商用揚げ鶏機は、大容量の食品処理作業向けに設計された工業用ディープフライヤーです。この先進的な揚げ設備は、最先端の油水分離技術、自動温度制御、インテリジェントなスラグ除去システムを備え、揚げ鶏レストラン、ファストフードチェーン、中央厨房、食品加工施設に最適なソリューションです。
さまざまな揚げ物の処理に適した100–600 kg/hのこの商用チキンフライヤーは、堅牢な304食品グレードのステンレス鋼構造とスマートな自動化機能を組み合わせています。油水分離システムは自動的に食品の破片をフィルタリングして除去し、油の寿命を最大50％延長しながら、一貫した揚げ品質を維持します。カリカリのフライドチキン、チキンウィング、ナゲット、その他のパン粉付け製品を生産する場合でも、この機械は均一な色、食感、味をバッチごとに提供します。
技術仕様
当社の商用揚げ鶏機は、さまざまなモデルを用意し、生産要件に合わせて選択可能です。すべてのユニットは標準化された380V 50Hzの三相電源、電気加熱システム、304ステンレス鋼構造を備え、最大の耐久性と食品安全性を確保しています。
| モデル | 寸法（mm） | ネット幅（mm） | 容量（kg/h） | 温度範囲（℃） | 出力（kW） | 電圧 | 加熱 | 材料 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-2500 （ベストセラー） | 2500×1000×1300 | 400/500/600 （カスタマイズ可能） | 100-300 | 0-300 | 48 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
| TZ-D3000 | 3000×950×2200 | 800 | 100-300 | 0-300 | 48 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
| TZ-D4000 | 4200×960×2400 | 800 | 200-400 | 0-300 | 75-96 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
| TZ-D5000 | 5000×950×2400 | 800 | 300-500 | 0-260 | 96-120 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
| TZ-D6000 | 6200×1100×2400 | 1000 | 400-600 | 0-260 | 120-160 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
| TZ-D8000 | 8000×1100×2600 | 1000 | 300-800 | 0-260 | 180-260 | 380V 50Hz 3相 | 電気 | 304ステンレス |
モデルのハイライト：
- TZ-2500（ベストセラー）： 標準長さ2.5mとカスタマイズ可能なネット幅（400/500/600mm）を備えた最も人気のモデルです。小規模から中規模の運用に最適で、処理能力は100-300kg/hです。
- 全シリーズ標準： すべてのモデルは、380V 50Hzの三相電源、電気加熱、304ステンレス鋼構造を標準装備しています。非標準サイズもリクエストに応じてカスタマイズ可能です。
- 容量のマッチング： 生産速度は機器の長さとネット幅に比例し、小規模レストランから大規模工場まで対応可能です。
主な特徴と機能
高度な油水分離技術
当社独自の油水分離技術は、運転中に自動的に食品粒子をろ過・除去します。この革新的なシステムにより、揚げ油を常に清潔に保ち、油の寿命を最大50％延長し、一貫した製品品質を確保します。自動スラグ除去システムにより、手動清掃のダウンタイムを排除します。
自動温度制御
精密なデジタル温度制御により、最適な揚げ条件（0-300°C）を±1°Cの精度で維持します。インテリジェントな加熱システムは、出力を自動調整し、油の過熱を防ぎ、一貫した製品品質を確保します。
自動スラグ除去システム
自動スクレーパーシステムは、運転中に食品の破片や沈殿物を継続的に除去します。これにより油の清浄さを保ち、労働負担を軽減し、手動清掃の必要をなくします。
省エネルギー設計
高度な加熱室設計は、熱効率を最大化しながらエネルギー消費を最小限に抑えます。断熱構造により熱損失を減らし、高速加熱システムは迅速に運転温度に到達し、起動時間とエネルギーコストを削減します。
用途と適合製品
この多用途な商用揚げ機は、複数の食品業界セクターで幅広く使用できる製品を扱います：
家禽製品
- 揚げ鶏（丸ごと、切り身、フィレ）
- 鶏の手羽先とドラムスティック
- チキンナゲットとポップコーンチキン
- パン粉付鶏肉カツ
肉類＆シーフード
- パン粉付豚肉と牛肉製品
- 魚の切り身と魚ナゲット
- 天ぷらや衣付品
- 肉のパティとコロッケ
スナック＆フィンガーフード
- フレンチフライとポテトウェッジ
- オニオンリング
