连续油炸机是一种油炸机。这种工业连续油炸机使用电力或天然气进行高温油炸。自动油炸机主要用于食品的快速成型、膨化、成熟、脱水等过程，作为常见的食品加工设备。在日常使用和维护中应考虑哪些因素？以下是关于连续油炸机的一般操作和维护注意事项的总结。
连续油炸机的操作顺序是什么？
- 清洗：清洗油炸机进料部分及管道内的残留物。
- 试运行：依次打开刮料带、上下网带、提升机、排油烟风机、循环泵，观察全自动油炸机的运行方向。确保无卡滞现象、无液体泄漏。
- 加油：加油前将锅内及管道彻底清理干净。加油至覆盖下网带顶部30-50毫米（根据油炸产品实际情况）。
- 加热：加热前确保油位覆盖下部网带。
- 操作：切换加热按钮进行加热，根据需要设定油炸温度。达到设定温度后，即可投料进行油炸。
- 依次打开排风机、刮渣带、上下网带、循环泵。
- 检查管路、阀门，打开循环泵。
操作安全的特别注意事项
粗过滤：每半小时提升连续油炸机进行清理。
渣滓收集器：即，满了就倒，残渣严禁在设备内停留超过1小时。过滤残渣要完全冷却后放入水中，远离设备。
刮渣带：生产结束后继续运行15-30分钟。
提升网带：油炸后，切断加热电源。等待30分钟后再提升网带支撑，以防加热器的余热引起火灾。
缓冲器：在连续油炸机提升到位后，必须插入缓冲器，然后才能操作其他设备。
灭火系统：在拉出电磁阀安全销后，深炸结束后灭火器测量和控制的电源不能切断。
连续油炸机的日常维护
1. 使用自动油炸机一周后，紧固每个螺栓，并特别注意交流接触器端子和链条及螺钉的紧固。
2. 设备清洁材料：避免使用强酸和强碱清洗油炸设备。
3. 每两周清洁一次设备。清洁方法：加水、食用碱或洗涤剂，加热至约50度。启动网带，煮60分钟，用软刷清洁网带支架和锅体表面的油污杂质。
4. 禁止用水枪喷洒电控箱和加热管。电控箱每月清洁一次，以防止短路。
5. 如果长时间不使用，必须彻底清洁连续油炸机。
