Máy tẩm bột tự động có thể tự động hoàn thành quy trình tẩm bột của sản phẩm. Thông qua máy này, bề mặt sản phẩm được phủ một lớp bột nhão. Sau đó, sản phẩm đi vào bước xịt khí để tránh quá nhiều bột nhão và sau đó đi vào quy trình tiếp theo. Máy tẩm bột tempura này được ứng dụng rộng rãi trong công việc tẩm bột cho các loại thực phẩm như phi lê gà, phi lê cá, thịt bò, thịt lợn, bánh khoai tây, bánh bí ngô, v.v. Máy tẩm bột tự động có hai loại. Chúng lần lượt phù hợp để tẩm bột lỏng và bột đặc. Máy tẩm bột thực phẩm thương mại được sử dụng rộng rãi trong việc tẩm các loại thực phẩm chiên. Hơn nữa, máy này cũng có thể được trang bị máy áo bột, máy tạo hình, máy chiên và các máy khác để đạt được sản xuất liên tục.
Sự cần thiết của bột áo với máy tẩm bột
Máy tráng bột được sử dụng để bọc bột lên bề mặt sản phẩm trước khi chiên. Sau khi thực phẩm được bao phủ, một lớp bảo vệ được hình thành để đảm bảo protein và các chất dinh dưỡng khác của thực phẩm không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, điều này có thể khóa hương vị tươi ngon của thực phẩm và giữ được hương vị tươi ngon của thực phẩm.
Máy tẩm thịt có thể được sử dụng một mình để gói bột gà, cá, bánh rau và các sản phẩm khác. Nó cũng có thể được sử dụng để đập trước khi tẩm bột hoặc làm sàn trong dây chuyền sản xuất chiên.
Loại 1: Máy tẩm bột thác nước cho thịt
Máy tẩm bột kiểu thác nước, trải bột đều lên sản phẩm thông qua màn bột và bể bột ở đáy. Khi sản phẩm đi qua băng tải, phần đáy của sản phẩm sẽ được phủ một lớp bột nhão khi đi qua băng tải. Ở đầu kia của băng tải, sẽ có một lớp màn bột nhão, bột sẽ được trải đều lên sản phẩm từ phía trên. Cuối cùng, công việc tẩm bột hoàn thành.
Loại máy tẩm bột thịt này phù hợp với bột nhão có độ chảy tốt, và thực phẩm đi qua lớp bột nhão rơi liên tục như thác nước qua băng tải để thực phẩm được tẩm đều, và có thể nhanh chóng hoàn thành các loại bột nhão thực phẩm như sườn heo và bít tết cá. Độ dày của lớp bột có thể điều chỉnh được.
Chi tiết máy tẩm bột thương mại
Bốn màn hình bùn để tạo ra sự thống nhất về bùn và có thể điều chỉnh vị trí của màn hình bùn
Bơm vận chuyển bùn chạy ổn định và ít ảnh hưởng đến độ nhớt của bùn
Hiệu ứng rèm bùn
Ưu điểm của máy tẩm bột thác nước:
- Hoạt động thuận tiện, vệ sinh, an toàn và đáng tin cậy.
- Độ cắt của bơm vận chuyển bùn trên vận chuyển bùn là nhỏ và mức độ thiệt hại đối với độ nhớt của bùn là nhỏ;
- Bốn màn hình để làm đồng nhất quá trình lọc và có thể điều chỉnh vị trí của màn hình;
- Quạt có công suất mạnh, có thể thổi bay bùn thừa và làm cho bề mặt sản phẩm mịn màng.
Loại 2: Máy tẩm bột tàng hình cho gà
Máy tẩm bột kiểu ẩn mình là quấn một lớp bột nhão lên sản phẩm bằng cách nhúng sản phẩm vào bột nhão. Loại máy này phù hợp với bột nhão đặc hơn. Bạn nên cho bột nhão đã chuẩn bị vào bể bột nhão trước, sau đó cho thực phẩm lên băng tải, băng tải sẽ tự động vận chuyển thực phẩm vào bể bột nhão để thực phẩm được ngâm hoàn toàn trong bột nhão. Máy tẩm bột ẩn mình này phù hợp với các sản phẩm tempura, thịt gia cầm, hải sản, rau và các sản phẩm khác.
Ưu điểm của máy tẩm bột tempura tự động
- Máy phủ bột tempura tự động có đai lưới đôi trên và dưới. Vì vậy, sản phẩm được ngâm hoàn toàn trong bùn và bùn được bao bọc đều;
- Có lớp đá trong bể chứa bùn để duy trì nhiệt độ thấp và đảm bảo chất lượng của bột;
- Khoảng cách giữa đai lưới trên và dưới có thể được điều chỉnh nên có phạm vi áp dụng rộng;
- Nó cũng có thể được bọc trơn tru đối với loại bùn có độ nhớt cao;
- Tốc độ băng tải được điều khiển bởi bộ biến tần, điều chỉnh tốc độ vô cấp;
- Máy nghiền thực phẩm được làm bằng thép không gỉ 304. Nó có khả năng chống ăn mòn và có thể dễ dàng tháo rời và làm sạch mà không cần dụng cụ đặc biệt.
Tóm lại, hai loại máy tẩm bột đều là gói bột cho sản phẩm, sau đó mới chuyển sang tẩm bột chiên xù hoặc chiên tiếp. Máy dạng thác nước có thể sử dụng cho bột mỏng và bột dày; loại tàng hình chủ yếu dành cho người đánh bóng dày.
