Kızartma sırasında genellikle bitmiş ürünün yüzeyinde fazla yağ oluşur. Çok fazla yağ varsa, kızartılan yiyecekte yağlı bir his oluşur ve bu da yiyeceğin lezzetini etkiler. Bu nedenle, yiyecekleri kızartmak için ticari bir fritöz kullanırken, fazla yağı çıkarmak için bir gıda yağ giderme makinesine ihtiyacınız vardır.
Dört çeşit kızarmış gıda yağ giderme makinesi
Farklı yağ giderme yöntemlerine göre dört adet yağ giderme makinesi vardır:
Santrifüjlü yağ giderme makinesi
Santrifüjlü yağ giderme makinesi, yağdan arındırmak için yüksek hızlı dönüşle oluşturulan merkezkaç kuvvetini kullanır. Makine yağdan arındırma süresini ayarlayabilir. Ayrıca, santrifüjlü yağ giderme makinesi dehidrasyon için de kullanılabilir, bu nedenle küçük kızartma üretim hatlarında dehidrasyon ve yağdan arındırma işleri için uygundur.
Üst boşaltma yağ giderme makinesi
Üst deşarj yağ giderme makinesi yağ alma makinesi içerisinde santrifüj yağ alma işlemini gerçekleştirir. Daha sonra makinenin üst kısmından malzemeyi boşaltmak için yağdan arındırma çerçevesini çevirecektir. Bu makine tamamen paslanmaz çelikten oluşur ve dijital ekrana sahiptir. Üst deşarjlı gıda yağ giderme makinesi, dijital hassasiyet, istikrarlı çalışma ve yüksek yağ giderme oranı özelliklerine sahiptir.
Alttan boşaltmalı yağ alma makinesi
Alttan boşaltmalı yağ alma makinesinin temel çalışma prensibi üstten boşaltmalı yağdan arındırma makinesinin temel çalışma prensibi ile aynıdır. Ancak boşaltma yöntemi makinenin altından dökülmektir. Bu nedenle, bu gıda yağ giderme makinesinin, yağ alma işleminden sonra malzemeleri zamanında taşıyabilmesi için genellikle bir vinç ile donatılması gerekir.
Titreşimli yağ giderme makinesi
Titreşimli yağ giderme makinesi, malzemenin makine üzerinde yukarı ve aşağı fırlamasını sağlamak için makinenin titreşimini kullanır. Malzemenin yüzeyindeki fazla yağı gidermek için. Makineyi çalıştırmak için iki adet titreşimli motor bulunmaktadır. Yağdan arındırıldıktan sonra çıkarılan yağ, makinenin alt kısmında bulunan ve iki kez kullanılabilen küçük bir delikten dışarı akar.
Gıda yağ giderme makinesi arasındaki benzerlikler
1. Tüm gıda yağ giderme makineleri, güvenli, hijyenik, dayanıklı ve korozyona dayanıklı 304 paslanmaz çelik kullanır;
2. Tüm yağ giderme makineleri, güvenli ve istikrarlı çalışmayı sağlamak için darbeye dayanıklı fonksiyona sahiptir;
3. Hepsinin farklı modelleri vardır, kızartma makinesinin çıkışına göre uygun bir yağ giderme makinesi seçebilirsiniz;
4. Tüm makineler kızartma üretim hattında kullanılabilir.
Uygun bir ticari gıda yağ giderme makinesi nasıl seçilir?
Dört gıda yağını giderme makinesinin pek çok benzerliği olmasına rağmen, uygulanabilir yağ giderme makineleri farklı kızartma üretim hatları için farklıdır.
Santrifüjlü yağ giderme makinesi, küçük kızartma üretim hattında yağın giderilmesi için uygundur ve kare fritöz makinesiyle eşleştirilebilir. Üst boşaltma veya alt boşaltma yağ giderme makinesi, yuvarlak uçlu kovalı fritözle birlikte kullanılabilir. Yarı otomatik veya tam otomatik üretim hatlarında kullanılabilir. Titreşimli yağ giderme makinesi genellikle büyük bir kızartma üretim hattına bağlanır ve aynı zamanda malzemeleri taşıma işlevine de sahiptir. Gıda yağ giderme makinesi seçerken farklı üretim çıktılarına göre uygun yağ giderme makinesini seçebilirsiniz.
