000 L | 1200 mm | 200,000 KCAL | 1900 × 1700 × 1600 | 700 kg |
| TZ-150 | 1400 L | 1500 mm | 200,000 KCAL | 2200 × 2000 × 1700 | 900 kg |
Önemli İşletme Notları:
- Yağ Doldurma Sınırı: Gösterilen kapasiteye kadar doldurmayın. Maksimum yağ seviyesi tencerenin kenarından 10 cm aşağıda olmalıdır; operasyon sırasında taşmaması için.
- Isıtma Seçenekleri: elektrikli ısıtma, gaz ısıtma (doğal gaz/LPG) veya kömür ısıtması ile tesisinizin enerji olanaklarına uygun olarak sunulur.
- Şekil Seçenekleri: Yuvarlak modeller otomatik karıştırma cihazı içerir; kare modeller karıştırmasızdır. Her iki şekil de tüm modellere uygundur.
- Karıştırma Güvenlik Boşluğu: Yuvarlak modelde karıştırma dişleri sepet tabanından 5-6 mm açıklıkta kalacak şekilde, karıştırma için etkili olacak kadar yakın ama ekipmana zarar vermez.
Ana Özellikler ve Fonksiyonlar
Gelişmiş Yağ-Su Ayırma
Özelleştirilmiş yağ-su ayırma teknolojimiz, çalışma sırasında gıda parçacıklarını otomatik olarak filtreler ve giderir. Bu yenilikçi sistem, kızartma yağını temiz tutar, yağ ömrünü P’ye kadar uzatır ve ürün kalitesini tutarlı kılar. Otomatik cüruf giderme sistemi, manuel temizlik süresini ortadan kaldırır.
Akıllı Sıcaklık Kontrol Sistemi
0-230°C aralığında tamamen otomatik yağ sıcaklığı kontrolü. Bu hassas kontrol, yağ oksidasyonunu yavaşlatır, asit değeri artışını engeller ve geleneksel kızartıcılara kıyasla kızartma yağının ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Otomatik Filtrasyon ve Tortu Giderimi
Kızartma sırasında yiyecek kalıntısı su tabakasından otomatik olarak filtrelenir ve alt hendeğe düşer, ardından tahliye çıkışından boşaltılır. Entegre yağ filtresi makinesi otomatik tıkanıklık algılama özelliğine sahiptir — filtre kağıdı ağır şekilde tıkandığında alarm verir ve yağ israfına yol açmadan ya da sabit değiştirme döngüsüne gerek kalmadan hemen değiştirmenizi sağlar.
Enerji Verimli Tasarım
Gelişmiş ısıtma odası tasarımı, termal verimliliği maksimize ederken enerji tüketimini azaltır. Yalıtımlı konstrüksiyon, ısı kaybını önler ve hızlı ısınma sistemi, çalışma sıcaklığına çabuk ulaşır, başlatma süresi ve enerji maliyetlerini düşürür.
Yağ-Su Seviye İzleme
Yağ-Su ayrım arayüzü cam gözlem tüpü ve yağ tahliye vanası tespit cihazını içerir; alt yağ tabakası su ekleme vanasıyla çalışma sırasında su takviyesi yapılmasına imkan tanır ve normal kızartmayı kesintiye uğratmaz.
Güvenli Elektrik Kontrol Tasarımı
Bağımsız elektrik kontrol paneli, basit ve güvenli işletim sağlar. Birden fazla ısıtma seçeneği mevcuttur: elektrikli ısıtma, gaz ısıtma veya kömür ısıtma, tesis altyapınıza uygun olarak.
Yağ Tasarrufu & Enerji Verimliliği
Uluslararası standart yağ-su karışım tasarımı, sıradan saf yağlı kızartıcılara göre çok daha az yağ tüketir, işletme maliyetlerini düşürür ve üstün kızartma kalitesini korur.
