果蔬资源非常丰富，开发果蔬脆片具有很大的优势 真空油炸机。更是开发高端、高品质油炸食品的新途径。
油炸产品存在哪些问题？
目前，油炸产品仍存在脂肪含量高、品种单调、储藏品质差、生产成本高等一系列缺陷，其技术研究主要集中在单一产品的工艺和设备上，缺乏可操作的模型分析和机制。
真空油炸机未来的研究工作需要解决以下问题
1、解决油炸食品含油量高的问题。使用真空油炸机时，热油是加热介质，但它也会迁移到食物上。引起人们对健康问题的关注。因此，降低油炸食品的脂肪含量非常重要。一个简单可行的方案可以解决这个问题，那就是增加固含量和包衣技术。
2、降低油炸制品的生产成本，使用后提高储存稳定性 真空油炸 机器.
3、另外，增加油炸产品的品种。例如添加营养价值高、食用菌、野生植物等真空油炸产品。更重要的是，研究符合传统饮食习惯的优质油炸产品，使其进入主食市场。
4、研究富硒油炸食品等各种功能性油炸产品。随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，人们将更加注重饮食结构的调整。各种功能食品都有广阔的应用前景，应加强研究开发。
5、准确掌握真空油炸机的传热规律，提供更加准确、科学的预测方法。积极开展不同类型煎炸油的安全评价研究。同时，建立油脂经过多次油炸后的安全性评价模型，提高油炸产品的质量和安全性。
5、低温真空技术和脱水技术广泛应用于食品加工行业。作为一项食品加工新技术，已被列入食品工业发展重点推广计划。进一步发展必将促进技术进步，有利于工业化深度发展。
总而言之， 真空油炸机 在食品加工行业中非常重要，我们有必要解决以上问题。