A continuous food fryer is multi-functional smokeless frying equipment that uses oil-water mixing or pure oil modes. The continuous deep fryer adopts the most advanced frying technology in the world, the oil temperature can be automatically controlled, and it can fry all kinds of food at the same time. The continuous frying machine has a high degree of automation, high efficiency, high output, and high-quality fried products. The industrial continuous fryer is suitable for the continuous production of meat, aquatic products, vegetables, pasta, and other products. It is a piece of ideal equipment for medium and large fried food processing enterprises. Let’s get a detailed view of the functions and advantages of continuous food fryers.
Outstanding structural features
- The continuous fryer machine has a high degree of automation. It is composed of an automatic and manual lifting system, a unique product conveying system, slag discharge system, heating system, oil circulation system, smoke exhaust system, electric control system, etc.
- La transmisión por correa de malla adopta una regulación de velocidad continua de frecuencia variable.
- Tiempo y temperatura de fritura controlables.
- La freidora continua de alimentos está equipada con un sistema de elevación automático, la cubierta superior y la cinta de malla se pueden subir y bajar para facilitar la limpieza.
- Al utilizar un dispositivo de conductividad térmica de alta eficiencia, la tasa de utilización de energía es alta, lo que contribuye a reducir el costo de las empresas.
- Utilizar electricidad o gas natural como energía de calefacción para satisfacer las diferentes necesidades de los usuarios.
- Toda la máquina está hecha de acero inoxidable 304 apto para uso alimentario.
- Las correas de malla de doble capa superior e inferior se utilizan para la transmisión y el producto se intercala entre las correas de malla de doble capa para evitar que flote.
- La freidora continua está equipada con un sistema rascador para descargar en cualquier momento los residuos generados. El sistema de filtro de circulación de aceite filtra continuamente los residuos de aceite durante el proceso de producción, reduce el índice de acidez del aceite, restaura el color del petróleo crudo y prolonga la vida útil del aceite comestible más de 10 veces.
Significant advantages of continuous food fryer
- La temperatura de calentamiento de la freidora industrial continua se puede configurar de acuerdo con los requisitos del proceso de producción de diferentes materiales.
- El alto grado de automatización, alta eficiencia y gran producción.
- Fácil de limpiar, fácil de mantener y ahorra consumo de combustible.
- El uso de tecnología avanzada de mezcla de aceite y agua o el uso de tecnología de filtración total de aceite ha eliminado los inconvenientes de las freidoras tradicionales.
- Aspecto higiénico y hermoso. Toda la máquina está fabricada con materiales de alta calidad aptos para uso alimentario para la higiene de los alimentos.
- Ahorre aceite y prolongue la vida útil del aceite de cocina. El proceso adopta el método de calentamiento desde el medio de la capa de aceite para controlar la temperatura de las capas de aceite superior e inferior, aliviar eficazmente el grado de oxidación del aceite para freír, inhibir el aumento del medio ácido y prolongar la vida útil del aceite comestible en más de 1,5 veces.
- Alta seguridad. Los tubos calefactores están completamente sellados para evitar posibles incendios causados por el tubo calefactor expuesto. La cubierta superior de la freidora continua tiene una función de recolección de agua condensada para evitar que el agua condensada vuelva a gotear al tanque de aceite, provocando que el aceite caliente salpique y provoque quemaduras.
Continuous deep fryer VS intermittent batch fryer
The application of the continuous food fryer is more professional than an intermittent batch fryer. Since product scraps and other frying by-products are removed in the process, it has better oil filtration, reducing frying odor and free fatty acid content.
El sistema de fritura por lotes se utiliza ampliamente porque la freidora por lotes tiene un precio más bajo, una tecnología de fritura más baja y es adecuada para la producción a pequeña escala. No hay piezas móviles que sean propensas a desgastarse y se reporta un mantenimiento relativamente bajo.
Además, en los sistemas de fritura por lotes, la entrada de producto provoca pérdidas de calor crudo y se requieren tiempos de fritura más prolongados. En cambio, los sistemas de fritura continua no presentan este problema. Además, la calidad se optimiza porque el sistema tiene una temperatura y un tiempo de fritura constantes, lo que da como resultado una apariencia, sabor, textura y vida útil constantes del producto.
Si necesita más información sobre la freidora, bienvenido a contactarnos.