- 揚げピーナッツとナッツ
- 春巻きとサモサ
ターゲット産業
- ファストフードチェーン
- 中央厨房
- 食品加工工場
- ケータリング会社
- ホテルや官公庁の厨房
競争優位性
従来の揚げ機と比べて当社の商用揚げ鶏機の特徴は何ですか？
| 特徴 | 私たちの機械 | 従来のフライヤー |
|---|---|---|
| 油ろ過 | 連続ろ過による自動油水分離 | 手動ろ過またはろ過なし |
| 油の寿命 | 40-50％延長 | 標準寿命 |
| スラグ除去 | 自動スクレイピングシステム | 手動清掃が必要 |
| 温度制御 | デジタル±1°Cの高精度 | 手動または精度低め |
| 製品の一貫性 | 均一な色と食感 | 可変結果 |
| エネルギー効率 | 断熱性と高速加熱 | 標準効率 |
| 材料の品質 | 全304ステンレス製 | 混合材料 |
| 自動化レベル | 全自動運転 | 半自動または手動 |
動作原理と技術
商用揚げ鶏機は、高容量の食品処理に最適化された高度な熱流体力学原理に基づいて運用されます：
油水分離メカニズム
運転中、システムは揚げ室内に明確なゾーンを作り出します。食品粒子と水分は密度差により自動的に油から分離され、水と破片は専用の収集ゾーンに沈み、きれいな油は循環して揚げエリアに戻ります。この連続浄化プロセスにより、長時間の生産でも油の品質を維持します。
インテリジェント温度管理
複数の温度センサーが油温をリアルタイムで監視。PLC制御システムが瞬時に加熱要素の出力を調整し、設定温度を±1°C以内に維持します。この精度により、温度変動による不均一な揚げ結果を防ぎ、油の劣化を促進します。
自動材料搬送
コンベヤーシステムは、製品を揚げ室内で調整可能な速度で移動させ、さまざまな製品タイプに最適な滞留時間を確保します。自動排出機構は、完成品を取り出しながら油の持ち出しを最小限に抑え、廃棄物と清掃の負担を軽減します。
なぜタイジーを選ぶのか？
業界経験
20年以上の食品機械製造の専門経験を持つTaizyは、80か国以上の顧客に数千の揚げソリューションを提供してきました。私たちの専門知識により、特定の生産要件に最適化された設備を確実に提供します。
品質認証
すべての設備はCE、ISO 9001、TUV、SGS認証を取得し、安全性と品質の国際基準を満たしています。製造工程全体で厳格な品質管理を実施しています。
総合サポート
設備の設置、操作者の訓練、メンテナンスガイド、スペアパーツ供給を含む完全なターンキーソリューションを提供します。技術サポートチームは、設備のライフサイクル全体を通じて相談に応じます。
カスタマイズオプション
標準モデルを超え、電圧要件、寸法、容量仕様、特殊機能のカスタマイズも可能です。生産目標をお知らせいただければ、最適なソリューションを設計します。
よくある質問
商用揚げ鶏機の油容量はどれくらいですか？
油容量はモデルによって異なります。TZ-2500は約150-200リットルを保持し、より大きなモデル（TZ-D8000など）は400-500リットルを保持します。油水分離システムにより、従来のフライヤーと比べて油の交換頻度が少なくて済みます。
揚げ油はどのくらいの頻度で交換すればよいですか？
当社の油水分離技術により、油の寿命は標準のフライヤーと比較して40-50％延長されます。通常、油は製品の種類と生産量に応じて、連続運転で5-7日間使用でき、交換が必要です。自動ろ過システムが油の品質を維持します。
この機械は鶏肉以外の製品も揚げることができますか？
もちろんです。揚げ鶏に最適化されていますが、この機械はフレンチフライ、オニオンリング、パン粉付魚、天ぷら、春巻き、ナッツなどさまざまな製品も扱えます。温度範囲（0-300°C）と調整可能なコンベヤースピードは、異なる揚げ要件に対応します。
必要な電圧と電力要件は？
標準モデルは380V 50Hzの三相電源で動作します。消費電力はモデルにより48kW（TZ-2500）から260kW（TZ-D8000）までです。地域の要件に合わせて電圧仕様のカスタマイズも可能です（220V、415V、480Vなど）。
機械の清掃とメンテナンス方法は？
日常の清掃は、油を排出（交換時）、表面の拭き掃除、スラグ収集容器の空にすることを含みます。自動スラグ除去システムにより手動清掃を最小限に抑えます。週次のメンテナンスには、コンベヤーベルト、加熱要素、温度センサーの点検が含まれます。詳細なメンテナンスマニュアルとビデオガイドを各機械に付属します。
保証とアフターサポートは？
すべての機械には1年間の保証が付いており、部品と労働をカバーします。生涯にわたる技術サポート、スペアパーツ供給、リモートトラブルシューティング支援を提供します。必要に応じて現地設置とトレーニングも行います。
関連製品
これらの補完機器で揚げ鶏生産ラインを完成させてください：
前処理装置
- 自動ハンバーガー成形機 – チキンパティの生産向け
- バッター機 – コーティング塗布用
- パン粉付け機 – パン粉付けとコーティング用
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