Yağ-Su Seviye İzleme
Yağ-su ayrım arayüzü, su seviyesini hassas bir şekilde kontrol etmek için cam gözlem tüpü ve yağ tahliye valfi tespit cihazını içerir. Alt yağ tabakası, çalışma sırasında normal kızartmayı kesintiye uğratmadan su takviyesini sağlayan su doldurma vanası içerir.
Uygulamalar ve Uygun Ürünler
Bu çok yönlü ticari kızartma makinesi, çeşitli gıda sektörlerinde geniş ürün yelpazesini işler:
Kuşçuluk Ürünleri
- Kızarmış tavuk (bütün, parça, fileto)
- Tavuk kanatları ve butlar
- Tavuk nuggetleri ve patlamış tavuk
- Pane edilmiş tavuk şinitzelleri
Et & Deniz Ürünleri
- Pane edilmiş domuz ve sığır ürünleri
- Balık filetosu ve balık nuggetleri
- Tempura ve hamurlu ürünler
- Et köfteleri ve kroketler
Atıştırmalıklar ve Parmak Yiyecekler
- Patates kızartması ve patates dilimleri
- Soğan Halkaları
- Kavrulmuş yerfıstığı ve kuruyemişler
- Yapraklar ve samosa
Hedef Endüstriler
- Fast-food restoran zincirleri
- Merkezi mutfaklar
- Gıda işleme fabrikaları
- Yemek şirketleri
- Otel ve kurumsal mutfaklar
Rekabet Avantajları
Ticari kızartma makinemizi geleneksel kızartma ekipmanlarından ayıran özellikler nelerdir:
| Özellik | Bizim Makinemiz | Klasik Kızartıcılar |
|---|---|---|
| Yağ Filtrasyonu | Sürekli filtrasyon ile otomatik yağ-su ayırma | Manuel filtreleme veya filtreleme yok |
| Yağ Ömrü | @-50 oranında uzatılmıştır | Standart ömür |
| Cüruf Giderme | Otomatik kazıma sistemi | Manuel temizlik gerektirir |
| Sıcaklık Kontrolü | Dijital ±1°C hassasiyet | Manuel veya daha az hassas |
| Ürün Tutarlılığı | Düzen ve renk tutarlılığı | Değişken sonuçlar |
| Enerji Verimliliği | Yalıtımlı, hızlı ısıtma | Standart verimlilik |
| Malzeme Kalitesi | Tam 304 paslanmaz çelik | Karışık malzemeler |
| Otomasyon Seviyesi | Tam otomatik çalışma | Yarı otomatik veya manuel |
Çalışma Prensibi ve Teknoloji
Ticari kızartma makinesi, yüksek hacimli gıda işleme için optimize edilmiş gelişmiş termal akışkan dinamiği ilkeleriyle çalışır:
Yağ-Su Ayırma Mekanizması
Çalışma sırasında sistem, kızartma odası içinde belirgin bölgeler oluşturur. Gıda parçacıkları ve nem, yoğunluk farkları sayesinde otomatik olarak kızartma yağından ayrılır. Su ve kalıntılar, özel toplama bölgesine çökerken, temiz yağ kızartma alanına geri dolaşır. Bu sürekli arıtma süreci, uzun üretim süreleri boyunca yağ kalitesini korur.
Akıllı Sıcaklık Yönetimi
Birden fazla sıcaklık sensörü, yağ sıcaklığını gerçek zamanlı izler. PLC kontrol sistemi, ısıtıcı çıkışını anlık olarak ayarlar ve ±1°C içinde sabit tutar. Bu hassasiyet, tutarsız kızartma sonuçlarına neden olan sıcaklık dalgalanmalarını önler ve yağ bozulmasını hızlandırır.
Otomatik Malzeme Taşıma
Konveyör sistemi, ürünleri kızartma odası boyunca ayarlanabilir hızlarda hareket ettirir, farklı ürün tipleri için optimal kalma süresi sağlar. Otomatik boşaltma mekanizması, bitmiş ürünleri çıkarırken yağ taşımasını en aza indirir, atık ve temizlik ihtiyacını azaltır.
