La máquina de empanado automática puede completar automáticamente el proceso de empanado del producto. A través de esta máquina, la superficie del producto se cubre con masa. Luego, los productos entran en la etapa de ducha de aire para evitar el exceso de masa y luego pasan al siguiente proceso. Esta máquina de recubrimiento de tempura se aplica ampliamente en el trabajo de recubrimiento de masa de varios alimentos como filetes de pollo, filetes de pescado, carne de res, cerdo, empanadas de papa, empanadas de calabaza, etc. La máquina automática de empanado tiene dos tipos. Son adecuadas respectivamente para recubrimiento de masa delgada y gruesa. La máquina comercial de empanado de alimentos se usa ampliamente en el empanado de alimentos fritos. Además, esta máquina también puede equiparse con máquinas de enharinar, máquinas de formar, máquinas de freír y otras máquinas para lograr una producción continua.
Necesidad de recubrimiento de masa con una máquina de empanado
La máquina rebozadora se utiliza para envolver la masa en la superficie de los productos antes de freírlos. Después de cubrir los alimentos, se forma una capa protectora para garantizar que las proteínas y otros nutrientes de los alimentos no sean destruidos por las altas temperaturas, que pueden bloquear el sabor fresco de los alimentos y retener el sabor fresco de los mismos.
La máquina rebozadora de carne se puede utilizar sola para envolver masa de pollo, pescado, pasteles de verduras y otros productos. También se puede utilizar para rebozar antes de empanizar o como piso en la línea de producción de fritura.
Tipo 1: Máquina de empanado de carne tipo cascada
La máquina de empanado tipo cascada, que esparce la masa uniformemente sobre el producto a través de la cortina de masa y el baño de masa en la parte inferior. Cuando el producto pasa por la cinta transportadora, la parte inferior del producto se cubrirá con una capa de masa al pasar por la cinta transportadora. En el otro extremo de la cinta, habrá una capa de la cortina de masa, la masa se esparcirá uniformemente sobre el producto desde arriba. Al final, el trabajo de empanado está terminado.
Este tipo de máquina de recubrimiento de masa de carne es adecuada para la masa con buena fluidez, y los alimentos pasan a través de la masa que cae continuamente como una cascada a través de la cinta transportadora para que los alimentos queden empanados de manera uniforme, y las masas de alimentos como chuletas de cerdo y filetes de pescado se pueden completar rápidamente. El grosor de la masa es ajustable.
detalles de la máquina comercial de empanado
Cuatro cribas de lechada para uniformar la lechada y se puede ajustar la posición de la criba de lechada
La bomba transportadora de lodo funciona de manera estable y daña poco la viscosidad de la lodo.
Efecto cortina de lodo
Ventajas de la máquina de empanado tipo cascada:
- Operación conveniente, sanitaria, segura y confiable.
- El corte de la bomba transportadora de lodo sobre el transporte de lodo es pequeño y el grado de daño a la viscosidad de la lodo es pequeño;
- Cuatro pantallas para uniformar la lixiviación y se puede ajustar la posición de la pantalla;
- El ventilador tiene una gran potencia, que puede eliminar el exceso de lodo y suavizar la superficie del producto.
Tipo 2: Máquina de empanado de pollo sigiloso
La máquina de recubrimiento de masa tipo sigiloso consiste en envolver una capa de masa sobre el producto sumergiendo el producto en la masa. Este tipo de máquina es adecuada para masas más espesas. Primero debes colocar la masa preparada en el tanque de masa, y luego colocar los alimentos en la cinta transportadora, la cinta transportadora transportará automáticamente los alimentos al tanque de masa para que los alimentos queden completamente sumergidos en la masa. Esta máquina de empanado sigilosa es adecuada para productos de tempura, aves de corral, mariscos, verduras y otros productos.
Ventajas de la máquina automática de empanado de tempura
- La máquina automática para rebozar tempura tiene correas de malla doble superior e inferior. De modo que el producto se sumerge completamente en la lechada y la lechada se envuelve uniformemente;
- Hay una capa de hielo en el tanque de lechada para mantener la temperatura baja y garantizar la calidad de la masa;
- La distancia entre los cinturones de malla superior e inferior se puede ajustar, por lo que tiene un amplio rango de aplicación;
- También se puede envolver suavemente para lodos de alta viscosidad;
- La velocidad del transportador está controlada por el convertidor de frecuencia, regulación de velocidad continua;
- La máquina rebozadora de alimentos está fabricada en acero inoxidable 304. Es resistente a la corrosión y se puede desmontar y limpiar fácilmente sin herramientas especiales.
En resumen, los dos tipos de máquinas rebozadoras de carne envuelven la masa para los productos y luego pasan al siguiente pan rallado o freír. La máquina tipo cascada se puede utilizar para masas finas y espesas; el tipo sigiloso es principalmente para una masa espesa.
