Nồi chiên namkeen liên tục là một loại máy chiên namkeen. Cái này nồi chiên liên tục công nghiệp sử dụng điện hoặc gas để chiên ở nhiệt độ cao. Máy chiên namkeen tự động chủ yếu được sử dụng để tạo hình nhanh thực phẩm, làm phồng, chín, khử nước và các quá trình khác như thiết bị chế biến thực phẩm thông thường. Những gì cần được xem xét trong việc sử dụng và bảo trì hàng ngày? Dưới đây là bản tóm tắt những lưu ý chung về vận hành và bảo trì của máy chiên liên tục namkeen.
Trình tự hoạt động của nồi chiên namkeen liên tục là gì?
- Vệ sinh: làm sạch cặn bám trong bộ phận cấp liệu của bếp chiên và đường ống.
- Chạy thử: lần lượt bật đai cạo, đai lưới trên và dưới, bộ nâng, quạt hút khói, bơm tuần hoàn và quan sát hướng hoạt động của máy chiên namkeen tự động. Để đảm bảo không có hiện tượng kẹt và rò rỉ chất lỏng.
- Tiếp nhiên liệu: làm sạch hoàn toàn bên trong nồi và đường ống trước khi tiếp nhiên liệu. Tiếp nhiên liệu để che phần trên của đai lưới phía dưới 30-50 mm (theo tình hình thực tế của sản phẩm chiên).
- Làm nóng: đảm bảo mức dầu phủ kín đai lưới phía dưới trước khi làm nóng.
- Thao tác: chuyển nút làm nóng để làm nóng, tùy theo nhu cầu cài đặt nhiệt độ chiên. Đạt đến nhiệt độ cài đặt, máy có thể được cho vào chiên.
- Lần lượt mở quạt hút, cạo xỉ, đai lưới trên và dưới và bơm tuần hoàn.
- Kiểm tra đường ống, van và mở bơm tuần hoàn.
Những cân nhắc đặc biệt về an toàn vận hành
Lọc thô: nhấc nồi chiên namkeen liên tục lên để làm sạch cứ nửa giờ một lần.
Máy bắt xỉ: nghĩa là đổ đầy, nghiêm cấm cặn tồn tại trong thiết bị quá 1 giờ. Cặn lọc được cho vào nước đã nguội hoàn toàn và cách xa thiết bị.
Vành đai cạo xỉ: tiếp tục chạy 15-30 phút sau khi kết thúc sản xuất.
Nâng đai lưới: sau khi chiên xong, cắt nguồn điện làm nóng. Đợi 30 phút trước khi nâng đai đỡ lưới lên để tránh nhiệt dư của lò sưởi gây cháy.
Cản trước: Tấm cản phải được lắp vào sau khi máy chiên namkeen liên tục được nâng vào vị trí trước khi vận hành các thiết bị khác.
Hệ thống chữa cháy: Sau khi chốt an toàn của van điện từ được rút ra, nguồn điện để đo và điều khiển bình chữa cháy không thể bị cắt sau khi kết thúc quá trình chiên ngập dầu.
Bảo trì hàng ngày máy chiên liên tục namkeen
1. Sau khi sử dụng máy chiên namkeen tự động trong một tuần, hãy siết chặt từng bu lông và đặc biệt chú ý đến độ kín của các cực cũng như xích và vít của công tắc tơ AC.
2. Vật liệu làm sạch thiết bị: tránh sử dụng axit mạnh và kiềm mạnh để làm sạch thiết bị chiên.
3. Vệ sinh thiết bị hai tuần một lần. Phương pháp làm sạch: thêm nước, kiềm ăn được hoặc chất tẩy rửa và đun nóng đến khoảng 50 độ. Khởi động đai lưới và nấu trong 60 phút, dùng bàn chải mềm làm sạch để loại bỏ các tạp chất dầu trên giá đỡ đai lưới và bề mặt thân nồi.
4. Cấm phun súng nước vào hộp điều khiển điện và ống sưởi. Hộp điều khiển điện được vệ sinh hàng tháng để tránh đoản mạch.
5. Máy chiên namkeen liên tục phải được vệ sinh kỹ lưỡng nếu không sử dụng trong thời gian dài.