Makine Yapısı ve Bileşenleri
| Bileşen | Açıklama |
|---|---|
| Kızartma Odası | İstenilen ısıl yalıtımlı çift katmanlı 304 paslanmaz çelik yapı; entegre yağ-su ayrım tasarımı |
| Isıtma Sistemi | Elektrikli ısınma tüpleri veya gaz brülörü (otomatik ateşleme ve alev takibi sistemi ile) |
| Sıcaklık Kontrolü | Termokupl sensörlerle dijital sıcaklık kontrollörü; ayarlanabilir aralık: 0–230°C |
| Karıştırma Sistemi (Yuvarlak Tip) | Tankın tabanından 5–6 mm açıklık ile otomatik karıştırma sistemi, aşındırmayı önler. |
| Filtrasyon Sistemi | Gömülü yağ filtrasyon ünitesi ile otomatik tıkanıklık alarmı; filtre kağıdı için sabit değiştirme döngüsü yoktur. |
| Su Seviyesi Kontrolü | cam seviye göstergesi, tahliye vanası ve su doldurma vanası ile hassas kontrol için donatılmıştır. |
| Elektrik Paneli | IP65 koruma sınıfına sahip bağımsız kontrol dolabı, güvenli ve kararlı çalışmayı sağlar |
| Boşaltım Sistemi | Emek yoğunluğunu azaltmak ve verimliliği artırmak için otomatik boşaltım sistemi |
Yedek Parçalar ve Bakım
Gaz Isıtma Modeli Yedek Parçalar:
- Sıcaklık Kontrolörü
- Sıcaklık Sensörü
- Tavancı
- Rulmanlar
Elektrikli Isıtma Modeli Yedek Parçalar: - Elektrikli ısıtma tüpleri
- Rulmanlar
- Sıcaklık sensörleri
Filtre Kağıdı Değişimi: Yağ filtre makinesi otomatik tıkanıklık alarmı içerir. Alarm çaldığında filtre kağıdını hemen değiştirin — sabit bir değiştirme döngüsü gerekmez, gereksiz israfı önler.
Yuvarlak Karıştırma Modeli Yapısı: Karıştırma dişleri sepet tabanından 5-6 mm güvenlik aralığını korur ve tencerenin çizilmesi veya ekipmana zarar verilmesi olmadan etkili karıştırma sağlar.
Neden Taizy'i Seçmelisiniz?
Sektör Deneyimi
Yirmi yılı aşkın gıda makinesi üretim tecrübemizle, Taizy, 80’den fazla ülkeye binlerce kızartma çözümü sunmuştur. Uzmanlığımız, üretim ihtiyaçlarınıza uygun ekipman almanızı sağlar.
Kalite Sertifikaları
Tüm ekipmanlar CE, ISO 9001, TUV ve SGS sertifikalarına sahiptir, uluslararası güvenlik ve kalite standartlarını karşılar. Üretim tesislerimiz, üretim süreci boyunca sıkı kalite kontrol protokolleri uygular.
Kapsamlı Destek
Ekipman kurulumu, operatör eğitimi, bakım rehberi ve yedek parça tedariki dahil tam anahtar teslim çözümler sunuyoruz. Teknik destek ekibimiz, ekipman ömrü boyunca danışmanlık sağlar.
Özelleştirme Seçenekleri
Standart modellerimizin ötesinde, voltaj gereksinimleri, boyutlar, kapasite özellikleri ve özel özellikler için özelleştirme sunuyoruz. Üretim hedeflerinizi bize bildirin, en uygun çözümü tasarlayalım.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk için ideal kızartma sıcaklığı nedir?
