Tự động máy đập có thể tự động hoàn tất quá trình đánh bóng sản phẩm. Thông qua chiếc máy này, bề mặt sản phẩm được phủ một lớp bùn. Sau đó, sản phẩm bước vào bước sục khí để tránh quá nhiều bùn rồi mới bước vào quy trình tiếp theo. Máy phủ bột tempura này được áp dụng rộng rãi trong công việc phủ bột cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như phi lê gà, cá phi lê, thịt bò, thịt lợn, bánh khoai tây, bánh bí ngô, v.v. Máy làm bột nhào bột tự động có hai loại. Chúng lần lượt thích hợp để phủ bột mỏng và dày. Máy nghiền thực phẩm thương mại được sử dụng rộng rãi trong việc nghiền thực phẩm chiên. Ngoài ra, chiếc máy này còn có thể trang bị thêm máy tạo bột, máy tạo hình, máy chiêns và các máy khác để đạt được sản xuất liên tục.
Sự cần thiết của việc phủ bột bằng máy đập
Máy tráng bột được sử dụng để bọc bột lên bề mặt sản phẩm trước khi chiên. Sau khi thực phẩm được bao phủ, một lớp bảo vệ được hình thành để đảm bảo protein và các chất dinh dưỡng khác của thực phẩm không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, điều này có thể khóa hương vị tươi ngon của thực phẩm và giữ được hương vị tươi ngon của thực phẩm.
Máy tẩm thịt có thể được sử dụng một mình để gói bột gà, cá, bánh rau và các sản phẩm khác. Nó cũng có thể được sử dụng để đập trước khi tẩm bột hoặc làm sàn trong dây chuyền sản xuất chiên.
Loại 1: Máy làm bánh bột thịt thác nước
Máy đập kiểu thác nước, giúp trải đều bột lên sản phẩm thông qua màng bột và bể chứa bột ở phía dưới. Khi sản phẩm đi qua băng chuyền, phần đáy của sản phẩm sẽ được phủ một lớp bột khi đi qua băng tải. Đầu bên kia của băng tải sẽ có một lớp màn chắn bùn, người đánh bột sẽ được dàn đều bột cho sản phẩm từ phía trên. Cuối cùng, công việc đập bột đã hoàn tất.
Loại này máy phủ bột thịt thích hợp với loại bùn có tính lưu động tốt, thức ăn đi qua dòng bùn liên tục rơi như thác qua băng chuyền để thức ăn được nghiền đều, và có thể nhanh chóng hoàn thành các loại bùn thực phẩm như sườn heo, cá nướng. Độ dày của bột có thể điều chỉnh được.
chi tiết máy làm bánh mì thương mại
Bốn màn hình bùn để tạo ra sự thống nhất về bùn và có thể điều chỉnh vị trí của màn hình bùn
Bơm vận chuyển bùn chạy ổn định và ít ảnh hưởng đến độ nhớt của bùn
Hiệu ứng rèm bùn
Ưu điểm của máy đập thác:
- Hoạt động thuận tiện, vệ sinh, an toàn và đáng tin cậy.
- Độ cắt của bơm vận chuyển bùn trên vận chuyển bùn là nhỏ và mức độ thiệt hại đối với độ nhớt của bùn là nhỏ;
- Bốn màn hình để làm đồng nhất quá trình lọc và có thể điều chỉnh vị trí của màn hình;
- Quạt có công suất mạnh, có thể thổi bay bùn thừa và làm cho bề mặt sản phẩm mịn màng.
Loại 2:Máy đập gà tàng hình
Máy phủ bột kiểu tàng hình là bọc một lớp bột lên sản phẩm bằng cách ngâm sản phẩm vào hỗn hợp sền sệt. Loại máy này phù hợp với bùn dày hơn. Bạn nên cho hỗn hợp bùn đã chuẩn bị sẵn vào bể bùn trước, sau đó mới cho thực phẩm lên băng chuyền, băng chuyền sẽ tự động vận chuyển thực phẩm vào bể bùn để thực phẩm được ngâm hoàn toàn trong bùn. Máy đập tàng hình này phù hợp với các sản phẩm tempura, gia cầm, hải sản, rau và các sản phẩm khác.
Ưu điểm của máy làm bánh mì tempura tự động
- Máy phủ bột tempura tự động có đai lưới đôi trên và dưới. Vì vậy, sản phẩm được ngâm hoàn toàn trong bùn và bùn được bao bọc đều;
- Có lớp đá trong bể chứa bùn để duy trì nhiệt độ thấp và đảm bảo chất lượng của bột;
- Khoảng cách giữa đai lưới trên và dưới có thể được điều chỉnh nên có phạm vi áp dụng rộng;
- Nó cũng có thể được bọc trơn tru đối với loại bùn có độ nhớt cao;
- Tốc độ băng tải được điều khiển bởi bộ biến tần, điều chỉnh tốc độ vô cấp;
- Máy nghiền thực phẩm được làm bằng thép không gỉ 304. Nó có khả năng chống ăn mòn và có thể dễ dàng tháo rời và làm sạch mà không cần dụng cụ đặc biệt.
Tóm lại, hai loại máy tẩm bột đều là gói bột cho sản phẩm, sau đó mới chuyển sang tẩm bột chiên xù hoặc chiên tiếp. Máy dạng thác nước có thể sử dụng cho bột mỏng và bột dày; loại tàng hình chủ yếu dành cho người đánh bóng dày.