Tavuk için optimal kızartma sıcaklığı 165-190°C (330-375°F) aralığındadır. Makinelerimiz, tutarlı sonuçlar için ±2°C hassasiyetle sıcaklık kontrolünü sağlar. 0-230°C aralığı, narin tempuradan çıtır tavuk kızartmaya kadar çeşitli ürünleri karşılar.
Yağ-Su ayrımı yağ ömrünü nasıl uzatır?
Yağ-su ayırma teknolojimiz sayesinde, yağ ömrü standart kızartıcılara göre @-50 daha uzundur. Genellikle, ürün tipi ve üretim hacmine bağlı olarak, yağ 5-7 gün boyunca sürekli kullanılabilir ve değiştirilmesi gerekmez. Otomatik filtrasyon sistemi, kullanım boyunca yağ kalitesini korur.
Bu makine, tavuk dışında başka ürünleri de kızartabilir mi?
Kesinlikle. Kızarmış tavuk için optimize edilmiş olsa da, bu makine çeşitli ürünleri işler; patates kızartması, soğan halkaları, pane edilmiş balık, tempura, spring roll ve kuruyemişler dahil. Sıcaklık aralığı (0-300°C) ve ayarlanabilir konveyör hızı, farklı kızartma gereksinimlerine uyum sağlar.
Seçmeli miyim? yuvarlak veya bir kare model?
Paketin düzgün kaplama için yuvarlak modelleri, karıştırmalı (kavrulmuş tavuk, nugget) ürünler için; karıştırmasız kare modeller, yüzeye yüzen ürünler veya nazik taşımaya ihtiyaç duyan ürünler (kızarmış patates, soğan halkaları, bütün tavuk parçaları) için idealdir.
Kızartıcının ne tür bir bakıma ihtiyacı var?
Günlük temizlik, yağı boşaltmak (değiştiriliyorsa), yüzeyleri silmek ve cüruf toplama kabını boşaltmakla yapılır. Otomatik cüruf giderme sistemi, manuel temizlik süresini en aza indirir. Haftalık bakım, konveyör bantlarını, ısıtıcı elemanları ve sıcaklık sensörlerini kontrol etmeyi içerir. Her makine ile detaylı bakım kılavuzları ve video rehberleri sağlıyoruz.
Garanti ve satış sonrası destek nedir?
Tüm makineler, parça ve işçilik dahil 1 yıl garanti ile gelir. Ömür boyu teknik destek, yedek parça tedariki ve uzaktan sorun giderme desteği sunuyoruz. Mühendislerimiz, talep üzerine yerinde kurulum ve eğitim hizmetleri de sağlayabilir.
İlgili Ürünler
Bu tamamlayıcı makinelerle kızarmış tavuk üretim hattınızı tamamlayın:
Ön İşleme Ekipmanları
- Otomatik Hamburger Şekillendirme Makinesi – Tavuk köftesi üretimi için
- Dövme Makinesi – Kaplama uygulaması için
- Ekmek Kırma Makinesi – Ekmekleme ve kaplama için
Son İşleme Ekipmanları
- Yağ Alma Makinesi – Kızartmadan sonra fazla yağı giderin
- Baharat Makinası – Tatlandırıcı kaplama için
- Vakum Paketleme Makinası – Ürün paketleme için
Özel Teklifinizi Bugün Alın
Kızarmış tavuk üretiminizi yükseltmeye hazır mısınız? Özelleştirilmiş teklif için satış ekibimizle iletişime geçin. İster restoran için kompakt bir ünite, ister endüstriyel üretim için yüksek kapasiteli bir sistem olsun, size uygun çözüm elimizde var.
Hemen bizimle iletişime geçin:
- Üretim kapasitesi gereksinimleri
- Tesis alanı ve düzeni
- Ürün özellikleri
- Bütçe değerlendirmeleri
- Kurulum ve eğitim ihtiyaçları
E-posta: info@fryingline.com
WhatsApp: 86 19139761487
Web Sitesi: www.fryingline.com
